特一粉（特一粉和特精粉哪个好）

彩虹养生网精选：

• 1、特一粉是什么面粉
• 2、特一粉和特精粉的区别
• 3、面粉的特一粉和特二有什么区别
• 4、特一粉是高劲面粉吗
• 5、特一特二是什么意思?
• 6、面粉特一粉和精制粉有什么区别

特一粉是什么面粉

特一粉是一种高质量的面粉，通常用于烘焙和烹饪中。详细解释如下：特一粉，也被称为特级面粉，是从优质小麦中研磨出来的细粉。这种面粉在加工过程中经过严格筛选和精细处理，确保其具有较高的纯度和良好的品质。 特一粉的特点：特一粉具有较高的精细度和白度，其颗粒细腻，吸水性强。

特一粉是中筋面粉，国内叫特一粉或着精制粉，最普通的面粉，蛋白质含量5-15%，用于做馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。在北方人家里，一年四季吃的都是这种普通面粉。蒸馒头、蒸包子、做手擀面、包饺子都是用的中筋面粉。这种面粉外包装袋上可能不会特别标明是中筋面粉。

特一粉是面粉中的一种。特一粉全称特制一等小麦粉，旧称特制粉、富强粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，所含膳食纤维非常少，属于精细面食。1949年以前，中国面粉分4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。

特一粉和特精粉的区别

两者区别有加工工艺、用途等不同。加工工艺：特一粉是由小麦加工而成的小麦粉，其加工工艺相对简单，只经过了简单的加工和处理，而特精粉则是在特一粉的基础上，经过了更加精细的加工和处理，使其更加白皙、细腻、有光泽。

工艺不同：特一粉是脱掉薄薄一层表皮，留下百分之九十的麦胚做成的面粉，而特精粉是脱掉更厚的表皮，留下百分之七十的麦胚做成的面粉。营养不同：特一粉的营养更加全面，小麦越接近表皮，就含有越多的膳食纤维和维生素，而特精粉部位主要蛋白质的含量高，其营养素含量少。

加工工艺不同：特一粉是由小麦加工而成的小麦粉，加工工艺相对简单，只经过了简单的加工和处理；特精粉是在特一粉的基础上，经过了更加精细的加工和处理，使特一粉更加白皙、细腻、有光泽。

面粉的特一粉和特二有什么区别

1、面粉的特一粉和特二粉的区别：面粉所用小麦部位不同：特一粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，所含膳食纤维非常少，属于精细面食。特二粉，是用小麦除最核心部分以外的部分磨出的面粉，是仅次于特一粉的面粉等级。

2、面粉的特一粉和特二粉的区别在于精度不同，特一粉的精度比特二粉的精度高。特一粉是等级最高的面粉，称为特质一等粉或精面，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉价格偏高，但口味可口，营养丰富。

3、杂质含量区别。特一粉是面粉中品质最好的，含有杂质比例少，特二粉是除了特一粉中最好的面粉。用途不同区别。特一粉主要用作饺子和一些精细面点，在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售。特二粉通常被用来要做馒头或者面食等，是日常生活中接触的最多的面粉。

4、该情况区别在于品牌制作原料不同。特一粉（也被称为特制一等小麦粉或富强粉）是由小麦种子的最核心部分磨成的面粉，因此其面筋含量非常高且杂质较少，但这也导致了它的价格相对较高。

5、面粉也有等级，据小麦粉的加工工艺和用途，对其进行了分类，分为特一粉，特二粉，标准粉和普通。而且面粉的等级还与麦粒外皮和胚芽中的矿物质（灰分）的含量有直接关系，矿物质的含量越高，面粉的等级越低；反之亦然。

6、⑴特制一等粉（富强粉、精粉）相当于前苏联一等粉，质量比国外的特等粉差，我国单独生产特制一等粉的出粉率为60%-70%。它适宜制作精度较高的面包、馒头、面条、包子等面制品。在生产特制一等粉中也可提取更高的精制粉（灰分在0.5%左右），以供制作高档食品。

