马兰头野菜的功效和作用（马兰头野菜的功效和作用禁忌是什么）

彩虹养生网精选：

• 1、马兰头是什么菜
• 2 、马兰头野菜图片功效吃法
• 3
  、马兰头野菜长啥样
• 4、马兰头是上海的野菜吗?
• 5 、蒜香马兰头怎样做,清爽美味,操作简单呢?
• 6
  、野菜马兰头功效与作用

马兰头是什么菜

马兰头是一种野菜 ，属于一种多年生草本植物
，常常生长在路边、田野间 、山坡上 。马兰头没有毒性，富含有丰富的维生素 ，即可作为食用
，又可以作为药用，能有效肝炎和气管炎
、治疗跌打损伤、还能起到一种凉血止血作用
。

马兰头是一种菊科马兰属的植物 ，它又名红梗菜
，但也有一些是青梗的，也有一些地方叫它鸡儿菜。马兰头）菊科 、菊属草本植物 ，基本类分两种，野生和人工种植 。原产亚洲南部及东部
。中国各地极为常见
，以长江流域分布较广。

野菜，马兰头别名马兰、红梗菜
、鸡儿肠、田边菊 、紫菊
、螃蜞头草等 ，属菊科马兰属多年生草本植物 。马兰头原是野生种
，生于路边、田野 、山坡上，全国大部分地区均有分布
。马兰头有红梗和青梗两种 ，均可食用
，药用以红梗马兰头为佳。

中文名：马兰头 别名▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍：马兰
、马莱、马郎头 、红梗菜
、鸡儿菜、路边菊 、田边菊
、紫菊、螃蜞头草 、鸡儿肠（南方民间）、泥鳅串（四川）等 。 学 名：Kalimeris indica （L.） 科 属：属菊科，多年生草本植物。

在四川别称为鱼鳅串 ，在南方地区被叫作鸡儿肠
，在北方叫作马郎头，在贵州是叫鸡儿肠和红梗菜
。马兰头是菊科马兰属多年生草本植物 ，别名有红梗菜
、鸡儿肠、田边菊 、紫菊
、螃蜞头草、紫菊 、阶前菊等。

马兰头 又名马兰
、马莱、马郎头 、红梗菜
、鸡儿菜、路边菊或田边菊
，南方民间叫鸡儿肠，四川叫泥鳅串等 。属菊科多年生草本植物
。茎直立 ，有时略带红色，叶脉通常离基3出
，表面粗糙，两面有短毛 ，春天摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头。

马兰头野菜图片功效吃法

马兰头拌香干是一道简单美味的家常菜
，主要原料是马兰头和香干 。马兰头是一种常见的野菜，具有清热解毒 、消肿止痛的功效；香干则是豆腐干的一种 ，口感香醇
，营养丰富
。这道菜色香味俱佳，适合作为凉菜或是下饭菜。

以上就是几种马兰头的家常做法 ，不仅简单易学
，而且营养丰富，适合春季食用 。马兰头的独特香气能够提振食欲 ，同时也具有一定的药用价值
，如清热解毒
、利尿消肿等功效
。在烹饪时，注意不要过度烹饪 ，以免破坏其营养成分和独特风味。

马兰头是一种常见的野菜，其嫩茎叶含有丰富的营养成分
，具有清热解毒、利尿消肿等功效 。在我国南方地区，马兰头被广泛用作食材 ，可以炒食 、煮汤、做馅等
。以下是一些常见的马兰头食用方法：清炒马兰头：将马兰头洗净
，切成适当长度，用开水焯烫一下 ，捞出沥干水分。

马兰头是一种常见的野菜
，其嫩茎叶含有丰富的营养成分，具有清热解毒
、消肿止痛等功效 。在中国传统的饮食文化中 ，马兰头的吃法多样
，下面介绍几种经典的做法：清炒马兰头：这是最常见的做法，保留了马兰头最原始的口感和营养。

马兰头野菜长啥样

1、马兰头野菜 ，学名马齿苋
，是一种常见的野生蔬菜
。它的外观呈现出淡绿色或黄绿色，叶片呈扁平状 ，有锯齿状的边缘。叶子的质地柔软，叶脉清晰可见 。马兰头野菜的茎部较短
，通常呈红色或紫色，具有一定的韧性
。

2 、马兰头的形状 马兰头属于多年生植物 ，那么马兰头长什么样呢
，通常生长在路边或是山坡之上，生命力顽强 ，在我国各地均有分布
，马兰头可以分为青梗以及红梗两种，马兰头是一种野菜 ，植物无毒可以直接使用
，并且其中富含多种营养元素，经常食用可以为人体补充元素。

3
、马兰头 ，又名野菜马兰头
，是一种常见的野生蔬菜，具有独特的口感和营养价值 。它的外观呈现出深绿色 ，叶片呈椭圆形，叶脉清晰可见
。叶子的边缘有时会有锯齿状的缺口
，整体上看起来非常健康和有活力。推荐理由： 营养丰富：马兰头富含蛋白质、维生素C 、钙
、铁等多种营养物质，对人体健康非常有益 。

