豌豆的功效与作用（豌豆苗的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1、豌豆的功效与作用及做法
• 2、白豌豆营养价值及功效与作用
• 3、豌豆的功效与作用
• 4、豌豆有哪些功效和食疗方法?

豌豆的功效与作用及做法

[疗效]有润燥滑肠，补肾作用，适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等症。健康人食之更能增强记忆力，祛病延年。（2）糖醋酥豌豆 [配方]豌豆粒500克，红辣椒5克，葱花5克，蒜蓉5克，醋、麻油、植物油、精盐、白糖皆适量。

《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤。

营养功效：豌豆是一种营养性食物，铜、铬等微量元素含量较多。不仅有利于造血以及骨骼、脑的发育，还有利于糖和脂肪的代谢。不仅如此，豌豆中还富含维生素、胡萝卜素、粗纤维、植物血球凝集素等成分，具有防癌治癌、调颜养生、抗菌消炎、凝集红细胞的作用。

豌豆大骨汤，食材：鲜豌豆、大骨头、葱、姜、蒜等。做法：所有食材清洗干净后，放入砂锅内，小火炖一小时。功效：具有强身健体、防癌抗癌、增强免疫力的作用，能为身体补充大量蛋白质，有效提高肌肉的稳定性。黄瓜素烧豌豆米，配料：黄瓜、鲜香菇、鲜豌豆饭、胡萝卜、葱花、水淀粉、盐、植物油。

豌豆含优质蛋白质，粗纤维，磷脂，胆碱，人体所需八种氨基酸，维生素，钙，铁，磷，钾等营养物质。鲜豌豆，每100克含蛋白质2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。

白豌豆营养价值及功效与作用

1、美容养颜功效：白豌豆中含有丰富的维生素A，有利于细胞抗氧化能力，还可润泽皮肤，从而达到美容养颜的作用。提高机体免疫力的功效：白豌豆含有较为丰富的优质蛋白质、赖氨酸等营养物质，常吃白豌豆，有利于供给机体所需营养物质，从而提高机体免疫力和抗病能力。

2、白豌豆的功效与作用 增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质 的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3、其实不管是青豌豆还是白豌豆，都属于豌豆，营养成分是差不多的，都含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素（A、B、C、E等）、矿物质（钙、钾、镁、铁、锌、硒等）、膳食纤维，有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳的功效。

4、豌豆含有丰富的营养，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素（A、B、C、E等）、矿物质（钙、钾、镁、铁、锌、硒等）、膳食纤维，有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。不论白或青，营养都十分的接近。

5、美容作用 《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。豆苗中由于含有丰富的B族维生素，因此其可以作为润肤防晒的良好食材。

豌豆的功效与作用

1、豌豆的功效与作用 抗菌消炎 豌豆中含有止杈酸和来霉素，这两种物质有着非常好的抗菌功效，还能起到消除炎症的作用，同时这两种物质还能够促进人体的新陈代谢，对身体有着很大的好处。

2、美肤，白豌豆里含有丰富的维生素C，它可以阻碍皮肤中雀斑和黑斑的形成，有美白，柔嫩肌肤的作用。白豌豆中还含有维生素A和B族维生素，它们能够促进糖分和脂肪的代谢，可以很好地改善肌肤状况。所以，女性可以在平时经常食用白豌豆，对健康很有帮助。

3、减肥瘦身：豌豆含有丰富的营养，它含有大量的膳食纤维，能够使人们很容易感受到饱腹感，减少人们的食物摄入量，对于减肥的人是个很好的选择。（2）美容养颜：豌豆中含有适量的维生素A原，当维生素A原进入人体后可以转化为维生素A，可以美容养颜，滋润皮肤。

豌豆有哪些功效和食疗方法?

[操作]鲜豌豆仁煮烂后，捣成浆泥状，去皮、渣，核桃仁用开水稍泡片刻后剥去皮，用油炸透捞出，剁成细末，水适量煮沸，加入白糖和豌豆泥，搅匀煮沸，加入藕粉（先用冷开水兑好）勾成稀糊状，撒上核桃仁末即可食用。[疗效]有润燥滑肠，补肾作用，适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等症。

《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤。

【豌豆的功效】（1）减肥瘦身：豌豆含有丰富的营养，它含有大量的膳食纤维，能够使人们很容易感受到饱腹感，减少人们的食物摄入量，对于减肥的人是个很好的选择。（2）美容养颜：豌豆中含有适量的维生素A原，当维生素A原进入人体后可以转化为维生素A，可以美容养颜，滋润皮肤。