鸡有味（鸡有味觉吗）

彩虹养生网精选：

• 1、鸡肉有一股腥臭味正常吗?
• 2 、鲜鸡腿有点腥臭味是坏了吗-家庭须知
• 3
  、怎样去除鸡肉的腥臭味
• 4、菜场里杀的鸡怎么有怪怪的味道
• 5 、鸡肉有味了怎么办

鸡肉有一股腥臭味正常吗?

鸡肉有腥臭味不正常 ，鸡肉出现腥臭味很有可能已经出现了变质的情况
，不建议进行烹饪使用。新鲜的鸡肉通常会有一些肉腥味，但不会发臭 。这种情况下 ，可以使用料酒或生姜等其他配料进行简单的腌制
，以此可以减少生肉的腥味，随后经过烹饪制作即可
。

鲜鸡腿有淡淡的腥味是正常的 ，如果气味腐臭刺鼻的话就要注意了，鸡肉可能已经变质
，不要继续食用。鸡肉本身有腥味，只要温和不刺鼻 ，依旧能够食用
，可以放葱
、姜和料酒焯水去腥，若是腐坏变质的鸡腿肉 ，最好不要食用
，对身体不好 。

一般情况下，要是是新鲜的鸡肉有点腥臭味 ，但是没有出现腐败变质的情况
，多半是正常的，还是可以继续吃的 ，因为它没有经过处理的话
，是会有一股子腥味的，当然要是臭味比较严重的话 ，那么就不要食用了
。

鲜鸡腿有点腥臭味是坏了吗-家庭须知

1、鲜鸡腿有淡淡的腥味是正常的，如果气味腐臭刺鼻的话就要注意了
，鸡肉可能已经变质，不要继续食用。鸡肉本身有腥味 ，只要温和不刺鼻
，依旧能够食用，可以放葱 、姜和料酒焯水去腥 ，若是腐坏变质的鸡腿肉
，最好不▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍要食用，对身体不好 。

2、不一定。鲜鸡腿有点腥臭味不一定就是坏了 ，一般新鲜鸡腿在没有出现腐败变质情况的话
，有点腥臭味，多半是正常的 ，还可以继续吃
。但是要是臭味比较严重的话
，就不要继续吃了。另外要是鸡肉用手摸上去有黏滑的感觉，也不要继续吃了 ，否则会对健康不利 。

3
、鲜鸡腿有点腥臭味可能是坏了，因为没有经过处理的新鲜鸡腿本身就会带有腥味
，只要鸡腿没有腐败、变质，就不会影响正常食用
。但是需要注意鲜鸡腿腥臭味浓重 ，且表面黏滑的物质很难清洗掉时
，最好不要继续吃这种鸡腿，否则可能会引起身体不适。

怎样去除鸡肉的腥臭味

可以在清水中加入适量啤酒 、胡椒粉和盐 ，将鸡肉进行浸泡；也可以将清水烧开
，放入鸡肉焯水去腥味；白酒也可以去除鸡肉的腥味，在煮鸡肉的时候加入一点点白酒；也可以加入适量的花椒
、八角、桂皮帮助去除腥味 。

白酒 酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能
。鸡肉炖煮过程中加入少量白酒 ，可以减少腥味。或者是将鸡肉在白酒中浸泡
，然后再加热，双管齐下除去腥臭味 。白酒不仅能够去除鸡汤的腥味 ，还能增加鸡汤的香味
。

焯水去腥：将鸡肉放入沸水中焯水
，可以去除血水和杂质，减少腥味。焯水时 ，可以加入一些料酒 、姜片和葱段，这些调料可以帮助去除鸡肉的异味 。焯水时间不宜过长
，一般1-2分钟即可，以免鸡肉变老
。

鱼虾去腥加柠檬。烹饪鱼虾等海产品的时候加进柠檬或者柠檬汁 ，去腥极为有效 。这是由于其中的腥味物质多为碱性
，用酸性物质来中和可以起到去腥的作用。不过要留意，中和去腥不要用醋 ，由于醋的酸味太强
，会使原料失去原本的肉香味和鲜味
。鸡
、牛肉可加热去腥。

焯水：鸡肉里的腥味物质大多可在水中溶解，在高温下易挥发 ，达到去腥味目的 。白酒：酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能
。或者是将鸡肉在白酒中浸泡
，然后再加热，双管齐下除去腥臭味。

菜场里杀的鸡怎么有怪怪的味道

1、因为杀鸡桶里的水反复用又加热 ，很多鸡都会在里面打转
，然后脱毛，难免会有醒臭味 。回到家应立刻流水冲洗 ，鸡内脏也要摘干净，屁股眼割掉
，鼻孔挤干净
。乌鸡又称乌骨鸡 、丝羽乌骨鸡（Silky fowl），是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山 ，又名泰和乌鸡
、武山鸡 。

2、把买回来的鸡肉切成你所需要的大小
，然后放在开水里抄一下，这样可以去血水和腥膻味 ，做菜的时候多放点姜和黄酒
，红烧的时候可放少许糖
。

3 、劣质冻鸡肉的体表和腹腔内具有不舒服的气味。购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观
、色泽、质感 。新鲜 、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红 ，有亮度
，手感光滑
。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性 ，皮上有红色针点
，周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑 。

鸡肉有味了怎么办

1、鸡肉有点臭了怎么除味焯水焯水是减轻腐臭味一个不错的方法。注意要采用冷水焯肉 ，不能用热水或沸水焯，否则异味会固封在肉里
。另外
，焯水时加点盐，肉熟透后 ，把肉捞起来
，然后用清水冲洗一下，大约可去掉大部分异味。

2
、鸡肉有点异味怎么处理鸡肉有点异味可以使用酒精进行处理 ，将鸡肉放入清水中进行清洗
，然后加入酒精去除异味，鸡肉出现异味说明其放置的时间过长或者保存方法不当导致的 ，应该将鸡肉放入冰箱冷冻区保存
，即可将存放时间延长至1个月 。

3、鸡肉生臭味可以用海椒去除臭味
。准备海椒▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。海椒有去腥的作用，一般是把生海椒切成小段状 。用干海椒的话 ，一般是用干海椒面
。

4 、焯水这种方式是可以帮助鸡肉的除臭的
，盐腌的方式除臭也是可以的，另外用酒洗的方式也是能够帮助鸡肉除臭的。醋洗还可用白醋兑水来搓洗 ，最后再用清水泡洗15分钟左右 。酸味水果是可以进行除臭的
。鸡肉生臭味可以用海椒去除臭味。准备海椒 。海椒有去腥的作用，一般▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍是把生海椒切成小段状
。

5
、当鸡肉出现异味时
，可以采用以下方法进行处理： 使用酒精去味：将鸡肉放入清水中清洗干净，然后加入适量的酒精进行浸泡 ，大约10分钟即可。酒精有助于去除鸡肉中的异味
，并且能够杀死可能存在的细菌和有害物质 。 正确的保存方法：鸡肉出现异味可能是因为保存时间过长或保存方式不当。

6、用啤酒去除鸡肉腥味 把鸡宰好后，放入加有盐和胡椒的啤酒中 ，大约浸泡1个小时
，便可除腥
。用酱油去除鸡肉腥味 将冼净的鸡肉放在酱油里浸泡，并要加些许白酒 ，或者加些生姜或蒜
，大约10分钟后取出，就不腥了。