彩虹养生网精选:
- 1 、铁板牛肉卷是怎么做的
- 2、牛肉铁板烧怎么做?
- 3、牛肉怎么做比较好吃?
铁板牛肉卷是怎么做的
牛肉切片用生抽 、盐、自己研磨的黑椒粉、酒、少少苏打粉(可不放) 、油少许糖腌几小时然后热油下锅爆炒牛肉,盛起(牛肉不要炒得太老)同时另将生铁锅(板)放不炉子上加热 ,放小油,再放蒜茸,倒入青菜 ,兜匀加盐,再翻炒几下,倒入牛肉,再撒自己研磨的黑椒粉 ,喷少少高度酒更佳,兜匀上锅 。
将牛肉切成块状,用少量盐、酱油、料酒 、生抽、生姜汁、胡椒粉腌渍片刻。将洋葱 、青椒、番茄均匀切成小块状。将锅加热至大火 ,倒入油,放入葱姜爆香 。将牛肉块全部倒入锅中,烫一下即可。再将青椒、洋葱 、番茄丁加入锅中 ,加适量盐、糖、醋调味后,焖2~3分钟即可上桌。
第三种小吃:铁板牛肉卷。锦州的铁板牛肉卷选用优质牛肉,切成薄片 ,再卷入蔬菜和调料 。牛肉香气四溢,调料浓郁,口感丰富。锦州人吃铁板牛肉卷的时候 ,像是在享受盛宴。吃起来干净利落,营养丰富,是不可错过的好滋味 。以上就是锦州有哪些好吃的小吃,如果你在锦州游玩 ,一定不要错过这些美食。
牛肉铁板烧怎么做?
牛肉片用料酒 、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。铁板预热,涂抹橄榄油 。将腌制好的牛肉片平铺在铁板上,快速翻炒至变色。加入切丝的洋葱和蒜末 ,继续翻炒至洋葱变软。根据口味加入适量酱油调味,炒匀后即可出锅 。海鲜铁板烧 材料:新鲜虾仁、鱿鱼圈、蛤蜊 、蘑菇、彩椒、大蒜 、盐、胡椒粉、橄榄油 、柠檬汁。
铁板烧牛肉 备料:牛肉500克、干辣椒6个、姜1块 、洋葱一个、蒜苔1把、尖椒3个 、辣椒油2勺、生粉3勺、酱油1勺、蚝油1勺 、郫县豆瓣酱2勺▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、花生油适量、料酒1勺 、老干妈1勺。做法:把牛肉洗净切成片放在碗中,加入料酒、生粉搅拌均匀备用 。
铁板牛肉:主料:牛里脊200克、准备好原材料 ,牛肉切片,洋葱 、青椒和红萝卜切成片。牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油, 抓匀后腌制二十分钟。将牛排调味料倒入碗中 ,加入淀粉和适量盐。加入适量的水搅拌均匀备用 。铁板烧肉,倒入少量的植物油。
铁板烧热,放入黄油 、加牛肉粒煎上色、撒胡椒、盐。装盘 、配胡萝卜、水芹适量、浇少许汁子即可 。铁板烧美味——铁板猛鱼。材料:猛鱼1块 ,盐适量,生粉适量,胡椒粉适量。做法:猛鱼去鳞洗净后晾干水,然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时 。在猛鱼抹上一层薄生粉。
牛肉怎么做比较好吃?
把一整块牛腿肉(两斤重)切成三块 ,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开 ,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉 ,糖,盐,酱油 ,八角,干辣椒,姜片 ,花椒,料酒 。煮到可以用筷子简单戳穿为止。
原料:牛里脊肉、二荆条 、大葱、大蒜、鸡蛋 、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱 、生抽、老抽、淀粉 、菜籽油、芝麻油、料酒。新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒,五香粉,孜然粉和盐腌十分钟 。十分钟以后 ,加入淀粉。鸡蛋清。和少许芝麻油用手抓均匀。2荆条切斜刀 。大葱切细丝。大蒜切块。
慢炖法:把牛肉块与调料和水一起放入锅中,炖煮数小时▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍,直到牛肉变得嫩软美味 。 快煮法:把牛肉切成薄片后 ,放入沸水中煮熟,取出后调味,可以搭配不同的配菜 ,非常适合制作火锅食材。 烤焗法:把牛肉块烤制在烤箱或烤架上,加入一些调味料,肉质变得鲜嫩美味。