小苏打是什么（小苏打是什么东西?干什么用的?）

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• 1、小苏打又叫什么名字
• 2 、小苏打是什么东西
• 3、小苏打是什么?

小苏打又叫什么名字

小苏打的化学名称为碳酸氢钠 ，其他的名字如小梳打
、小泡粉、小碱粉等 。在烘焙领域中，小苏打也被称为发酵粉
，主要用于面包 、蛋糕等烘焙食品的制作，可使食品膨胀
、松软。

小▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍苏打别称有：碳酸氢钠、重碳酸钠 、酸式碳酸钠
、重曹、重碱等
。白色细小晶体 ，在水中的溶解度小于碳酸钠
，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠 ，使用过多会使成品有碱味
。

一）小苏打：碳酸氢钠（NaHCO3）NaHCO3俗称小苏打
，也叫生碳酸钠或重碱或酸式碳酸钠。它是白色粉末，在水中的溶解度比碳酸钠略小 ，水溶液呈微碱性
，固体碳酸氢钠受热即分解 。NaHCO3是发酵粉的主要成分，也用于制灭火剂 、焙粉或清凉饮料等方面的原料 ，在橡胶工业中作发泡剂
。

小苏打即碳酸氢钠
，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐 ，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包
、制汽水和做灭火剂 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性
。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠
，使用过多会使成品有碱味 。

小苏打是什么东西

1、小苏打即碳酸氢钠，属酸式盐 ，化学式为NaHCO3
。白色细小晶体
，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠 、二氧化碳和水 ，270℃时完全分解▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 。人们通常只知道可以用它来发面包
、制汽水和做灭火剂
，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。

2、“小苏打 ，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）
，俗称“小苏打” 、“苏打粉 ”、“重曹”，白色细小晶体 ，在水中的溶解度小于碳酸钠
。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐
，溶于水时呈现弱碱性。

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、小苏打是碳酸氢钠的俗称，又叫酸式碳酸钠 ，属酸式盐，化学式为NaHCO3 。在生活中
，食用小苏打主要用于食品，饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂 ，常用来制作馒头、油条等食物
。还用于饲料添加剂 、医药
、化学、制革 、消防制剂
、生物养殖、洗涤剂等行业。

4 、小苏打
，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打
”
、“苏打粉”、“重曹 ”▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，白色细小晶体
，在水中的溶解度小于碳酸钠 。是一种工业用化学品，可能存在毒性
。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠 、二氧化碳和水 ，440℃时完全分解▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐
，溶于水时呈现弱碱性 。

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、小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠 ，属酸式盐
，白色细小晶体
。小苏打可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠 、二氧化碳和水，270℃时完全分解 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐 ，溶于水时呈现弱碱性
。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。

小苏打是什么?

小苏打即碳酸氢钠，属酸式盐
，化学式为NaHCO3 。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品 ，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水
，270℃时完全分解
。人们通常只知道可以用它来发面包
、制汽水和做灭火剂，其实 ，它还有以下几种鲜为人知的用途。

小苏打的化学式是NaHCO3 。它的名字也有很多
，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳 酸钠
。俗名除小苏打外 ，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。小苏打是白色晶体
，溶于水，水溶液呈弱碱性 。在热空气中 ，它能缓慢分解
，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳
。

小苏打是碳酸氢钠。碳酸氢钠▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，分子式为NaHCO ，是一种无机化合物，呈白色结晶性粉末
，无臭，味咸 ，易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解
，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解
。遇酸则强烈分解 ，产生二氧化碳。

碳酸氢钠
，是一种无机化合物，俗称小苏打 ，白色细小晶体
，在水中的溶解度小于碳酸钠，呈弱碱性 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐 ，溶于水时呈现弱碱性
。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠
，使用过多会使成品有碱味 。

小苏打是碳酸氢钠，俗称小苏打 、苏打粉
、重曹 ，是白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐
，溶于水时呈现弱碱性
。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。

碳酸氢钠是小苏打 ，是一种膨松剂
。小苏打是碳酸氢钠的俗名
，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性 ，可食用的小苏打在食品制作过程中常常▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍以膨松剂的身份存在。小苏打是食品添加剂的一种
，可以用于各种食品以及饮料中 。