麻是一种▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍味觉还是一种疼觉（花椒麻是一种味觉还是一种疼觉）

彩虹养生网精选：

• 1 、麻和辣有什么区别麻和辣一样吗
• 2
  、麻不是味觉,那应该是什么呢?

麻和辣有什么区别麻和辣一样吗

定义不同：麻味：是触觉，不是味觉 ，中式调味中广泛使用的一种味型。辣味：不属于味觉
，是一种感觉，是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣 、刺痛、灼热的感觉 。 来源不同：麻味：源于以干花椒加工而成的花椒油▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍和花椒粉 ，以及鲜花椒
、花椒叶
。

麻，会降低味觉神经的灵敏度
，感觉就像失去知觉似的。花椒，感觉麻 ，使你神经麻痹
，不能感觉味道 。辣，比较刺激的感觉 ，像火烧的似的 辣椒
，感觉辣，感觉比较刺激 ，能使你发热。

麻主要来自于花椒
，还有一种青色的花椒，也就叫麻椒的
。辣主要来自于辣椒 ，辣椒本身就有很多种
，有做配料的如朝天椒，有做主料的如尖椒。其他▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍很多调料也有辣味 ，如胡椒、山柰 、姜，不过不像辣椒那么直接 。

辛辣：“辛”就是辣
，这个构成是同义反复
。辛辣的意思是：尖锐而强烈。从食物的角度上说，辛又可指的是辣的一种气味 ，具有刺激性的气味 。辛辣可以说是单独的辣
，但包含气味
、嗅觉的享受
。麻辣：麻和辣是两种，麻是舌头和口腔细胞因为麻而产生的一种有节奏的振动的感觉。

味道：麻椒和辣椒的味道有很大的不同 。麻椒的主要特点是麻辣 ，它的辣味来自于其所含的挥发油
，这种油具有强烈的刺激性，能刺激舌头和口腔黏膜 ，产生麻刺感
。而辣椒的辣味主要来自于其所含的辣椒素
，这种物质对口腔、喉咙和胃部产生刺激，使人感到灼热。

麻不是味觉,那应该是什么呢?

1 、麻味：是触觉 ，不是味觉
，中式调味中广泛使用的一种味型 。辣味：不属于味觉，是一种感觉 ，是舌
、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣、刺痛 、灼热的感觉
。来源不同：麻味：源于以干花椒加工而成的花椒油和花椒粉，以及鲜花椒
、花椒叶。辣味：源于辣椒、胡椒 、花椒
、姜、丁香和肉豆蔻 、酒水等 。

2、花椒的麻准确而言是一种触觉。花椒中含有的羟基甲位山椒醇会刺激人体中负责中等区间的振动的神经纤维
，和50赫兹的振动在口腔中产生的感觉是相同的因此花椒的麻准确的说是一种触觉
。

3
、花椒带来的“麻 ”的感觉是一种触觉，准确地说等同于50赫兹的震颤。花椒所含有的羟基甲位山椒醇激活了皮下神经纤维RA1 ，而RA1纤维正好负责感受中等震动频率（10～80赫兹） 。有研究者曾找来了28名被试者
，让他们在下唇上涂抹一些花椒的提取物，再把一只手指放在一个能够产生特定频率震颤的仪器上
。

4、辛辣：“辛
”就是辣 ，这个构成是同义反复。辛辣的意思是：尖锐而强烈 。从食物的角度上说
，辛又可指的是辣的一种气味，具有刺激性的气味
。辛辣可以说是单独的辣 ，但包含气味 、嗅觉的享受。麻辣：麻和辣是两种
，麻是舌头和口腔细胞因为麻而产生的一种有节奏的振动的感觉 。

5
、准确的说是一种触觉，味觉只能尝到 ，触觉可以通过其他部位感受到
，以前家里经常用花椒麻痹某个部位疼痛，比如牙疼 ，扎耳钉时的疼痛等，说明花椒的麻是可以被其他部位感知的
。