黄姜的作用（黄姜的作用与功效吃法及禁忌）

彩虹养生网精选：

• 1、黄姜的功效与作用及食用方法
• 2、黄姜和小黄姜有什么不一样
• 3、黄姜的作用与好处
• 4、云南小黄姜有何功效和营养价值?

黄姜的功效与作用及食用方法

1、降压抗凝，黄姜里面含有的姜黄醇提取液、姜黄挥发油和姜黄素对人体的血压、心肌血流量和纤维活性都有一定的降低、补充和抗凝作用。利胆，黄姜里面含有姜黄素和钠盐，注射到人体的静脉中可以减少固体的含量从而增加胆部的分泌物，从而保护肝胆，有利于胆的成长发育。

2、杀菌消炎 小黄姜中含有的姜辣素和姜黄烯等物质都是天然药用成分，对人体内的多种病原菌都有明显抑制和消灭作用。

3、黄姜既可以作为调味品，也可以作为药品。作为调味品的时候，我们在烹饪的时候加入适量的黄姜，可以提升食物的味道，去掉鱼类的腥味，还可以促进肠胃的蠕动，这样就不会经常消化不良。作为药品的时候，如果我们出门坐车觉得头晕恶心的时候，含一小块黄姜就能够有效的缓解头晕。

黄姜和小黄姜有什么不一样

1、黄姜：小黄姜：属性不同 小黄姜味辛、性热；归脾；胃经。具有温胃散寒，消食止痛的功效。姜黄性辛、苦，温。归脾、肝经。具有破血行气，痛经止痛。属科不同 小黄姜是姜科、姜属的。而黄姜是薯蓣科薯蓣属多年生草本植物，是世界上薯蓣皂苷元含量最高的种。

2、属科不同：姜母、生姜、小黄姜是姜科、姜属的，而黄姜是薯蓣科薯蓣属多年生草本植物，是世界上薯蓣皂苷元含量最高的种。

3、小黄姜道：属性不同 小黄姜味辛、性热；归脾；胃经。内具有温胃散寒，消食止痛的功效。姜黄性辛、苦，温。归脾、肝经。具有破血行气，痛经止痛。属科不同 小黄姜是姜科、姜属的。而黄姜是薯蓣科薯蓣属多年生容草本植物，是世界上薯蓣皂苷元含量最高的种。

4、分布区域不同：大黄姜主要分布在山东，而小黄姜则特指云南和湖南的两个品种。小黄姜分布于广东的海南及雷州半岛、广西、云南、台湾等地，尤其在广东和云南有栽培。 属性差异：小黄姜的味道辛辣，性质偏热，归入脾胃经，具有温胃散寒、消食止痛的功效。

5、分布不同：大黄姜主要产于中国山东等地，小黄姜则主要产于云南。小黄姜适宜生长的气候带为北纬27度地带，产量相对较高。用途不同：大黄姜通常作为佐料使用，可以去除食材的腥味；小黄姜则主要以药用为主，具有祛湿清热解毒的功效。

黄姜的作用与好处

1、黄姜的作用。黄姜有溶血作用：薯蓣皂苷属于甾体皂苷，甾体皂苷水溶液与血液接触后会不同程度的破坏红细胞，产生溶血现象，因此皂苷及含有皂苷的生药不能用于静脉注射。黄姜有抗衰老作用：适当剂量的山药稀醇提取物和盾叶薯蓣皂苷可明显降低老龄小鼠血浆LPO和肝脏LF的含量。

2、先准备好一个罐头封口机，后面用来封罐头。把要保存的新鲜小黄姜放入罐头里。装入小黄姜后，合上罐头瓶子的盖子。然后给罐子贴上标签并标明日期。将封好的罐子放进冷藏室里。尽量在几周之内使用罐子里的姜。

3、杀菌消炎 小黄姜中含有的姜辣素和姜黄烯等物质都是天然药用成分，对人体内的多种病原菌都有明显抑制和消灭作用。

4、最近一些营养学家研究发现，生姜里含有一种特殊物质，其化学结构和阿司匹林乙酰水杨酸 相似。这种物质，可防止血小板集聚，防止血栓形成的效果十分理想。此外，生姜还可以调节前 列腺素的水平，而前列腺素也具有降低血小板聚集的作用。

5、米姜就是黄姜 常吃姜的好处：⑴助阳中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。

6、关东姜的好处：传统医学认为，姜能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用。在炎热季节，姜有排汗降温、提神的作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用姜汤含漱能治疗口臭和牙周炎，疗效显著。

云南小黄姜有何功效和营养价值?

1、增强免疫力：罗平小黄姜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等多种营养成分，能够增强人体的抵抗力，提高免疫力，预防感冒等疾病。抗炎抗菌：罗平小黄姜中的姜黄素具有很强的抗炎、抗菌作用，可以有效抑制细菌、病毒的生长，对于治疗感冒、咳嗽、喉咙痛等症状有很好的疗效。

2、云南小黄姜的功效 健胃温胃 云南小黄姜中蕴含着丰富的姜醇、姜油酚、水芹烯等成份，它还有温性食材，我们可以将云南小黄姜捣碎泡茶饮用，可以帮助肠胃排解有害毒素，还可以缓解一些食物给肠胃造成的刺激，有着不错健胃温胃的功效。

3、抗氧化，抑制肿瘤生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。防暑、降温、提神在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。

4、小黄姜具有一定的抗菌作用，能够抑制细菌的生长和繁殖，对于预防一些感染性疾病有一定的帮助。详细解释：云南小黄姜是一种药用价值较高的植物。它的功效与作用多种多样。首先，小黄姜中的辛辣成分有助于促进血液循环，驱散体内的寒气，对于改善寒性症状有很好的效果。

5、小黄姜具有预防癌症的作用，因为其含有丰富的天然抗癌成分姜黄酮和姜黄细，另外还能清理人体内的自由基，并能防止自由基对人体细胞产生危害。开胃健脾增加食欲的作用，小黄姜味道辛辣，含有丰富的姜辣素，这种物质能促进唾液胃液分泌，而且能增加食欲。