羊脑（羊脑包虫病是什么症状如何治疗）

彩虹养生网精选：

• 1、羊脑怎么炖汤好吃?
• 2 、羊脑怎么做好吃
• 3
  、羊上脑有什么创意吃法?
• 4▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、香辣羊脑正宗做法麻辣羊脑怎么做

羊脑怎么炖汤好吃?

将羊脑 、药包同置于砂锅中
。加入料酒
、葱、食盐 、姜
、清水，大火烧开 ，改文火烧1小时。食用时
，加味精少许，吃羊脑喝汤 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

焯水：将处理好的羊脑放入沸水中焯水 ，焯水的时间不宜过长
，大约1-2分钟即可，主要是为了去除血水和杂质
。焯水后 ，用冷水冲洗羊脑
，去除表面的浮沫。准备香料：老姜切片，大葱切段 ，大蒜拍碎
，这些香料可以增加汤的香气，同时也能去腥 。

菜心洗净控水备用
。羊脑加料酒浸泡20分钟。将羊脑放入清汤中 。再加入枸杞子一起中火炖5分钟
。最后加菜心煮30秒 ，加盐和白胡椒粉调味关火。盛入碗中，一道美味的清汤羊脑就做好了 。

羊头一个
，买的时候老板会给剁开
。羊头反复用清水冲洗，嘴边上用刀划开 ，用牙刷像刷牙一样刷干净
，用开水焯一下，去掉嘴里和舌头上的死皮。锅里加入适量的清水 ，煮两个小时左右
，里面加了羊油 。大火煮一个小时，小火煮一个小时 ，看看这汤的颜色是不是很浓。

羊脑除去筋膜
，用水洗净； 枸杞子也用水洗净； 洗好的羊▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍脑及姜片放在炖盅内，倒入鸡汤 ，放在火上烧沸
，撇去表面浮沫； 再放入枸杞子，盖好盖 ，用小火炖1小时左右； 至羊脑熟透时，放精盐、味精 、味精
、胡椒粉调好口味即可
。

步骤一：羊头洗净
，水开，放下萝卜 ，放羊头
，焯10分钟，捞起 ，用清水冲净、（羊头请卖家斩好块）步骤二：另取锅
，放大半锅清水，放下羊头 ，（羊脑除外）料酒
，葱，姜 ，桂皮
，八角，香叶 ，花椒，红枣
，大火煮开10分钟，小火40分钟 、步骤三：放下羊脑 ，小火炖20分钟。

羊脑怎么做好吃

萝卜去除羊肉膻味法 萝卜（或胡萝卜）扎上些小洞与羊肉同烧
，膻味会被萝卜吸去 。羊肉烧好后，可将萝卜扔掉
。茶叶去除羊肉膻味法 ①茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮 ，可除膻味；②炒羊肉时
，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶 ，连续3～5次
，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。

步骤step 1 鸡腿在水中浸泡出血水控水备用 。步▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍骤step 2 把笨鸡腿放入炖锅中加水 ，葱段
，姜片
。步骤step 3 盖盖煲4个小时。步骤step 4 煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段 ，6瓣蒜，4粒大枣
，这样锅底就做好了 。步骤step 5 羊肉切片盛盘
。步骤step 6 羊脑盛盘。步骤step 7 冻豆腐盛盘 。

砍片、煲熟：羊头皮面用火燎去绒毛后，放入温水内刮净毛桩杂质 ，一砍两片
，取出羊脑，洗净血水 ，放入锅内加入麦草
、鸡蛋壳、艾草 、清水煲熟后取出洗净
，倒去污水
。

步骤 黑木耳泡软备用，另羊脑加入适量的酒蒸熟备用。香菜切细 ，姜蒜切碎 。热油炒香姜蒜
，加入羊汤。倒入黑木耳先大火翻炒
。加入羊脑。淋入生抽，料酒 ，盐炒匀 。炒至菜入味撒上香菜即可
。装盘上菜了！小贴士 羊脑含胆固醇较高
，所以要少量为宜。

步骤七：小火炖90分钟，炖至羊肉熟 ，羊汤发白，（羊脑最后放入煮10分钟即可）步骤八：捞出羊头
，去掉骨头，切块 ，步骤九：大碗里放入青蒜
，盐，胡椒粉 ，步骤十：放入滚烫的羊汤
，步骤十一：放入切好的羊头肉 。特别提示：吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘
。

羊上脑有什么创意吃法?

