百里香是什么（百里香是什么香料）

彩虹养生网精选：

• 1、百里香在中国厨师叫它什么
• 2、地椒草又叫什么名称
• 3、百里香是什么
• 4、菜谱里面的百里香是什么?有什么作用啊?

百里香在中国厨师叫它什么

1、百里香 百里香是一种多年生长的植物，又称千里香。大约有60个品种，包括野生百里香和柠檬香型百里香等。百里香的香味再花开时最为浓郁，原产地中海，从古希腊时期开始就被人们作为香料广泛应用， 在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，主要产于西北地区。

2、百里香在中国厨师叫山椒中文学名百里香 拉丁学名Thymus mongolicus Ronn 别 称地椒地花椒山椒山胡椒麝香草 二名法Thymus vulgaris 界植物界 门被子植物门 纲双子叶植物纲 百里香半灌木，叶为。

3、月桂叶（bayleave）：合适用于铁锅炖菜的一种百里香，在中国被称之为“良姜”。月桂叶意味着的香味便是炖肉的味道，绝大多数铁锅炖菜都可以添加月桂叶，比如中国的炖红烧肉，法国的红酒炖牛肉，添加月桂叶后香气就会变得不一样。月桂叶的干制品比新鲜的的叶子更强，并且耐烧煮。

地椒草又叫什么名称

1、地椒草又叫做地香、长藤草、花椒堆、拦金、五脉地椒，因为植株的气味芳香，多作为香料来使用，所以又叫做百里香。地椒草是双子叶植物纲、管状花目、唇形科、百里香属的植物，是一种半灌木，有展毛和亚洲两个变种，植物全株均可入药。

百里香是什么

百里香是一种香料植物。百里香是一种多年生草本植物，属于唇形科。它的名字来源于其强烈的香气，这种香气能够渗透入各种食物中，为其增添独特的风味。百里香是一种广泛使用的香料，特别是在烹饪和烘焙领域。详细解释： 作为一种香料植物 百里香在烹饪中有着非常悠久的历史。

百里香事一种花，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7-8月，小坚果近圆形或卵圆形。可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中；也用来观赏。产中国甘肃，陕西，青海，山西，河北，内蒙古等。模式标本采自甘肃洮河盆地及青海。

百里香是一种烹饪时提鲜的香料，整株具有芳香的气味，是人类从古至今应用的天然的调味香料之一。百里香为半灌木，叶为卵圆形，花序头状，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7到8月，百里香原产于南欧，常被作为一种美食的香料而广泛种植。百里香植株比较低矮，具有沿着地表面生长的匍匐茎，近水平伸展。

菜谱里面的百里香是什么?有什么作用啊?

食用 百里香整株具有芳香的气味，很早的时候就作为一种香料蔬菜、蜜源植物出现在人们的生活中，是人类从古至今应用的天然的调味香料之一。中国早在元朝就有用百里香作调味香料的记载。

百里香是欧洲烹饪常用的香料，法餐和意大利餐使用比较广泛，常用于肉类炖煮和汤类的制作。还可用于水产类菜肴的腌制，有很好的去腥作用，并能显著提升香气，同时各种沙拉，软饮料喝风味酒中，也会大量使用百里香。此外，百里香还是近些年国内风靡的奥尔良烤翅的重要调味香辛料之一。

百里香有促进人体血液循环、增强免疫力的作用。 百里香与普通蔬菜中的营养物质进行比对分析，发现其碳水化合物、蛋白质、维生素C、硒、铁、钙、锌含量均高于普通蔬菜，尤其是百里香中含有大量的单萜等挥发性成分，对人体具有极高的食用营养价值。