茶油（茶油的功效与作用及食用方法）

彩虹养生网精选：

• 1 、菜籽油与茶油的区别
• 2
  、山茶油和茶油有什么区别? ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
• 3、中国茶油十大知名品牌
• 4 、茶油的功效和食用方法?
• 5、如何压榨茶油

菜籽油与茶油的区别

1
、来源不同：菜籽油是由菜籽榨制而成，而茶油则是由茶果榨取得到 。色泽不同：菜籽油色泽较淡 ，呈黄色或淡黄色；而茶油颜色较深
，呈深黄色或绿色
。口感不同：菜籽油口感较清淡，适合炒菜、煮汤等烹饪方式 ，而茶油具有浓郁的茶香味和滑润口感，适合用来做冷拌菜或配以米饭食用。

2 、由于它色清味浓
，不易酸败变质，经常被大家称作是“东方橄榄油“ ，所以茶籽油相对菜籽油来说更好一些 。菜籽油：菜籽油就是我们俗称的菜油
，又叫油菜籽油
、香菜油、芸苔油 、香油
、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一 ，主产于长江流域及西南、西北等地
，产量居世界首位
。

3 、菜籽油和山茶油的区别主要如下：原料来源不同：菜籽油是由菜籽榨油而得，而山茶油则是由山茶子（又称茶油果）榨油而得。营养成分不同：菜籽油富含亚油酸和不饱和脂肪酸 ，而山茶油则富含茶多酚和维生素E等抗氧化物质 。

4
、菜籽油和山茶油在颜色、味道 、营养成分等方面有明显的差异
。颜色：菜籽油呈黄色或淡黄色
，山茶油呈深绿色。味道：菜籽油味道较轻，山茶油则味道较浓 。

山茶油和茶油有什么区别?

1
、没有区别
。茶油 ，也叫山茶油、茶籽油 茶油
，是高级食用油 茶油不饱和脂肪酸含量高复达90％以上，为食用油之首；茶油的烟点达220度以上 ，为食用油之首。

2 、实际上，茶油和山茶油是同▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍一种东西
，它们没有区别 。它们都是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍食用植物油
。在榨取过程中，这种植物油被用来指代油茶树所产的油果榨出的油。

3、山茶油与茶油是同一种食用油 ，主要产自中国 。以下是对两者的比较： 营养价值：山茶油和茶油都富含不饱和脂肪酸
，含量高达90％以上，是营养价值非常高的食用油
。 烟点：山茶油和茶油的烟点都很高 ，达到220度以上
，适合高温烹饪。

4
、营养成分：茶油和山茶油在营养成分上也有一些差异 。茶油富含维生素E、不饱和脂肪酸和抗氧化物质，对人体健康有益；而山茶油则富含单不饱和脂肪酸和多酚类化合物 ，也有抗氧化和保健的作用。

5 、茶油和山茶油没有区别
，茶油也叫山茶油
、茶籽油，茶油不饱和脂肪酸含量高达90%以上 ，为食用油之首；茶油的烟点达220度以上
，为食用油之首
。茶油能直接擦拭皮肤，能有效保湿、淡斑 、祛痘
、滋养肌肤。茶油富含抗氧化物质 ，能延缓衰老具有一定的作用 。

6、来源不同：茶籽油是由茶树的茶籽榨取而得，而山茶油是由广东岭南山茶的种仁榨取而得
。制作方式不同：茶籽油是通过清洗 、风干
、烘烤、压榨等多个工序制作而成
，而山茶油则是通过收集成熟的种子，经过低温蒸煮 、冷榨
、过滤等多个工序制作而成 ，相比之下
，山茶油的制作方式更加精细。

中国茶油十大知名品牌

根据牌子网显示，2024年山茶油排名前十位著名品牌如下：齐云山：齐云山高纯山茶油又名野山茶油 ，茶籽油
，油茶籽油，是我国最古老的木本食用植物油之一 ，齐云山山茶油原料采摘自齐云山原始森林中
，生态自然的齐云山，素以稀世纯香的山茶油▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍闻名 ，原生态物理压榨
，不调和，不勾兑 ，无添加，非常著名 。

得尔乐是我国十大茶油品牌之一
，隶属于江西春源绿色食品有限公司，公司是中国健康食用油生产的领军企业 ，其生产的食用油色泽鲜美
，营养丰富，深受广大消费者喜爱
。

醍正山茶油：全国山茶油领先品牌 ，湖南省知名品牌
，唯一一家通过23项全检。 老知青山茶油：山茶油行业知名品牌，福建省知名品牌 ，老知青集团有限公司出品 。 金浩茶油：湖南省名牌
，集科研、种植 、生产、销售茶籽系列高档食用植物油于一体的现代化民营企业
。

润心：成立于2001年，专注于生产有机山茶▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍油 ，拥有黄金纬度的有机油茶树林基地。采用双螺旋杆榨油机冷榨工艺和阿法拉伐软塔精炼工艺设备生产
，很好地保留了油茶籽中的营养 。金浩：金浩茶油是国内山茶油行业的知名品牌，以其纯正的品质
、清香的口感、合理的价格赢得了消费者的喜爱
。

茶油的功效和食用方法?

