猪肾（猪肾图片）

彩虹养生网精选：

• 1、猪肾怎么煮才好吃呢
• 2、猪肾的切法与做法
• 3、猪腰子是什么部位

猪肾怎么煮才好吃呢

将粳米洗净，放入锅中，加入足够的清水开始煮粥。粥快煮熟时，是时候加入处理过的猪肾了。将猪肾洗净，撕去筋膜，剖成两半，然后去腰臊，切成大约0.8厘米见方的小块。陈皮也需要清洗干净。 将切好的猪肾、陈皮和花椒一同加入粥中，保持中小火慢慢熬煮。记得不要过度搅拌，保持粥的原汁原味。

猪腰洗净，开边切去白脂膜，切片，用适量酒、油、盐拌匀。（2）大豆芽洗净，去根；荠苨、党参洗净。（3）把荠苨、党参放入煲内，加清水适量，武火煮几沸后，加入大豆芽，文火煲15分钟，再加入猪腰，煲15分钟，调味供用。说明 本汤以滋肾养阴、补益脾肺为主。

将猪腰子用中间破开，撕掉外面的膜，切除臊筋。不要心疼切多了浪费，只有切干净了，猪腰子才会干净。在猪腰外面那侧切花刀，尽量切的深一些，花刀密集一些，每刀两毫米，但不要切断，切完花刀后再切成小块。

白米洗净，加水8杯煮开，改小火煮到米粒熟软。猪腰片开，剔除中间的臊筋，切花，另将一锅水烧开后加入调味料（1），将猪腰汆烫过捞出、冲净。将猪腰放入粥内同煮，加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出，撒上葱花即可食用。

步骤 豆芽洗干净放在汤锅里。猪腰子去包衣洗净切片。放在开水锅里焯水，捞出备用。炒锅放油烧热，放入豆瓣酱爆香。放入适量清水大火煮开。洋葱切小块。放入锅里。放入腰片。放适量胡椒粉和盐。倒入放豆芽的汤锅。1加盖焖两分钟即可食用。

猪肾的切法与做法

一定要先把猪腰表面的薄膜去掉，然后对半切开，把里面的白色的东西弄掉。切腰花的过程，先是这样把腰切细，要切细一些，但是千万别切断了。

其他专业切法 一：斜刀法与直刀法的混合运用 1？麦穗花刀 加工技法：用刀在猪腰表面划一小口，撕去外膜。然后将猪腰放在菜墩上，左手将腰子按住，右手持刀将腰子片开成两半，用刀批去腰臊，即只留净腰。下同？。

切腰花窍门2：在腰花两边垫上两根竹签，先斜刀45°切，再将腰花换个方向，直刀切 切腰花窍：3：之后再把腰花改成合适大小即可。

猪腰子是什么部位

猪腰是猪的肾。猪腰，别名是猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。猪腰营养丰富，主要营养成分有蛋白质，铁和维生，磷，钙，碳水化合物，脂肪。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

猪腰是猪的肾。猪腰在猪的背部，从背部最上方往下数十五厘米就是左右两边各有一个。猪腰味甘、较咸，含蛋白质、维生素、脂肪等物质。猪腰的清洗很重要，如果猪腰没有清洗干净煮熟后会有一股腥味。

猪腰是猪肾。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子味甘咸、性平，入肾经，有补肾、强腰、益气的作用。所以，可用来补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴。中医中用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等证。