蓝莓（蓝莓树图片）

彩虹养生网精选：

• 1、怎样识别新鲜蓝莓品种
• 2 、蓝莓百科
• 3
  、蓝莓发霉的原因有哪些?

怎样识别新鲜蓝莓品种

常见的蓝莓有陶柔、芬蒂 、美登、北陆等品种。陶柔：属于早熟品种，果粒较大 ，果粉较厚
，香味较浓，果蒂痕小且干 。芬蒂：属于中熟品种 ，果粒颜色为淡蓝色，果面具有果粉
，种植后通常可达到丰产
。美登：属于中熟品种，果粒为圆形 ，颜色深蓝
，果粉较厚，具有清淡爽人的香味。

首先看蓝莓的颜色 ，在蓝莓表面有一层白色的果霜
，这决定了蓝莓的新鲜程度而蓝莓表面的颜色越深就代表越好，抹去果霜表皮颜色呈现暗红色就是还没有熟透了 ，不着急吃的
，可以买回家放在冰箱上层放一段时间其次就是看 。

外观检查：新鲜的蓝丰蓝莓通常颜色鲜艳，呈现出深蓝色至紫黑色 ，表面有一层自然的白霜（果粉）
，这是蓝莓天然的保护层，有助于保持果实的新鲜度。如果蓝莓表面湿润或有黏腻感 ，可能是被水洗过或已经开始变质
。果实硬度：用手轻轻捏一下蓝莓，成熟的蓝莓应该是坚实而有弹性的。

观察外观：新鲜的蓝莓应该有光泽
，颜色均匀，没有明显的斑点或损伤 。避免购买表面有皱纹
、裂开或者被压扁的蓝莓
。检查颜色：成熟的奥尼尔蓝莓颜色深蓝至紫黑色 ，颜色越深通常意味着甜度越高。未成熟的蓝莓颜色会偏红或浅蓝
，口感可能会酸涩 。

蓝莓百科

1、蓝莓属杜鹃花科，越橘属植物
。起源于北美 ，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色
，故称为蓝▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍莓 。一种是低灌木，矮脚野生 ，颗粒小
，含丰富花青素；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240cm高 ，果实较大
，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感 ，增强了人体对花青素的吸收
。

2 、蓝莓，又名笃斯
、野生蓝莓被称为都柿（大小兴安岭、伊春）
，甸果 、地果
、龙果、蛤塘果（吉林） 、讷日苏（蒙古族语）
、吉厄特、吾格特（鄂伦春语） 、老鸹果（贵州都匀，山里有野生的）等。这是一种小浆果 ，果实呈蓝色
、色泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹
，果肉细腻 、种子极小 。

3、蓝莓为杜鹃花科▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍越橘属多年生低灌木
。主要含有维生素A9 mg
、维生素C9 mg、维生素E7 mg。蓝莓果实不仅颜色极具吸引力，而且风味独特 ，既可鲜食
，又可加工成多种老少皆宜的食品，深受消费者喜爱 。

4 、蓝莓是蓝色的水果。蓝莓果实大小
、颜色因种类而异
。多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色 ，如兔眼蓝莓、高丛蓝莓和矮丛蓝莓等
，少数品种为红色。果实有球形 、椭圆形
、扁圆形或梨形 。

5、蓝莓属于植物，蓝莓的果实属于水果
。蓝莓又名笃斯 、为杜鹃花科越橘属多年生低灌木植物。蓝莓原生于北美洲与东亚 ，分布于朝鲜
、日本、蒙古 、俄罗斯
、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江 、内蒙古、吉林长白山等国家和地区
，生长于海拔九百米到两千三百米的地区 。

6
、蓝莓是夏季水果
。每年的6～7月份成熟，一般蓝莓的成熟时间和种植的时间是不同的 ，蓝莓通常在我国的大兴安岭地区比较多，主要是在每年夏季的7～8月份成熟
，蓝莓一般分为温室反季蓝莓和露地蓝莓，温室的一般是4月－6月成熟 ，露地的一般是7月－9月成熟。

蓝莓发霉的原因有哪些?

蓝莓发霉的原因有很多
，主要包括以下几个方面：环境湿度过高：蓝莓是一种喜欢干燥环境的水果，如果存▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍放的环境湿度过高 ，会导致蓝莓表面的水分过多
，为霉菌的生长提供了良好的条件▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 。特别是在夏季高温多雨的时期，蓝莓更容易发霉
。温度▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍过高：温度是影响霉菌生长的重要因素。

蓝莓中富含糖类及水分 蓝莓富含花青素 ，是营养价值很高的一种水果
，其还含有大量糖类、水分等，且果皮较薄弱 ，因此容易滋生霉菌
，除了蓝莓外，樱桃 、李子
、杨梅、猕猴桃等也是较容易发霉的水果 。

蓝莓出现发霉的味道 ，但表面看起来并没有坏，可能的原因有以下几点：储存条件不当：蓝莓在储存过程中
，如果环境湿度过高或者温度不适宜，可能会导致蓝莓表面的微生物滋生 ，从而产生发霉的味道
。尽管蓝莓表面看起来没有明显的变质迹象
，但实际上已经受到了微生物的侵害。

不能吃 。蓝莓长毛是因为腐烂或霉变，洗洗后仍然存在细菌或霉菌 ，食用会导致食物中毒或感染
，而且长毛是因为存放时间过长，导致蓝莓表面产生霉菌 ，长时间存放的蓝莓已经失去了营养价值
，食用后无法获得足够的营养。

蓝莓屁股部分含水量较高
。蓝莓在储存时会散发出一定的水分，而屁股部分含水量较高 ，并且与其他蓝莓接触面积大
，因此比其他部分更容易滋生霉菌，从而导致了霉变。

蓝莓底部出现绿色并不一定意味着它已经发霉 。 水果在存放过程中可能会受到环境因素的影响 ，导致腐败和发霉
。 潮湿环境下，霉菌更易在水果上生长
，蓝莓底部变绿可能是霉变的迹象。 若蓝莓上的绿色斑点较少，可以通过触摸来检查是否有软烂或异味 。