羊脑蒸蛋：将羊脑切碎 ，与打散的鸡蛋液混合
，加入适量的盐
、鸡精调味后，放入蒸锅中蒸制。蒸至蛋液凝固 ，羊脑蒸蛋即成 。这道菜简单易做
，口感嫩滑
。羊脑酿豆腐：将羊脑煮熟后捣碎，与豆腐泥混合均匀 ，再填入挖空的豆腐块中，上锅蒸熟。这样做出的酿豆腐既有豆腐的鲜美
，又有羊脑的醇厚 。

清蒸是最常见的羊上脑烹饪方法之一，能够最大程度地保留羊上脑的原汁原味
。通常需要将羊上脑清洗干净 ，用料酒、姜片和葱段进行腌制
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，然后放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟即可。蒸好的羊上脑口感鲜嫩 ，可以直接食用
，也可以搭配蒜泥 、酱油等调料食用 。

红烧羊上脑肉 材料：羊上脑肉500克，生姜
、大葱、大蒜 、八角
、桂皮、香叶 、干辣椒
、花椒、料酒 、生抽、老抽
、白糖、盐等。步骤：a. 将羊上脑肉清洗干净 ，切成块状
，用开水焯水去除血沫
。b. 锅中放油，加入切片的生姜 、大葱段
、大蒜炒香 ，再放入八角、桂皮 、香叶
、干辣椒和花椒煸炒出香味。

可以做葱爆羊肉 。大葱白切成滚刀块
，切好后稍微地抖散开来
。

准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊上脑上浆。刀和羊上脑纹理成九十度角将纹理切断 ，这样口感是嫩的，上脑下边有一条薄油
，不用去掉，那个才香 。切完羊上脑放料酒、盐抓一下 ，然后加少许全蛋液抓匀
，最后上一点淀粉抓匀就算腌好了
。

香辣羊脑正宗做法麻辣羊脑怎么做

1 、材料：羊脑
、土豆、葱 、姜
、蒜、豆瓣酱 、辣椒、花椒
、糖、盐 、白酒。首先将所有的材料全部准备好 。羊脑放入到清水中浸泡30分钟以后，取出沥干水分备用
。将准备好的葱姜切碎备用。准备好的羊脑放入到盆中 ，加入适量的盐
、葱姜末、白酒搅拌均匀后
，放在一旁腌制60分钟 。

2 、①老姜拍破，大葱挽结 ，八角
、桂皮掰成小块
，草果去籽，白芷、灵草 、排草切碎 ，砂仁
、白豆蔻、肉豆蔻拍破
，所有舂料用清水分别冲洗，沥净水
。取500克 、干辣椒节人沸水锅中煮约两分钟 ，清水冲洗，沥净水
，剁成茸，即成糍粑辣椒 ，余下的干辣椒节用少许熟菜油炒至椒于辣香
，干花椒焙香。

3
、准备食材：选购新鲜的羊头，一般需要提前在肉店预订 。此外 ，还需要准备适量的生姜、大葱 、大蒜、干辣椒
、花椒、八角 、香叶
、草果、桂皮等香料
，以及食盐 、料酒
、生抽、老抽 、白糖等调料。清洗羊头：将羊头放入清水中浸泡，用刷子反复刷洗 ，去除血水和杂质
。然后将羊头切开
，取出羊脑和其他内脏，再次清洗干净。

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、鸡腿在水中浸泡出血水控水备用 。步骤step 2 把笨鸡腿放入炖锅中加水 ，葱段
，姜片
。步骤step 3 盖盖煲4个小时。步骤step 4 煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段 ，6瓣蒜，4粒大枣
，这样锅底就做好了 。步骤step 5 羊肉切片盛盘
。步骤step 6 羊脑盛盘。步骤step 7 冻豆腐盛盘 。

5、锅中放进大骨汤 、生抽
、盐、生羊脑，容易上火煮5min ，然后将羊脑捞起来切成薄片；将鸡蛋加面粉和匀成粘稠状预留
。把切成薄片的羊脑裹糊
，一片一片地底入湿热菜籽油内，炸至金黄呈金黄既成。