羊肺（羊肺煮多长时间能熟）

彩虹养生网精选：

• 1 、羊肺的介绍
• 2
  、羊肺怎么做好吃
• 3、羊肺是什么样子的?
• 4 、清洗羊肺的正确方法
• 5
  、羊肺煮多长时间能熟
• 6、羊肺怎么炒

羊肺的介绍

羊肺为羊科动物山羊或绵羊的肺 ，动物形态详羊肉条 。拉丁名Capra hircus LinnaeusOvis aries Linnaeus
。

羊肺介绍 羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺。羊肺含有丰富蛋白质 、铁
、硒等营养元素
，有补益肺气、利尿行水的作用 。羊肺含有丰富蛋白质 、铁、硒等营养元素，有补益肺气 ，利尿行水的作用
。

羊肚
、羊肝、羊肺俗称“羊杂”。通常情况下
，羊杂冷水下锅后煮至水开后，再使用中火煮约20分钟即为熟透 。羊肚是羊的胃
。别名又叫羊胃。

羊肺怎么做好吃

羊肺的吃法有很多 ，下面列举两种常见的做法：羊肺萝卜汤：首先将羊肺洗净
，切块，加入萝卜 、生姜
、葱一起炖煮 ，煮熟之后加入适量调料即可，这种做法能够滋阴润燥
，止咳化痰 。羊肺山药羹：将羊肺洗净切成小块，与山药一起加入米汤锅内 ，煮粥
，这种做法能够滋阴润燥，补肺益气。

食材
。羊心、肺 、肚
、舌、腰子 、肝各100克 ，香菜25克
，精盐
、味精、葱丝 、姜末
、胡椒粉、花椒水 、酱油各适量。将鲜羊肝、肚
、心、脊骨 、肺用清水泡净血水 。放入沸水锅氽一水捞起洗净
。锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝
、肚、心 、脊骨
、肺 ，烧沸后打去浮沫。

做法：洋葱切成块
， 青红辣椒切成块 ，干红辣椒用凉水泡泡 ，干红辣椒切成段 
，姜切成丝， 大蒜切成沫 ，黑白羊肺切成片 。锅里油热7成，加花椒粒
，姜丝干红辣椒爆香
。加洋葱翻炒，加羊肺片 面肺子 ，翻炒
，加盐。加青红辣椒块，加大蒜沫胡椒粉翻炒均匀 。加鸡精翻炒尝味出锅
。

可以做百合沙参炖羊肺 ，具体做法如下：材料：羊肺200克
，百合12克，沙参8克 ，莲子8克
，蜜枣3枚。羊肺反复漂洗干净，切成中块 。百合、沙参 、莲子浸洗干净 ，莲子去蕊
。将用料置于炖盅
，加入1碗半沸水，炖盅加盖 ，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟
，后用小火炖90分▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍钟即可 。

炒羊杂是一种快速且美味的做法。首先，将羊肝
、羊肺、羊心切成薄片 ，用料酒 、生姜
、盐等调料腌制片刻
。然后
，在热锅中倒入适量的食用油，加入蒜末▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、干辣椒段炒香。接着 ，将腌制好的羊杂倒入锅中
，大火快速翻炒，炒至羊杂变色熟透 。最后 ，加入适量的生抽 、老抽、鸡精等调味料
，翻炒均匀即可出锅
。

单用一个锅，把锅烧热放入油 ，待油热放入花椒炸出香味
，然后把葱
、姜、蒜下锅编炒，炒出香味 ，放入生抽酱油爆一下，然后放入适量的水
，盐 、老抽
、料酒、小茴香 、大料等.把抄好的肝
、肚、肺等也一齐下锅煮。

羊肺是什么样子的?

