藤茶（藤茶和莓茶的区别在哪里）

彩虹养生网精选：

• 1、恩施藤茶有什么创意喝法?
• 2 、藤茶发酵时需要注意哪些问题?
• 3
  、藤茶有没有存放期和保质期
• 4、藤茶的制作过程是怎样的?
• 5 、藤茶的泡法技巧

恩施藤茶有什么创意喝法?

1
、藤茶冷饮：在炎热的夏季，将泡好的藤茶放入冰箱冷藏 ，冷却后饮用
，可以消暑解渴，提神醒脑 。也可以在藤茶中加入新鲜的水果片 ，如柠檬、草莓或蓝莓
，增加饮品的风味和营养价值
。藤茶拿铁：将藤茶与牛奶或豆奶混合，制作成藤茶拿铁。这种饮品既有藤茶的清香 ，又有牛奶的丝滑口感，适合喜欢奶茶风格的茶饮爱好者 。

2 、富硒藤茶中含有的黄酮的硒可以有效降低血粘
，增加大脑供氧，对改善睡眠有极佳效果
。醒酒 富硒藤茶有保肝、护胃的作用 ，能促进酒精的排泄
，酒前酒后喝上浓浓的富硒藤▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍茶，可以缓解醉酒症状 ，加快醒酒时间。保肝护肝 富硒藤茶含有丰富的黄酮类物质二氢杨梅素
，具有明显的保肝护肝作用，抑制脂肪肝的形成 。

3
、《湖北中草药志》中记载：藤茶 ，清热凉血
，用于高血压病，头昏目胀等症。治高血压 ，藤茶30克
，开水泡，当茶饮 ，10天为一疗程
。有关莓茶的现代医学鉴定：中国中▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍医研究院：莓茶有明显的抗炎作用，无毒副作用
，饮用安全，“莓茶对金黄葡萄球菌 ，甲、乙型链球菌有明显的灭杀作用。

4 、食用方式 泡水喝 恩施藤茶一般以茶的形式出现
，喝法与其他茶叶饮用方法无异，但由于藤茶多数营养比较丰富 ，水温太高容易致使营养流失或者失效
，通常水温都不会太高，控制在85℃左右 ，冲泡到叶片舒展即可饮用 。7 注意事项 适宜人群：一般人群均适宜
。禁忌人群：蛋白质过敏人群。

藤茶发酵时需要注意哪些问题?

发酵后的处理：发酵完成后
，要及时将茶叶进行晾晒或烘干，以降低其水分 ，防止发霉变质 。晾晒时要避免阳光直射
，以免茶叶受热不均；烘干时要控制好温度，以免茶叶糊焦
。

烘干：发酵后的茶叶需要进行烘干 ，以去除茶叶中的水分，防止茶叶变质。烘干的方法通常是将茶叶放在特制的烘干机中
，通过高温将茶叶中的水分蒸发掉 。筛选：烘干后的茶叶需要进行筛选，以去除茶叶中的杂质和碎叶 ，保证茶叶的品质
。筛选的方法通常是将茶叶放在筛网上
，通过振动筛网，使杂质和碎叶落下。

冲泡藤茶时 ，需要注意：一是水质的选择
，藤茶对水质的要求不算太高，大家可以选择矿泉水
、山泉水冲泡即可；二是茶具的选择 ，一般以玻璃或者瓷器为主
，切忌用塑料杯冲泡，会影响口感；三是温度的把控 ，冲泡藤茶的水温宜保持在90℃左右；四是冲泡次数
，一次冲泡藤茶的频率不超过5次，以3次为宜 。

综上所述 ，藤茶制作要发酵起白毛，主要是因为发酵过程中冠囊菌的作用
，使茶叶中的化学成分发生变化，形成独特的风味和品质
。同时 ，发酵起白毛的藤茶具有一定的药用价值和保健作用
，对人体健康有很好的促进作用。因此，发酵起白毛的藤茶受到了人们的喜爱和青睐 。

古藤茶的制作工艺较为复杂 ，分为采摘、萎凋 、揉捻
、发酵、烘焙等多个环节。每个环节都需要精细的操作和严格的控制
，以保证茶叶的品质
。古藤茶的制作过程中，发酵程度的控制尤为重要 ，过度发酵会导致茶叶品质下降
，而不足的发酵则会影响茶叶的口感和香气。

