鳊鱼（鳊鱼苗）

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• 1、鳊鱼是什么样的鱼
• 2 、鳊鱼和鲂鱼一样吗,怎么区分
• 3
  、鳊鱼怎么煮好吃?
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• 4、鳊鱼是种肉质鲜美的淡水鱼,钓鳊鱼时,应该钓底还是钓浮?

鳊鱼是什么样的鱼

1 、鳊鱼，俗称边鱼 ，是一种在不同地区有着不同品种的鱼类。 在南方
，鳊鱼学名为鲤科鲂属Megalobrama鱼类，其中一种常见的是三角鲂Megalobrama terminalis 。 三角鲂体型较高 ，侧扁，呈菱形
，头部较小，口部斜裂且位置在上端 ，上下颌具角质层
，腹部的棱从腹鳍基部延伸至肛门
。

2、鳊鱼体胖而宽，嘴小 翘嘴体细而长 ，嘴小稍向上翘
，眼大。鲂鱼名称鲂鱼学名鲂，也叫三角鲂
、平胸鲂 。我国北方俗称法罗鱼、平胸鲂 、三角鲂；苏杭一带称鲂鱼为：乌鳊
、火烧鳊、塔鳊；广东和海南▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍则称之为：边鱼 、花边
、海边。形态特征鲂鱼体型侧扁背高 ，呈菱形
。口端位
，呈马蹄形，上颌与下颌等长。

3、鳊鱼是我国特有的淡水鱼类 ，俗称鳊鱼
，长春鳊，草鳊 ，油鳊，长身鳊；古名槎头鳊
，缩项鳊，一般体长40厘米左右 ，比较适于在静水中生活
，主要分布在长江中 、下游附属中型湖泊，生长迅速 ，适应能力强
，食性较广 。外形特征 体高，甚侧扁 ，呈长菱形
，头后背部隆起
。

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、鳊鱼，又被称为草鳊或长鳊 ，属于鲤科。它们的体型通常呈现为侧扁状
，整体较为狭长 。头部较小且略尖，口部位于头部的前端
。鳊鱼的身体表面覆盖着鳞片 ，颜色因种类和生长环境的不同而有所差异，但通常为青灰色或金黄色。它们背鳍较长
，鳍条清晰 。此外，鳊鱼属于底栖鱼类 ，常常在水域的底部活动
。

5、鳊鱼是淡水鱼
，鳊鱼又名鳊，亦称长身鳊 、鳊花
、油鳊；古名槎头鳊 ，缩项鳊。在中国
，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的统称 。体长40厘米左右，比较适于静水性生活
。主要分布于中国长江中 、下游附属中型湖泊。生长迅速、适应能力强
、食性广 。因其肉质嫩滑 ，味道鲜美
，是中国主要淡水养殖鱼类之一。

6、谐音 边鱼 即 鳊鱼
。但是南北虽都叫鳊鱼，但并非一种。南方种  ，学名 鲤科 Cyprinidae 鲂属 Megalobrama 鱼类 下图为 三角鲂 Megalobrama terminalis 
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，俗名 三角鳊 三角鲂体高，侧扁 ，体呈菱形，头小 、口小斜裂
，口端位，上下颌表面角质化 ，腹棱自腹鳍基部至肛门 。

鳊鱼和鲂鱼一样吗,怎么区分

体型不同：鳊鱼体型小
，体重轻
。鲂鱼体型大，比鳊鱼重得多。食性不同：鳊鱼偏爱吃植物 ，鲂▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍鱼则是杂食性的
，动植物都吃 。鱼鳍不同▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍：鳊鱼尾鳍上叶和下叶长度不同，鲂鱼尾鳍上下基本一致
。颜色不同：鳊鱼的身体呈银白色 ，鲂鱼的身体则是银灰色
，而且身上还有黑色的条纹。

外形特征有差异 鲂鱼：鲂鱼体扁平，椭圆形 ，侧扁而高；口大斜向上
，下颚突出；体侧中部上方有一黑斑；背鳍棘较细长，棘间鳍膜延长成线状 ，头似马面 。肉白色，冬至春季产卵
。

