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海参可以生吃吗?
可以生吃,但不宜生吃!“鲜活海参不经热加工,不仅营养丰富 ,而且鲜味特浓,原汁原味。”但卫生防疫专家认为,生吃海参不卫生 ,因为鲜活海参可能携带细菌甚至病菌,常吃▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍未经处理的鲜活海参的人,有可能受到细菌和病毒入侵而患病。
促进胎儿发育 海参中还有DHA ,孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育,所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参,可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白 ,众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要 。提高免疫力 海参中含有其他动物性食品所没有的赖氨酸。
新鲜海参的做法 直接生吃鲜海参。 新鲜海参的做法步骤:将鲜海参清洗后清除内脏,用沸水烫后切片,蘸芥末或醋等调料吃 。这种吃法绝对简单 ,但是应该注意的是,如果没有泡发好(如何泡法干海参),海参容易发硬,不易咀嚼。
海参可以生吃。传统的食用法是先用清水浸泡盐渍海参去除盐分 ,软化后摘除杂质清洁干净,再经沸水煮透,冷却后放在冷水中长时间浸泡 ,水发成软绵状态,最后烹调成各式菜肴 。海参属海参纲,是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物 ,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。
海参的吃法与做法
1、海参瘦肉汤 材料:准备海参1条 、瘦肉200克、红枣2粒、姜2片;做法:海参用水发至软身,清洗肚内杂质 ,取出内筋后切片,瘦肉切粒,红枣去核;全部材料放进炖盅内炖一个半小时左右即可。
2 、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内 ,加入料酒、酱油、精盐 、白糖、味精和香油调成味汁 。水发海参,切成片状,与调好的味汁搅匀。
3、海参最方便的吃法 凉拌海参 将泡发好的海参切成薄片,然后加入适量的酱油 、醋、葱花、姜末、糖等调料进行拌匀即可。 海参粥 将泡发好的海参切成小块 ,然后与米粥一起煮熟,再加入适量的调料即可 。 海参蒸蛋 将泡发好的海参切成小块,然后与鸡蛋一起搅拌均匀 ,再加入适量的水进行蒸煮即可。
4 、凉拌是不错的方法:将发好的海参先用热水焯一下,然后用酱油和芥末、糖等调味,这样吃会感觉海参的口感更加滑润 ,味道相当不错。海参粥:取水发海参一只(约50克)粳米100克,将海参切成片与粳米同时煮成粥,温热服食。海参鸡肉汤:水发海参150克 ,鸡肉250克,再加入水适量,共炖汤服用 。
海参最方便的吃法
1、海参最方便的吃法 凉拌海参 将泡发好的海参切成薄片 ,然后加入适量的酱油 、醋、葱花、姜末 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、糖等调料进行拌匀即可。 海参粥 将泡发好的海参切成小块,然后与米粥一起煮熟,再加入适量的调料即可。 海参蒸蛋 将泡发好的海参切成小块,然后与鸡蛋一起搅拌均匀 ,再加入适量的水进行蒸煮即可 。
2、拌凉菜,把水发好的海参切成方便入口的“丝、片或块 ”状,拌上些酱油等调味品加入自己喜欢的配菜▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。(切忌与醋同食用 ,食物相克)煮粥吃,把粥熬好,海参切成碎末状 ,待粥温热后,把海参碎末撒在粥上,粥内放入少许蜂蜜(研究表明蜂蜜有助于人体对海参的吸收)后食用。
3 、海参的便捷烹饪方式包括海参小米粥、葱爆海参以及海参木耳烧豆腐等 。 海参小米粥:小米需先清洗干净 ,海参和蔬菜水果切片,葱和姜切条。在锅中加入足量水,水开后放入小米 ,再次沸腾后加入海参,继续小火煮5分钟,期间不断搅拌。之后加入姜片,慢炖25分钟 。
4、海参切成碎末状 ,待粥温热后,把海参碎末撒在粥上食用即可。据相关资料显示,研究表明正常人体每天最多吸收30-50克海参 ,吃多了人体也吸收不了,这些营养物质会随着人体排泄系统排出体外。但是病人 、老人、孕妇等需适当增加 。
5、海参也可以直接凉拌食用,简单方便▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ,如果想要更好地吸收海参的营养,可以尝试以下两种方法:将海参小米红枣粥中加入一些白糖,熬成糖水;或者将海参蒸熟 ,蘸取酱油食用,这样能够更好地利用海参中的营养成分。