特一粉（特一粉和特精粉哪个好）

彩虹养生网精选：

• 1
  、特一粉是什么面粉
• 2、特一粉和特精粉的区别
• 3 、面粉的特一粉和特二有什么区别
• 4
  、特一粉是高劲面粉吗
• 5、特一特二是什么意思?
• 6 、面粉特一粉和精制粉有什么区别

特一粉是什么面粉

特一粉是一种高质量的面粉，通常用于烘焙和烹饪中
。详细解释如下：特一粉 ，也▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍被称为特级面粉
，是从优质小麦中研磨出来的细粉。这种面粉在加工过程中经过严格筛选和精细处理，确保其具有较高的纯度和良好的品质 。 特一粉的特点：特一粉具有较高的精细度和白度 ，其颗粒细腻
，吸水性强
。

特一粉是中筋面粉，国内叫特一粉或着精制粉 ，最普通的面粉
，蛋白质含量5-15%，用于做馒头
、包子、烙饼 、面条
、麻花等大多数中式点心。在北方人家里 ，一年四季吃的都是这种普通面粉 。蒸馒头、蒸包子 、做手擀面
、包饺子都是用的中筋面粉
。这种面粉外包装袋上可能不会特别标明是中筋面粉。

特一粉是面粉中的一种 。特一粉全称特制一等小麦粉
，旧称特制粉、富强粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉 ，所含膳食纤维非常少，属于精细面食
。1949年以前
，中国面粉分4号粉，大宗的是2号粉 ，以各种商标行销各地。

特一粉和特精粉的区别

两者区别有加工工艺 、用途等不同 。加工工艺：特一粉是由小麦加工而成的小麦粉
，其加工工艺相对简单，只经过了简单的加工和处理 ，而特精粉则是在特一粉的基础上
，经过了更加精细的加工和处理，使其更加白皙、细腻
、有光泽
。

工艺不同：特一粉是脱掉薄薄一层表皮 ，留下百分之九十的麦胚做成的面粉
，而特精粉是脱掉更厚的表皮，留下百分之七十的麦胚做成的面粉。营养不同：特一粉的营养更加全面 ，小麦越接近表皮
，就含有越多的膳食纤维和维生素，而特精粉部位主要蛋白质的含量高 ，其营养素含量少 。

加工工艺不同：特一粉是由小麦加工而成的小麦粉，加工工艺相对简单
，只经过了简单的加工和处理；特精粉是在特一粉的基础上，经过了更加精细的加工和处理 ，使特一粉更加白皙、细腻 、有光泽。

面粉的特一粉和特二有什么区别

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、面粉的特一粉和特二粉的区别：面粉所用小麦部位不同：特一粉
，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，所含膳食纤维非常少 ，属于精细面食
。特二粉
，是用小麦除最核心部分以外的部分磨出的面粉，是仅次于特一粉的面粉等级。

2、面粉的特一粉和特二粉的区别在于精度不同 ，特一粉的精度比特二粉的精度高 。特一粉是等级最高的面粉
，称▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍为特质一等粉或精面，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉 ，这种面粉价格偏高
，但口味可口，营养丰富
。

3 、杂质含量区别。特一粉是面粉中品质最好的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，含有杂质比例少，特二粉是除了特一粉中最好的面粉 。用途不同区别
。特一粉主要用作饺子和一些精细面点
，在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售。特二粉通常被用来要做馒头或者面食等，是日常生活中接触的最多的面粉 。

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、该情况区别在于品牌制作原料不同
。特一粉（也被称为特制一等小麦粉或富强粉）是由小麦种子的最核心部分磨成的面粉 ，因此其面筋含量非常高且杂质较少
，但这也导致了它的价格相对较高。

5、面粉也有等级，据小麦粉的加工工艺和用途 ，对其进行了分类
，分为特一粉，特二粉 ，标准粉和普通 。而且面粉的等级还与麦粒外皮和胚芽中的矿物质（灰分）的含量有直接关系
，矿物质的含量越高，面粉的等级越低；反之亦然
。

6 、⑴特制一等粉（富强粉
、精粉）相当于前苏联一等粉 ，质量比国外的特等粉差
，我国单独生产特制一等粉的出粉率为60%-70%。它适宜制作精度较高的面包、馒头 、面条
、包子等面制品 。在生产特制一等粉中也可提取更高的精制粉（灰分在0.5%左右），以供制作高档食品。