4、海安马兰头是和荠菜▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍一样齐名的野菜 ，是城乡居民眼下都熟悉爱吃的野菜
，也有人叫它田边菊，有根茎 ，叶较薄
，有疏齿或羽裂，开淡紫色小花 ，生长于沟边路旁
，潮湿洼地长势更好
。

5 、马兰头 科属：菊科马兰属多年生草本植物，分为红梗和青梗两种 ，别名马兰。形态：茎部倒卵状矩圆形
，长3~6厘米，茎蓝绿色或青色 ，叶面较长椭圆形，质地薄 。功效：清热解毒
、凉血止血、消肿利湿
，常用于治疗急性肝炎 、咽喉炎
、或扁桃体炎
。

6、马兰头算是野菜的一种，在我们的餐桌上也是比较常见的。马兰头根状茎有匍枝 ，有时具直根 。茎直立
，高30-70厘米，上部有短毛 ，上部或从下部起有分枝。春天的田间地头
，遍地都是马兰头
。

马兰头是上海的野菜吗?

1 、据说在上海，名气仅次于荠菜的野菜恐怕就是马兰头了 ，从跳橡皮筋的儿歌歌词里
，到极受欢迎的冷菜香干马兰头，带着特殊的、无法复制的丝丝清香 ，马兰头抓住了许多老上海人的胃口。它有很多有趣的名字：马郎头
、鸡儿肠、泥鳅串 。在民间它深入人心
，很多人知道用马兰头来止血，治疗咽喉炎 、结膜炎
、乳腺炎等炎症
。

2、马兰头的味道 野菜 ，上海的口味是伴豆腐干，闻起来好象没有什么香味
，吃起来有很浓郁的香味。南京人比较喜欢，有一种特殊的气味 ，蛮清新的
，不过没吃过的话可能不太习惯 。

3 、马兰头是一种野菜
。马兰头是一种菊科马兰属的植物，它又名红梗菜 ，但也有一些是青梗的
，也有一些地方叫它鸡儿菜。马兰头，菊科
、菊属草本植物 ，基本类分两种
，野生和人工种植 。原产亚洲南部及东部
。中国各地极为常见，以长江流域分布较广。

蒜香马兰头怎样做,清爽美味,操作简单呢?

第一步【蒜香马兰头】【食物】马兰头/蒜头/盐/芝麻油【实际制作步骤】把马兰头拣选整洁 ，除掉较为老根处
，用温水清洗整洁就行了，山野菜并没有化肥 ，所以不用用盐水浸湿，随后沥干水预留 。

准备马兰头：将马兰头采摘回来后
，去掉老叶和硬梗，只留下嫩叶和嫩梗
。用清水多次冲洗干净 ，去除泥沙和杂质。洗净后的马兰头要控干水分
，以免炒制时水分过多影响口感 。切蒜末：将大蒜剥皮，切成蒜末。如果喜欢辣味 ，可以准备一些辣椒
，切成小圈或末
。

准备马兰头：先将马兰头在流动的清水中冲洗干净，去除泥土和杂质。然后将马兰头放入沸水中焯水 ，时间不宜过长
，一般30秒到1分钟即可，目的是去除草腥味 ，保持绿色 。焯水后迅速捞出
，放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和翠绿
。准备调料：将大蒜剥皮 ，切成薄片或者拍碎，备用。

这样做出来的马兰头清爽可口
，营养丰富，是一道非常适合夏季消暑的美▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍食 。蒜蓉马兰头炒肉片 材料：马兰头 ，猪肉片
，大蒜，盐 ，酱油
。做法：将马兰头洗净切成约两三厘米长的段
，猪肉切成薄片，大蒜剁成蓉备用。在锅中倒入适量的油热锅 ，放入蒜蓉煸香后加入猪肉煸炒至熟透 。

野菜马兰头功效与作用

1、野生马兰头是一种营养物质丰富的野菜
，很多人都想知道野菜马兰头功效与作用有哪些
。减低血压是它的功效之一，马兰头中钾钠元素的比例在45：1 ，经常吃马兰头对于降低血压
，保护心血管有很好的的疗效。

2 、野生的马兰头多为红根的为主导，这类的功效与作用也非常高 ，有清热去火
、健脾开胃去湿气的作用，针对干咳、咽喉痛都有很▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍好的促进作用 。马兰头带有17种以上碳水化合物
，当中7种为人体必须氨基酸
。此外，它也含有大量矿物 ，以钾和钙的含量最大
，特别是钾的含量比一般一般蔬菜水果高些上很多倍。

3 、马兰头还具有凉血止血，清热利湿 ，解毒消肿的功效 。马兰头中含有多种营养成分
，丰富的矿质元素和维生素及-胡萝卜素，17种以上氨基酸 ，其中7种为人体必需。《云南中草药》中记载马兰头根可以祛风散寒
，止咳平喘，治支气管炎 ，支气管哮喘等疾病
。