芝士是什么（芝士是什么味道甜的还是咸的）

彩虹养生网精选：

• 1 、芝士是什么
• 2、芝士是什么意思呢?
• 3
  、芝士是什么?怎么做?
• 4、芝士是什么做的
• 5 、芝士是什么意思

芝士是什么

1
、芝士即奶酪（cheese），又名干酪 ，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处
，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌 ，但是奶酪的浓度比酸奶更高
，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富 。

2、芝士就是奶酪 ，也就是cheese 生奶酪的做法 把鲜奶倒入筒中
，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处 ，使其发酵。当鲜奶有酸味后
，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时 ，将其舀进纱布里
，挤压除去水份
。然后，把奶渣放进模具或木盘中 ，或挤压成形，或用刀划成方块
，生奶酪就制做成功了▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

3 、芝士也可以直译作起司，它是指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固 ，并除去乳清做成的浓缩式的乳制品 。芝士的本身主要由蛋白质
、脂类等营养成分组成的
，芝士同牛奶一样，都含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外 ，还因它是经过发酵作用做成的而使这些营养成分更容易被人体吸收
。

4 、芝士是Cheese（干酪）的一种音译
，在美国有Cheesecake（酪饼-由干酪，蛋和糖等混合后焙制而成）。香港人把Cheese叫做芝士 ，这就像是美国人把豆腐叫做Toufu一样 。在美国的华人很多
，美国人又比较随和，就跟着华人叫了
。美国文化是强势文化 ，对待外来文化比较宽容
，能够兼容并蓄。

芝士是什么意思呢?

1
、芝士就是奶酪，是一种发酵的牛奶制品 。芝士是Cheese（干酪）的一种音译 ，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍除去乳清制成的浓缩乳制品
。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成
，除同牛奶一样，含有丰富的钙 、锌等矿物质及维生素A与B2外 ，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。

2
、芝士的意思是奶酪 。这是一种由牛奶经过乳酸菌发酵制成的乳制品
，常用于各种食品中增加口感和营养价值
。芝士是一种非常受欢迎的食品，在许多国家和地区都有广泛的消费。下面将对芝士进行详细的解释：芝士的基本定义 芝士 ，英语称为“Cheese ”
，是一种通▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍过浓缩和发酵牛奶而制成的乳制品 。

3、奶酪（cheese），又名奶酪 、乳酪 ，或译称芝士、起司
、起士
，是多种乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料 ，含有丰富的蛋白质和脂质
，乳源包括家牛 、水牛
、家山羊或绵羊等
。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结 ，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。

4 、芝士一般指奶酪（奶制品）
，是奶酪的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍别称 。芝士，又名干酪 ，是一种发酵的牛奶制品
，奶酪的英文是Cheese，所以“芝士”是其音译 ，而奶酪是意译
。其性质与常见的酸牛奶有相似之处
，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌 ，但是奶酪的浓度比酸奶更高
，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

芝士是什么?怎么做?

1
、芝士就是奶酪 ，也就是cheese 生奶酪的做法 把鲜奶倒入筒中
，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处 ，使其发酵 。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬
，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里 ，挤压除去水份
。然后
，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形 ，或用刀划成方块
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，生奶酪就制做成功了。

2、芝士也就是日常生活中常见的奶酪，全部是由牛奶经过浓缩而成 ，分为生奶酪和熟奶酪两种
，有着很高的营养价值 。生奶酪：先将鲜奶放入桶中，翻搅后提取奶油 ，然后将纯奶放在较热的环境里进行自然发酵
。

3 、芝士的原料是牛奶
，属于发酵浓缩的牛奶制品。芝士也叫做奶酪，其中包含着丰富的蛋白质
、钙、脂肪 、磷和维生素等营养物质 ，能够补充人体所需，并且种类繁多
，多用来制作甜品零食等，味道浓郁香甜 ，口感顺滑
，受到广大消费者的喜爱 。

4
、芝士 cheese （奶酪，有时也会叫成起司 ，通常这种蛋糕很比较▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍甜
，奶味也很浓，但和西餐里用的芝士完全是两种味道 ，据说这种蛋糕时想保持身材的mm的大敌）---不知道起源
，大概是欧洲某国，但英文也早有这个单词 ，不过蒙古那边也有羊奶做的
。

5、通常分为加工芝士和天然芝士
，天然芝士（Cheese）就是以牛奶 、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天 ，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎
、加热溶解，再冷却凝固 。两者的不同是
，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。

芝士是什么做的

1、芝士也就是日常生活中常见的奶酪 ，全部是由牛奶经过浓缩而成
，分为生奶酪和熟奶酪两种，有着很高的营养价值
。生奶酪：先将鲜奶放入桶中 ，翻搅后提取奶油
，然后将纯奶放在较热的环境里进行自然发酵。

2 、芝士是牛奶做的 。奶酪（cheese），又名干酪 ，是一种发酵的牛奶制品
，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的 ，也都含有可以保健的乳酸菌
，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物 ，营养价值也因此更加丰富
。

3
、芝士就是奶酪，也就是cheese 生奶酪的做法 把鲜奶倒入筒中
，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处 ，使其发酵。当鲜奶有酸味后
，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时 ，将其舀进纱布里
，挤压除去水份 。然后，把奶渣放进模具或木盘中 ，或挤压成形
，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了
。

4、芝士是用牛奶或羊奶做的。它是一种用牛奶 、山羊奶等动物奶发酵的奶制品 。虽然芝士和黄油的原材料都是牛奶 ，但芝士是由牛奶中的蛋白质提纯
，而黄油是牛奶中的脂肪提取出来的
。

芝士是什么意思

芝士就是奶酪，是一种发酵的牛奶制品。芝士是Cheese（干酪）的一种音译 ，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品 。芝士本身主要由蛋白质
、脂类等营养成分组成
，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外 ，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收
。

奶酪（cheese）
，又名奶酪 、乳酪，或译称芝士
、起司、起士 ，是多种乳制食品的通称
，有各式各样的味道 、口感和形式。奶酪以奶类为原料▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，含有丰富的蛋白质和脂质 ，乳源包括家牛
、水牛、家山羊或绵羊等 。制作过程中通常加入凝乳酶
，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化 ，再将固体分离 、压制为成品▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

芝士是英文cheese的音译
，规范的中文名称是“奶酪
”或者“干酪”，也被叫作“起司 ”
。许多奶酪生产厂家的营销文案宣称一斤奶酪由10斤牛奶制作而成 ，所以奶酪堪称“奶黄金
”。芝士片是以奶酪为原料做成的片状产品，食用方便
，味道更好 。

芝士（cheese）： 又译作起司或起士，就是以牛奶、或羊奶作为原料制作而成的乳酪
。忌廉（cream）： 忌廉是奶油类的统称 ，为新鲜白色的牛奶制成的高脂高浓稠液体
，通常有淡奶油和甜奶油二大类。