fengmi（蜂蜜水的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1、什么是蜂蜜?
• 2 、如何鉴别蜂蜜真假
• 3
  、蜂巢蜜和蜂蜜的区别
• 4、蜂蜜如何鉴别
• 5 、蜂蜜是如何划分等级的?
• 6▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
  、怎么辨别好蜂蜜?

什么是蜂蜜?

蜂蜜是一种天然的甜味食品。它由蜜蜂通过采集花蜜或树胶汁液后经过消化、储存和转化而来 。蜂蜜的颜色 、香味和口感因采集▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍的花种和加工过程的不同而有所差异
。以下是关于蜂蜜的详细解释：蜂蜜的基本特性 蜂蜜是一种黏稠的液体，具有独特的甜味和香味。

蜂蜜是一种天然的甜味剂 ，由蜜蜂采集花蜜或树脂等植物分泌物
，经过自身消化、吸收和转化后，储存在蜂巢中的粘稠液体 。它是一种营养丰富的食品 ，含有丰富的糖类
、氨基酸、维生素 、矿物质和酶等多种营养成分
，对人体健康有多种益处
。首先，蜂蜜是一种优质的能量来源。

年02月04日 星期一 13：54蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜与分泌物 ，经过充分酿造而储存在蜂巢内的一种甜而有粘性，透明或半透明
、带光泽的液体 。

蜂蜜 又名：蜂糖 性味归经：味甘
，性平；归肺、脾 、大肠经。营养上品保健佳品 蜂蜜功效众多，能够补气
、止咳、解毒 、通便 ，是营养之上品
，保健之佳品
。《神农本草经》中说蜂蜜“安五脏，益气补中 ，止痛解毒
，除百病，和百药 ，久服轻身延年。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物
，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，大多食用后可以使身体处于更好的状态 ，促进身体健康 。由于蜜源植物众多
，所以蜂蜜的种类很多，每种蜂蜜的作用稍有不同 ，比如润肠通便
、美容、助眠等
。

蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶
，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。功效：食用蜂蜜能迅速弥补膂力 ，消除疲惫
，增强对疾病的抵抗力 。蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜 ，不仅对牙齿无影响
，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果
。

如何鉴别蜂蜜真假

鉴别真假蜂蜜，可以通过观察颜色 、闻气味
、尝味道以及测试结晶等方法。观察颜色 真蜂蜜通常呈现琥珀色或深褐色 ，且光泽自然 。若蜂蜜颜色过于鲜艳或过于暗淡
，可能是掺杂了其他物质
。闻气味 真蜂蜜有浓郁的花香和蜜香，气味自然宜人。而假蜂蜜则可能有一种刺鼻的甜味或异味 。

鉴别真假蜂蜜需要从多个方面综合考虑 ，以下是几种常见的方法：观察外观：真正的蜂蜜呈现黄白、琥珀色或深棕色
，具有一定的透明度，质地粘稠
。如果蜂蜜外观呈现糊状 、浑浊、有泡沫等现象 ，就很可能是假货。

看质地 平时鉴别蜂蜜的真假时，可以先看一下蜂蜜的质地
，那些质量好多天然蜂蜜，质地比较浓稠 ，是一种粘稠的半透明状的液体
，而那些假蜂蜜在加工过程中多会加入一定数量的蔗糖和水，这样的蜂蜜质地比较稀 ，而且颜色也比较深 。▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍

闻味道 真的土蜂蜜或者真的蜂蜜
，是绝对有花香味的，哪怕很淡 ，是绝对没有酸味
、工业味、腥味等；如果您无法辨别什么样的花香味
，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜 ，一瓶真的蜂蜜
，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。

方法一：白开水摇晃法 取两瓶等量的自来水 分别取真假两种蜂蜜一勺 ，放入装有自来水的瓶子中 拧紧瓶盖，同时摇晃一分钟 放在水平台面上静止一分钟左右 观察瓶中泡沫情况
。

看蜜的浓度
，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢 ，粘性大可拉丝
，断后可收缩成蜜球 。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝 ，断丝也没弹性
，不会收缩成蜜珠
。可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状 、不易浸透报纸 ，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

蜂巢蜜和蜂蜜的区别

1
、结构不同 。蜂巢：蜂巢属于原蜜
，还在蜂巢中储存着，属于固体和液体的结合体
。蜂蜜：蜂蜜是人从原蜜中提取酿制出来的液体蜜 ，晶莹剔透。成分不同 。蜂巢：蜂巢不但含有蜂蜜
，还含有蜂巢、蜂胶 、蜂蜡
、花粉等成分
。蜂蜜：蜂蜜是蜜蜂酿造出来的成品，主要含有果糖、葡萄糖 、酶等成分。功效不同 。