特一粉是高劲面粉吗

1、不是。特一粉是国标中最常见的面粉，高筋面粉一般是加了强筋小麦，蛋白质含量在15%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉（bread flour strong flour）指蛋白质含量平均为15%左右的面粉，通常蛋白质含量在15%以上就可叫做高筋面粉。

2、不属于。特一粉并不属于高筋面粉。特一粉是中筋面粉，超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售，主要用于制作饺子和一些精细面点。而高筋面粉蛋白质含量高，筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。

3、特一粉就是富强粉。富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。1949年以前，中国面粉分4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。

4、五得利特一粉是高筋面粉。通过查询五得利官方网站得知，五得利特一粉是五得利面粉品牌中的一种，属于高筋面粉。这种面粉的筋度较高，蛋白质含量较高，因此适合制作需要发酵的食物，如面包、馒头等。同时，由于其筋度较高，也适合制作面条、饺子等需要筋度的食品。

特一特二是什么意思?

特一特二指的是地区特殊补贴岗位，这些岗位通常位于较为偏远或者经济欠发达的地区，吸引着大批优秀人才前往发展。特别是在国家采取“西部大开发”政策之后，很多二线城市的年轻人重新认识到了这些地区的重要性，纷纷投奔到特一特二岗位去。这种现象也有助于促进区域发展不平衡的问题得到缓解。

特一特二指的是面粉的品种。面粉特一和特二的区别分别为杂质含量的差别，特一的杂质含量要比特二的少，出的面粉较纯。1949年以前，中国面粉分4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。

足球比赛特一和特二通常是指特别重要的比赛。特一通常指国际级别的重要比赛或者顶级联赛的重要比赛，如欧冠决赛、世界杯决赛等；特二则指次要的重要比赛，如国内杯赛决赛、次级联赛升降级附加赛等。不同地区和赛事可能有不同的定义和标准，也可能没有特一特二的划分。

足球中的特一特二指的是特定术语或比赛状态。以下是详细解释：特一的解释 在足球术语中，特一通常用来描述一种特殊的比赛情境或球员表现。它可能是某个球员在比赛中展现出的独特技术动作，或者是球队采用的一种特别的战术策略。特一可能是针对某一进攻行动，比如一次精准的传球或者极具创意的射门。

足球特一特二是什么意思？足球特一特二是指英格兰足球联赛（EFL）的顶级联赛。特一指的是英超联赛，是英格兰最高级别的足球联赛，拥有20支球队，每支球队在一个赛季内会进行38场比赛。

足球的特一就是指在一场足球比赛中，从开球到15分钟的这一时间段被称为是特一。从15分钟至30分钟这一时间段就是特二。特定时间进球数，足球滚球盘口的一种。特一指上半场0到15分钟，或者下半场45到60分钟。特二指上半场15到30分钟，或者下半场60到75分钟。

面粉特一粉和精制粉有什么区别

精制面粉和特一粉的区别在于它们的称呼、位于小麦的部位和用途。称呼不同。20世纪50年代初，我国面粉行业逐步取消原有的牌号，统一改为三等粉，分别定名为富强牌、建设牌、生产牌。因此特一粉也称富强粉。小麦的部位不同。

特一粉和精制粉的区别是特一粉是富强粉，是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉，而精制粉是指低筋面粉，是水分为18%、粗蛋白质为5%以下的面粉。高筋面粉是指蛋白质含量平均为15%左右的面粉，通常蛋白质含量在15%以上就可叫做高筋面粉。

精细程度不同，特点不同。特一粉是一种比较精细，面筋含量高的面粉，是经过了人工加工的面粉。精粉是一种比较粗，面筋含量很低的面粉，人工加工少。特一粉含水量少，活性比较光滑，手抓不容形成团，精粉含水量大，活性很脆，用手抓容易形成团。

营养价值：特一小麦粉，也就是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，营养价值较高，蛋白质含量平均为15%左右。而精制粉是低筋面粉，水分含量为18%、粗蛋白质含量为5%以下的面粉，其营养价值相对较低。