放茶：将藤茶放入茶叶罐中，用茶匙轻轻拨动茶叶 ，使其散开 。一般来说
，每150毫升的水需要使用3-5克的藤茶
。将茶叶倒入茶壶中，注意不要压实茶叶 ，以免影响茶叶的发酵。 冲泡：将热水倒入茶壶中，水量要刚好没过茶叶 。盖上茶壶盖
，让茶叶在水中慢慢浸泡，以便茶叶充分吸水膨胀
。

藤茶有没有存放期和保质期

1 、藤茶的存放期和保质期为18~24个月 ，藤茶也叫莓茶
、藤婆茶、山甜茶 、长寿藤等
，是一种木质藤本植物，已有3000多年历史 ，且因为黄酮含量高而备受关注。而藤茶的保质期根据工艺不同有所差别
，如常规下保质期为18个月，对于高工艺的藤茶 ，其保质期为24个月
，存放时需要注意避光
、阴凉、干燥 。

2 、到24个月
。藤茶也叫莓茶、藤婆茶
、山甜茶、长寿藤等，是一种木质藤本植物 ，其存放期和保质期为18到24个月
，且因黄酮含量高而备受关注。藤茶是一种在特定的地理 、气候环境中生长
、繁衍，属落叶藤本植物（葡萄科）▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 。

3、不可以喝
。藤茶是一种木质藤本植物。而藤茶的保质期根据工艺不同有所差别 ，如常规下保质期为18个月，对于高工艺的藤茶
，其保质期为24个月，存放时需要注意避光 、阴凉
、干燥 。如果超过这个期限 ，可能会变质
，藤茶可能会失去其原有的口感和风味，不建议饮用。

藤茶的制作过程是怎样的?

1、藤茶的制作方法有：水煮杀青法 、炒青摊晒法
、渥沤生产法
。水煮杀青法。

2、藤茶的加工工艺主要包括采摘 、萎凋
、揉捻、干燥等步骤 。以下是具体的加工方法： 采摘：在春季 ，选取茶树生长最好的嫩芽和嫩叶
，一般为每个芽叶含有一个未展开的芽头，采摘时要轻拿轻放 ，避免损伤
。 萎凋：将采摘下来的嫩芽和嫩叶放置在通风干燥的地方
，让其自然萎凋，使茶叶的水分含量逐渐降低。

3 、熬制药水：将药材（一般为金银花、天花粉
、桔皮等）加水煮沸 ，煮至汁液浓缩
，捞去渣滓，待药汁冷却 。 加工：将茶叶、药汁 、藤枝按比例加入制茶器中 ，加入清水，加热至沸腾
，熬15-20分钟，最后取出藤枝 ，让茶凉透即可
。 冲泡：将制作好的藤茶倒入杯子中
，加入适量的白糖，颠动一下即可饮用。

藤茶的泡法技巧

平时冲泡藤茶时可以选择保温杯 ，每次取5到6克的糖茶放入到保温杯中
，然后冲入300毫升的沸水，盖上杯子盖 ，闷泡十分钟
，打开杯子盖儿以后降温，就能直接饮用里面的茶汤 ，每次放入的茶叶可以反复冲泡2到3次 。

注水：将热水注入茶具中
，注意水温要适中
。藤茶适合用85-95℃的水温冲泡，过热或过冷都会影响茶叶的口感。注入水时 ，要尽量让水流沿着茶具内壁缓缓注入，以免直接冲击茶叶
，导致茶叶破损 。浸泡：盖上茶壶或茶杯的盖子，让茶叶在水中充分浸泡
。藤茶的浸泡时间一般为3-5分钟 ，根据个人口味和茶叶的品质进行调整。

冲泡：将热水倒入茶壶中
，水量要刚好没过茶叶 。盖上茶壶盖，让茶叶在水中慢慢浸泡 ，以便茶叶充分吸水膨胀。藤茶的冲泡时间较长
，一般需要3-5分钟
。在此期间，可以适当摇晃茶壶 ，使茶叶与水充分接触
，提高茶叶的香气。

野藤茶能直接冲泡，冲泡时的水温要控制好 ，应该在95度左右
，但在冲泡以前应该把这种茶洗一下，因为它在加工过程中表面会残留一些杂质或者脏东西 ，如果直接泡的话会影响汤汁的口感和纯净度 。

然后，开始泡茶
。将适量的藤茶放入茶具中
，用85℃至90℃的热水冲泡。这个温度有助于激发藤茶中的香气和风味，同时不会破坏其营养成分 。注意控制茶与水的比例 ，一般来说
，每100毫升水搭配1克藤茶较为合适
。在冲泡过程中▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，可以观察到藤茶叶片在水中慢慢舒展 ，释放出迷人的香气。最后
，品饮藤茶 。