鳊鱼和鳊鱼不是一种鱼。鳊鱼是鲤科鳊鱼的统称
，俗称长体鳊鱼
、油鳊鱼、茶头鳊鱼等 。，而鳊鱼则是鲤科鳊鱼的统称 ，也称三角鲂 、大眼鳊
、缢鳊等
。

外形特征不同：鲂鱼体扁平
，椭圆形，侧扁而高；鳊鱼体高 ，侧扁
，全体呈菱形，体背部青灰色。分布不同：鲂鱼产于我国南海、东海与黄海 ，澳大利亚和新西兰均有分布；鳊鱼主要分布于中国长江中 、下游湖泊 。

鳊鱼和鲂鱼不是一种鱼。鳊鱼是鲤科鳊属鱼类的统称
，俗称长身鳊
、油鳊、槎头鳊等，而鲂鱼则是鲤科鲂属鱼类的统称 ，亦称三角鳊 、团头鲂
、缩项鳊等
，虽然鳊鱼和鲂鱼是两种不同的鱼类，但人们习惯将鲤科鳊属鱼类和三角鲂、团头鲂等鲤科鲂属鱼类统称为鳊鱼
。

鳊鱼怎么煮好吃?

青红椒切丁 ，姜切丝备用。锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面
，再煎至表面金黄 。放姜丝爆香
。放清水，调入盐 ，生抽老抽
，一丁点的白糖开煮。

红烧鳊鱼：这是最常见的鳊鱼烹饪方法之一 。将鳊鱼清洗干净，两面划上几刀 ，撒上盐 、料酒腌制一下
。锅中放油
，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段
、蒜瓣、豆瓣酱炒香 ，然后加入适量的水 、酱油
、糖、料酒 、八角和其他调料
，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。

放入煎炸好的扁鱼 ，大火烧开
，中小火炖10分钟左右，转大火收浓汤汁即可 。

先将鳊鱼两面煎至金黄 ，然后加入葱姜蒜，辣椒
，料酒，生抽 ，老抽
，半勺糖，适量清水 ，大火煮开小火炖至浓稠撒少许盐即可
。主料：鳊鱼1条 辅料：油适量
、盐适量、葱适量 、姜适量
、辣椒1个、生抽适量 、料酒适量
、大蒜适量、白糖适量 准备食材
，鳊鱼洗干净。平底锅加热煎鳊鱼 。两面煎至金黄
。

干烧鳊鱼需要食物：鳊鱼 、肉沫、姜片
、蒜泥、甜酒酿 、大葱
、郫县豆瓣酱、生抽酱油 、白醋
、味精、白砂糖。做好的鳊鱼用温水清洗，在鳊鱼正反两面都切十字花刀 。姜片去皮 ，清洗切割成生姜沫；大蒜剥皮
，切蒜泥；大葱清洗切葱花；小米辣切圈，另提前准备一小碗的甜酒酿。

鳊鱼是种肉质鲜美的淡水鱼,钓鳊鱼时,应该钓底还是钓浮?

鳊鱼因为体型的因素 ，确定更为喜欢吃离底的鱼饵
，所以我们在垂钓的时候就要钓浮
。除非是天气闷热▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍造成水里溶氧量很低鳊鱼觉得到不舒适会上浮以外，鳊鱼大部分时间喜爱生活在下一层水离底的部位 ，那样我们相对应就应该离底钓浮，垂钓的部位大概间距水底5-10cm▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍就可以了。

鳊鱼一般用钓底的方式钓 。从习性特征来看
，鳊鱼是中下层鱼种，喜欢在水域中层和下层活动 ，总体来看是比较深的位置
，所以采取钓底的方式更合适
。尤其是在冬季，天气比较寒冷 ，此时钓底更合适一些。不过
，有时候鳊鱼也会上浮，此时则需采取钓浮方式 。

钓底：钓底是鳊鱼主流的钓法 ，具体方法是用玉米 、稻谷
、小麦等打重窝后作钓
，例如晴朗天气的中午鳊鱼往往会在水底活动，另外气温偏低时鳊鱼也喜欢在底层水域觅食
。

钓底：钓鳊鱼主流钓法是钓底 ，具体方法是用玉米、稻谷 、小麦等打重窝后作钓
，例如晴朗天气的中午鳊鱼往往会在水底活动，此外气温偏低时鳊鱼也喜欢在底层水域觅食。