羊肺是羊的主要呼吸器官，其结构和功能与人类的肺脏类似 。下面是对羊肺的描述： 形状和外观：羊肺大致呈圆形或椭圆形 ，其中心有一个分隔左右两侧的结构
，称为肺门
。羊肺的颜色通常是淡粉色，表面平滑且湿润 ，呈现出类似海绵的质地。这种质地是由肺部的弹性组织以及充满空气的肺泡结构决定的 。

那么
，羊肺是什么样子的呢？形状和外观：羊肺的形状介于圆形和椭圆形之间
。整个肺脏在肺门处整齐地分为左右两个部分，每一部分都由更小的叶组成。羊▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍肺的颜色通常为淡粉色 ，表面平滑且湿润
，带有类似海绵的纹理，这是由于肺部的弹性组织和充满空气的肺泡结构造成的 。

羊的肺比猪的肺要小 ，两者的口感都是比较黏腻
，但羊肺吃起来比猪肺要有更重的羊膻味，猪肉就只有腥味 ，羊肺有滋肺润肺 、止咳嗽的功效，尤适宜肺痿咳嗽者
。

羊肺上面有像草一样的东西是羊肺丝虫病。根据查询相关公开信息显示
，羊肺丝虫病是由丝状肺虫寄生于支气管内引起，该病多发生于夏秋季 ，绵羊和山羊都可发生 。

感觉到羊杂锅里面的羊肺很腥
，主要是没有做好去腥的工作，可以使用料酒或者是使用生姜 ，都可以起到很好的效果的。在吃之前腌制一下
，就可以避免这种味道
。下面来看一看关于羊杂的另外一个吃法。清洗羊内脏羊杂，一般用盐
、矾和少许的醋把羊杂反复的揉擦 ，主要是为了除去外壁上的粘液 。

清洗羊肺的正确方法

羊肺的清洗需要仔细和耐心
，以下是一些清洗羊肺的方法：将羊肺的整个表面都清洗干净，可以使用流动的清水冲洗
。之后将羊肺切片 ，这样在后续的清洗中会更容易处理。将初步处理过的羊肺切片放入盆中
，加入清水，让羊肺完全浸泡在水中 。然后用手轻轻抓洗 ，将羊肺中的血水和杂质洗出来
。

把肺上的气管对着水龙头进行冲洗。三分钟后有淡淡的血被洗出 。十分钟后血渍基本已经洗出来了
。十五分钟后羊肺基本就洗干净了。如果还觉得不干净，可以再置于沸水锅煮30分钟 。

清洗羊肺的正确方法如下：把羊肺的气管揪掉油脂
，露出气管口
。把气管口怼到水管嘴上，打开水龙头阀门 ，把清水通过羊肺气管灌倒羊肺里。一直灌倒羊肺膨大数倍
，下图这是灌满水的羊肺，膨胀数倍大了 。然后把灌满水的羊肺放在水盆里 ，让羊肺内部的水慢慢渗出并带走肺中的血污。

找到羊肺的气管口
，将其套在水龙头的出水口上，保持稳▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍定后打开水龙头
。利用流动的清水冲洗 ，让血渍和血水顺着气管排出
，当羊肺颜色转为白色时，表明清洗干净了。记得在清洗过程中 ，需要用剪刀小心剪破气管
，排出积血 。

将其肺管插到自来水管上，用流动的清水不停地灌洗 ，并用手不断地揉搓，直至洗净羊肺内外的黏液和血水
，并冲洗至羊肺色泽发白、清爽
。羊肠先用水冲洗一下，再将肠子反过来用水冲洗 ，将水倒掉
，放醋和玉米粉用手反复揉洗（去腥味），再用清水冲净。

清洗羊肺方法：新鲜的羊肺一定要清洗干净 ，可用新鲜羊肺把水管套住冲洗
，直至干净即可 。清洗羊肝方法：首先羊肺切片，用盐腌半小时 ，再用碱泡半小时
，在清水中把肺里的粘液都洗出来，然后再用自来水完全冲洗干净即可
。羊是羊亚科的统称 ，哺乳纲 、偶蹄目
、牛科、羊亚科
，是人类的家畜之一。

羊肺煮多长时间能熟

该食物约15至30分钟可以煮熟 。通常情况下，羊肺煮15至30分钟能熟
。如果羊肺质量较好 ，没有出现变质的情况，一般煮15分钟左右就能熟。如果羊肺质量较差
，出现变质的情况，可能需要煮30分钟左右才能熟 。