茶树不仅是一种宝贵的植物资源 ，其加工后的茶油具有多种健康功效。据《农息居饮食谱》记载，茶油具有润燥 、清热以及对眼睛有好处的作用；《农政全书》提及
，茶油可用于治疗痔疮并能退湿热；《纲目拾遗》则提到，茶油能润肠
、清胃并具有杀菌解毒的功效 。

防皱除纹活肤：在面部或眼角稍加茶油 ，缓慢按摩
，可去除眼角细纹，滋养面部肌肤；于妊娠纹处涂抹茶油 ，久后可去之。2）防晒护肤：茶油可防止和减少晒斑
，黄褐斑，并对暗疮有辅助治疗之效
。对于晒后皮肤红痛发痒 ，涂上少许茶油
，便可止疼去红，并减少黑色素沉着。此皆因茶油可吸收紫外线之故 。

孕产妇常食用野山茶油可以促进胎儿发育 ，增加母乳
，恢复产后体型
。用于婴儿尿疹、湿疹，山茶油直接涂于患处 ，也可用于蚊虫叮咬，安全有效。茶油具有活血化瘀的功效
，能消红 、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤
、碰伤 ，安全有效 。

茶油是由茶籽榨取而来的植物油
，具有多种保健功效和食用作用
。以下是茶油的主要功效和作用：保护心血管系统：茶油中的茶多酚能够降低血脂，改善血液循环 ，预防和改善冠心病、高血压等心血管疾病。抗癌防癌：茶油中的茶多酚具有强烈的抗氧化作用
，可降低肝癌 、胃癌等癌症的发病率 。

如何压榨茶油

把粉末倒入蒸锅中，隔水蒸熟
。蒸熟后用布包起来。包好后放到压榨机的模具里 ，然后压实▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 。把压好的茶饼放到一旁备用
。所有茶饼做好后
，放到压榨机上。茶饼放满后，用工具在茶饼中间撬开一条缝 。启动压榨机。1这样茶油就会自动从压榨机下面流出来
。1完成。

制作方法 将采收后的茶籽进行曝晒 ，或用小火慢烘
，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎 。因茶籽粉粘性小 ，要注意磨得越细越好
。用蒸笼隔水蒸熟，取热的碾粒（蒸坯料）
，趁热快速踩饼，如果冷了 ，搞不成饼
，降低出油率，甚至不出油。

首先要把采摘下来的油茶籽晒干 ，等壳和果肉分离后再放到蒸床上把油茶籽中残余的水分烘干 。经过烘干完全没有水分
，就是100%干度才可榨出油来，湿度大些的要烤十多个小时 ，如果湿度在二十以下的油茶籽烘四五个小时就可以榨出油了
。第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盘上碾磨加工。

具体步骤如下：预处理阶段要去除油茶籽中的泥沙
、水分和其他杂质
，然后进行破碎和蒸炒 。冷榨阶段采用物理压榨方式，避免高温破坏油茶籽中的营养成分
。毛油精炼会去除油中的杂质和有害物质。最后一步是分离阶段 ，把水和油脂分开 。在食用时
，茶油可用于热炒、凉拌等多种烹饪方式，且对心血管健康有益
。

从茶籽中提取茶油 ，基本上是采用压榨法。中国农村传统的榨油工具为木榨机，劳动强度大
，出油率低 。它将逐渐被液压机和螺旋机所代替。压榨前需经粉碎和蒸炒处理：①粉碎：将油茶籽去壳，为避免脱壳困难与种仁破碎过多 ，必须控制茶籽的含水率在5%—6%以内
，脱壳后通过粉碎机加工成粉状
。

山茶油的制作方法： 1：烘干 、粉碎
、：将采收后的茶籽进行暴晒，或用小火慢烘 ，待其壳脱落后
，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽枌粘性好，要注意磨得越细越好 。 2：提取：将蒸笼隔水蒸熟 ，取热的碾粒（蒸柸料）乘热快速踩饼
，如果冷了，搞不成饼 ，降低出油率
，甚至不出油
。