2
、生产方式不同 普通蜂蜜一般是不等整张蜜脾的蜂巢全部封盖 ，用刀割掉封盖部分，再用摇蜜机甩出来
，收集到一起
。蜂巢蜜是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜 ，也称封盖蜜。

3、结构不同 蜂巢蜜：蜂巢蜜属于原蜜
，还在蜂巢中储存着，属于固体和液体的结合体 。蜂蜜：蜂蜜是人从原蜜中提取酿制出来的液体蜜 ，晶莹剔透。2 成分不同 蜂巢蜜：蜂巢蜜除了含有蜂蜜外
，还含有蜂巢 、蜂胶
、蜂蜡、花粉等成分
。蜂蜜：蜂蜜是蜜蜂酿制的成品，主要含有果糖 、葡萄糖、酶等成分。

4
、蜂巢蜜和普通蜂蜜最大的区别是成熟度不同 。外观不同
。

蜂蜜如何鉴别

1、鉴别真假蜂蜜需要从多个方面综合考虑 ，以下是几种常见的方法：观察外观：真正的蜂蜜呈现黄白 、琥珀色或深棕色
，具有一定的透明度，质地粘稠。如果蜂蜜外观呈现糊状
、浑浊、有泡沫等现象 ，就很可能是假货 。

2 、拧紧瓶盖
，同时摇晃一分钟 放在水平台面上静止一分钟左右 观察瓶中泡沫情况
。如果泡沫呈现雪白细腻的情况，久久不散去 ，则蜂蜜为真；如果没有或者是少量泡沫出现而已，且泡沫很快消失
，则蜂蜜为假。

3
、如何鉴别真假蜂蜜 鉴别真假蜂蜜，可以通过观察颜色、闻气味 、尝味道以及测试结晶等方法 。观察颜色 真蜂蜜通常呈现琥珀色或深褐色 ，且光泽自然
。若蜂蜜颜色过于鲜艳或过于暗淡
，可能是掺杂了其他物质。闻气味 真蜂蜜有浓郁的花香和蜜香，气味自然宜人 。而假蜂蜜则可能有一种刺鼻的甜味或异味
。

蜂蜜是如何划分等级的?

综述：共分三等四级蜜蜂蜜根据蜜源和色泽可划分为三等 ，其中一等蜜有槐花蜜
、椴树蜜、荔枝蜜等
，二等蜜有枣花蜜 、葵花蜜
、棉花蜜等，三等蜜有乌桕蜜、荞麦蜜 、桉树蜜等 ，另外同一蜜种按浓度又可分为四级
，例如42度的槐花蜜属一等一级蜜，而40度的枣花蜜属二等三级蜜。

三▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍等：▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍蜂蜜根据蜜源可划分成三等 ，其中一等蜜主要有槐花蜜、椴树蜜
、荔枝蜜等
，二等蜜主要有枣花蜜、葵花蜜 、棉花蜜等，三等蜜主要有乌桕蜜
、荞麦蜜、桉树蜜等 。

三等蜜：黄色 、浅琥珀色
、深琥珀色；透明或半透明的粘稠液体或结晶体；味甜 ，无异味。这类蜜主要包括乌相蜜等
。等外蜜：深琥珀色、深棕色；半透明或混浊的粘稠液体或结晶体；味甜，有刺激性气味。这类蜜主要包括荞麦蜜 、桉树蜜等 。

蜂蜜的等级一般分为三等；一等蜂蜜包含了荔枝蜜
、桂圆蜜、柑桔蜜 、槐花蜜
、紫云英蜜、白荆条蜜等；二等蜂蜜主要有菜花蜜 、枣花蜜、瓜花蜜
、棉花蜜、葵花蜜等；其余的被定为三等蜜的主要有乌柏蜜和荞麦蜜等
，这些花粉酿制的蜂蜜由于含有特殊气味
。

总之，凡是色泽浅淡 、气味芬芳
、味道甜润、透明度好的蜂蜜 ，其等级就高；反之
，等级则低。

怎么辨别好蜂蜜?

看看光泽和颜色：蜂蜜含有一些蛋白质，酶 ，矿物质和花粉等成分
，所以它看起来不是很清楚，淡黄色或琥珀色 ，以浅色首选 。假蜂蜜用糖煮熟
，或用糖浆模拟，颜色鲜艳 ，一般呈淡黄色或深黄色
。此外
，蜂蜜的颜色是由蜂蜜中存在不同的花粉引起的。

五含淀粉鉴别：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸 ，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色 、紫色
，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质 。六含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮 ，呈混浊状
，花香味亦差▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。

看黏度：辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度 ，好的蜂蜜色泽清透
，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小 ，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下 。纯正▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍蜂蜜是浓厚
、黏稠的胶状液体
，光亮润泽
。

用心看 看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶 、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮 ，呈白色
、淡黄色或琥珀色
，以浅淡色为佳 。