鸡蛋能吃吗（散黄的鸡蛋能吃吗）

彩虹养生网精选：

• 1、生鸡蛋能吃吗
• 2 、吃鸡蛋不要做的五件事,你造吗?
• 3
  、鸡蛋也并不是人人都能吃的,吃鸡蛋有哪些误区?

生鸡蛋能吃吗

1、鸡蛋由鸡的卵巢及其泄殖腔产出，而它的卵巢 、泄殖腔带菌率很高 ，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染
，生吃很容易导致寄生虫病
、肠道病或食物中毒。生鸡蛋有腥味 生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经 ，使人食欲减退
，有的时候还能使人呕吐 。

2、鸡蛋有的是可以生吃，有的是不能生吃的
。鸡蛋分为普通鸡蛋跟无菌鸡蛋 ，也叫做生食鸡蛋，普通鸡蛋是在天然的环境生长的
，是没有经过任何杀菌处理的，所以需要用各种方式方法来烹制熟吃。

3 、答案是一定不能生吃 。生吃并不有利身体吸收鸡蛋中的蛋白质
。因为生鸡蛋中所含抗生素并不能被人体吸收 ，只有经过煮熟后
，破坏了抗生素，才不会影响我们吸收鸡蛋所含营养。

4、这是因为吃生鸡蛋易患传染性疾病 。大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌
、霉菌或寄生虫卵。如果鸡蛋不新鲜▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，带菌率就更高
。细菌可以从母鸡卵巢直接进入鸡蛋
，也可以在下蛋时由肛门里的细菌污染到蛋壳上，再经蛋壳上的气孔进入鸡蛋。这些细菌都怕高温 ，煮沸8min～10min
，蛋壳内外的细菌就会被杀灭 。

5、可以生吃，但是没熟的营养高
。生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体中的蛋白酶与蛋白质接触 ，影响蛋白质的消化 、吸收 。后者能与食物中的生物素结合
，形成人体无法吸收的物质
。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏 ，不再影响人体对营养素的吸收。

吃鸡蛋不要做的五件事,你造吗?

1
、吃鸡蛋不要做的五件事，你造吗？具体如下： 不要丢弃蛋黄：鸡蛋的蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪 、维生素和矿物质
，是鸡蛋中营养价值最高的部分，但是很多人吃鸡蛋时会将蛋黄丢弃 ，只吃蛋白 。其实
，这样浪费了蛋黄中的营养素，应该尽量吃整个鸡蛋
。 不要多吃：虽然鸡蛋是营养丰富的食品 ，但是也不能过量食用。

2
、吃完鸡蛋后不要立即吃糖 鸡蛋不可以跟味精一起煮
，相信很多主妇都已经知晓 。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的
。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯 ，其实
，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用 。

3、吃完鸡蛋后不要立即饮茶 吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍的鞣酸 ，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质
，会令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间 ，很容易造成便秘，同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能
，危害到人体的健康
。

鸡蛋也并不是人人都能吃的,吃鸡蛋有哪些误区?

误区一：生吃鸡蛋营养价值高有人认为吃生鸡蛋营养价值高，这样说法没有科学根据。无论是鸡刚生下来的新鲜蛋还是市场上出售的商品蛋都含有细菌 ，生吃容易引起肠炎和腹泻 。鸡蛋的吃法是多种多样
，有煮 、蒸
、炸、炒 、冲蛋花等
。

吃鸡蛋的误区误区1：直接生吃有些人喜欢鸡蛋生吃的口感，殊不知 ，生吃鸡蛋生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌
，如大肠杆菌等吃进肚子去，造成肠胃不适 ，甚至引起腹泻。误区2：空腹时吃鸡蛋大部分人都喜欢在早餐时吃上一只鸡蛋
，以补充一天所需的能量 。

误区五：生鸡蛋比更熟鸡蛋有营养 有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效
。事实上 ，生吃鸡蛋不仅不卫生
，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。

患有肾病
、肝病、高热 、对蛋白过敏的人都宜食用鸡蛋 ，他们食用鸡蛋会加重病情 。