先焯水五分钟 ，再大火烧开
，文火煲2个小时即可
。下面介绍做法：准备材料：东阿阿胶15克 、麦冬10克、羊肺300克
、枸杞适量、盐适量 制作步骤：羊肺洗净，肺管撑开对着水龙头灌水。然后挤压 。反复几次 ，直到出来的水变干净。切开肺管
，羊肺切块
。用盐，淀粉搓洗几次。再用白醋浸泡15分钟洗净 。

羊肺45分钟左右能煮熟
。煮羊肺时一定要把它清洗干净后再煮。羊肺含有丰富蛋白质 、铁
、硒等营养元素 ，营养丰富 。羊肉就是羊身上的肉
，在古代叫羖肉、羝肉 、羯肉，是全世界普遍的肉类品之一
。羊肉与牛肉的肉质相似 ，但肉味比较浓。羊肉较猪肉的肉质细嫩
，脂肪
、胆固醇较猪肉和牛肉的含量少 。

羊心一般煮30-45分钟之间即可，煮的时间不宜过长 ，不然煮出来的羊心比较老
。羊肝放入水中煮八分钟左右就可以煮熟，而羊肺的话则需要放入水中熬煮45分钟左右才行。一般买回来的羊心都会有羊膻味
，如果处理不好，做出来的菜肴味道不是很好  。

羊肺煮十分钟是熟不了的 ，羊肺放入水中要煮熟需要四十分钟左右
。

煮羊肝羊肺要20-30分钟才能熟
，羊肝和羊肺是指动物羊的肝脏，有丰富的营养。据营养学家分析 ，每100克羊肝
，除水分外，含蛋白质18．5克 ，脂肪7．2克
，碳水化合物4克，灰分1．4克 ，钙9毫克
，磷414毫克，铁6．6毫克▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，硫胺素0．42毫克，尼克酸57毫克
，抗坏血酸18．9毫克，维生素A29 。

羊肺怎么炒

羊肺洗净 ，浸泡4小时以上
，中间半小时▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍换一次清水。冷水入锅，加热焯水 ，加入料酒、葱姜
。水开后撇沫捞出
，再次温水清洗干净。重新清水入锅煮熟 。切片备用
。切好彩椒 、葱姜蒜备用，冷锅放入适量植物油 ，加热放入葱姜蒜爆香。加入羊肺翻炒均匀
，2分钟后加入花雕酒，去腥增鲜 。

水煮羊肺：将清洗干净的羊肺放入锅中 ，加入足够的水
，放入几片姜和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫 ，转小火煮约10-15分钟，使羊肺充分熟透
。切片：将煮熟的羊肺捞出
，稍微冷却后切成薄片，这样更容易入味 ，也便于炒制。

步骤一：准备好食材：羊肺是已经煮熟的
，鲜辣椒 。步骤二：羊肺切3毫米厚的片，姜蒜切末 ，辣椒切圈
。步骤三：羊肺片再度用开水加黄酒焯烫一下
，以彻底去除异味。捞出控干水分 。步骤四：锅中放适量油，放入姜蒜和辣椒炒香
。步骤五：放入肺片。步骤六：翻炒均匀后加入黄酒 。

香蕉西葫芦三根 ，清洗干净。羊肺煮熟后清洗干净
，青蒜清洗干净
。香蕉西葫芦
、羊肺切成一厘米见方的丁。青蒜切末 。锅中倒油，葱花煸炒出香味
。小火入羊肺丁 ，翻炒变色
，水分略有蒸发后根据口味调入适量盐、生抽▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、蚝油翻炒均匀。入香蕉西葫芦丁，翻炒一分钟 。

做法：洋葱切成块 ， 青红辣椒切成块 ，干红辣椒用凉水泡泡
，干红辣椒切成段 ，姜切成丝 ， 大蒜切成沫
，黑白羊肺切成片
。锅里油热7成，加花椒粒 ，姜丝干红辣椒爆香。加洋葱翻炒
，加羊肺片 面肺子，翻炒 ，加盐 。加青红辣椒块
，加大蒜沫胡椒粉翻炒均匀
。加鸡精翻炒尝味出锅。