特一粉是高劲面粉吗

1、不是
。特一粉是国标中最常见的面粉 ，高筋面粉一般是加了强筋小麦，蛋白质含量在15%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉（bread flour strong flour）指蛋白质含量平均为15%左右的面粉
，通常蛋白质含量在15%以上就可叫做高筋面粉 。

2 、不属于
。特一粉并不属于高筋面粉。特一粉是中筋面粉，超市通常以独立包装的高档“饺子面 ”形式出售 ，主要用于制作饺子和一些精细面点 。而高筋面粉蛋白质含量高
，筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等
。

3
、特一粉就是富强粉。富强粉是指一种比较精细、面筋含量高 、杂质少
、较白类似于精粉的高筋面粉 。1949年以前 ，中国面粉分4号粉
，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地
。

4、五得利特一粉是高筋面粉。通过查询五得利官方网站得知 ，五得利特一粉是五得利面粉品牌中的一种
，属于高筋面粉 。这种面粉的筋度较高，蛋白质含量较高 ，因此适合制作需要发酵的食物
，如面包 、馒头等
。同时，由于其筋度较高 ，也适合制作面条
、饺子等需要筋度的食品。

特一特二是什么意思?

特一特二指的是地区特殊补贴岗位，这些岗位通常位于较为偏远或者经济欠发达的地区
，吸引着大批优秀人才前往发展 。特别是在国家采取“西部大开发
”政策之后，很多二线城市的年轻人重新认识到了这些地区的重要性 ，纷纷投奔到特一特二岗位去。这种现象也有助于促进区域发展不平衡的问题得到缓解
。

特一特二指的是面粉的品种。面粉特一和特二的区别分别为杂质含量的差别
，特一的杂质含量要比特二的少，出的面粉较纯 。1949年以前 ，中国面粉分4号粉
，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地
。

足球比赛特一和特二通常是指特别重要的比赛。特一通常指国际级别的重要比赛或者顶级联赛的重要比赛 ，如欧冠决赛、世界杯决赛等；特二则指次要的重要比赛
，如国内杯赛决赛 、次级联赛升降级附加赛等 。不同地区和赛事可能有不同的定义和标准，也可能没有特一特二的划分
。

足球中的特一特二指的是特定术语或比赛状态。以下是详细解释：特一的解释 在足球术语中 ，特一通常用来描述一种特殊的比赛情境或球员表现 。它可能是某个球员在比赛中展现出的独特技术动作
，或者是球队采用的一种特别的战术策略
。特一可能是针对某一进攻行动，比如一次精准的传球或者极具创意的射门。

足球特一特二是什么意思？足球特一特二是指英格兰足球联赛（EFL）的顶级联赛 。特一指的是英超联赛 ，是英格▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍兰最高级别的足球联赛，拥有20支球队
，每支球队在一个赛季内会进行38场比赛
。

足球的特一就是指在一场足球比赛中，从开球到15分钟的这一时间段被称为是特一。从15分钟至30分钟这一时间段就是特二 。特定时间进球数 ，足球滚球盘口的一种。特一指上半场0到15分钟
，或者下半场45到60分钟
。特二指上半场15到30分钟，或者下半场60到75分钟。

面粉特一粉和精制粉有什么区别

精制面粉和特一粉的区别在于它们的称呼
、位于小麦的部位和用途 。称呼不同
。20世纪50年代初 ，我国面粉行业逐步取消原有的牌号
，统一改为三等粉，分别定名为富强牌、建设牌 、生产牌。因此特一粉也称富强粉 。小麦的部位不同
。

特一粉和精制粉的区别是特一粉是富强粉 ，是指一种比较精细
、面筋含量高、杂质少 、较白类似于精粉的高筋面粉
，而精制粉是指低筋面粉，是水分为18%、粗蛋白质为5%以下的面粉。高筋面粉是指蛋白质含量平均为15%左右的面粉 ，通常蛋白质含量在15%以上就可叫做高筋面粉 。

精细程度不同
，特点不同
。特一粉是一种比较精细，面筋含量高的面粉 ，是经过了人工加工的面粉。精粉是一种比较粗，面筋含量很低的面粉
，人工加工少 。特一粉含水量少，活性比较光滑 ，手抓不容形成团
，精粉含水量大，活性很脆 ，用手抓容易形成团
。

营养价值：特一小麦粉
，也就是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，营养价值较高 ，蛋白质含量平均为15%左右。而精制粉是低筋面粉
，水分含量为18%
、粗蛋白质含量为5%以下的面粉▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，其营养价值相对较低 。