豌豆的功效与作用（豌豆苗的功效与作用）

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• 1 、豌豆的功效▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍与作用及做法
• 2
  、白豌豆营养价值及功效与作用
• 3、豌豆的功效与作用
• 4 、豌豆有哪些功效和食疗方法?

豌豆的功效与作用及做法

[疗效]有润燥滑肠 ，补肾作用
，适用于贫血
、肠燥便秘、肾虚咳喘等症 。健康人食之更能增强记忆力，祛病延年
。（2）糖醋酥豌豆 [配方]豌豆粒500克 ，红辣椒5克
，葱花5克，蒜蓉5克 ，醋 、麻油、植物油
、精盐、白糖皆适量。

《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑
，令面部有光泽”的功效 。因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A ，具有调节皮肤新陈代谢的作用
，润泽皮肤
。

营养功效：豌豆是一种营养性食物，铜 、铬等微量元素含量较多。不仅有利于造血以及骨骼
、脑的发育 ，还有利于糖和脂肪的代谢 。不仅如此
，豌豆中还富含维生素、胡萝卜素 、粗纤维
、植物血球凝集素等成分，具有防癌治癌、调颜养生 、抗菌消炎
、凝集红细胞的作用。

豌豆大骨汤 ，食材：鲜豌豆、大骨头 、葱
、姜、蒜等
。做法：所有食材清洗干净后
，放入砂锅内，小火炖一小时。功效：具有强身健体 、防癌抗癌、增强免疫力的作用 ，能为身体补充大量蛋白质
，有效提高肌肉的稳定性 。黄瓜素烧豌豆米，配料：黄瓜
、鲜香菇、鲜豌豆饭 、胡萝卜
、葱花、水淀粉 、盐
、植物油
。

豌豆含优质蛋白质 ，粗纤维，磷脂
，胆碱，人体所需八种氨基酸 ，维生素
，钙，铁 ，磷
，钾等营养物质。鲜豌豆，每100克含蛋白质2克 ，热量80千卡
，相当于同量豆腐的营养价值 。

白豌豆营养价值及功效与作用

1、美容养颜功效：白豌豆中含有丰富的维生素A，有利于细胞抗氧化能力 ，还可润泽皮肤▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，从而达到美容养颜的作用
。提高机体免疫力的功效：白豌豆含有较为丰富的优质蛋白质 、赖氨酸等营养物质，常吃白豌豆 ，有利于供给机体所需营养物质，从而提高机体免疫力和抗病能力。

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、白豌豆的功效与作用 增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质
，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力 。防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素 ，食用后可防止人体致癌物质 的合成
，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率
。

3、其实不管是青豌豆还是白豌豆 ，都属于豌豆
，营养成分是差不多的，都含有丰富的碳水化合物 、蛋白质
、脂肪、维生素（A 、B、C
、E等）、矿物质（钙 、钾
、镁、铁 、锌
、硒等）、膳食纤维 ，有利小便 、生津液
、解疮毒、止泻痢 、通乳的功效。

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、豌豆含有丰富的营养
，如碳水化合物、蛋白质 、脂肪、维生素（A
、B、C 、E等）
、矿物质（钙、钾 、镁
、铁、锌 、硒等）
、膳食纤维，有利小便、生津液 、解疮毒
、止泻痢、通乳之功效 。不论白或青 ，营养都十分的接近
。

5 、美容作用 《本草纲目》里记载
，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽 ”的功效。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能 ，能拉紧眼睛周围的皱纹 。豆苗中由于含有丰富的B族维生素，因此其可以作为润肤防晒的良好食材。

豌豆的功效与作用

1
、豌豆的功效与作用 抗菌消炎 豌豆中含有止杈酸和来霉素
，这两种物质有着非常好的抗菌功效，还能起到消除炎症的作用 ，同时这两种物质还能够促进人体的新陈代谢
，对身体有着很大的好处
。

2、美肤，白豌豆里含有丰富的维生素C ，它可以阻碍皮肤中雀斑和黑斑的形成
，有美白，柔嫩肌肤的作用。白豌豆中还含有维生素A和B族维生素 ，它们能够促进糖分和脂肪的代谢
，可以很好地改善肌肤状况 。所以，女性可以在平时经常食用白豌豆 ，对健康很有帮助
。

3 、减肥瘦身：豌豆含有▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍丰富的营养
，它含有大量的膳食纤维，能够使人们很容易感▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍受到饱腹感 ，减少人们的食物摄入量，对于减肥的人是个很好的选择。（2）美容养颜：豌豆中含有适量的维生素A原
，当维生素A原进入人体后可以转化为维生素A，可以美容养颜 ，滋润皮肤 。

豌豆有哪些功效和食疗方法?

[操作]鲜豌豆仁煮烂后
，捣成浆泥状，去皮
、渣 ，核桃仁用开水稍泡片刻后剥去皮
，用油炸透捞出，剁成细末 ，水适量煮沸
，加入白糖和豌豆泥，搅匀煮沸 ，加入藕粉（先用冷开水兑好）勾成稀糊状
，撒上核桃仁末即可食用
。[疗效]有润燥滑肠，补肾作用 ，适用▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍于贫血、肠燥便秘 、肾虚咳喘等症。

《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑
，令面部有光泽
”的功效 。因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A ，具有调节皮肤新陈代谢的作用
，润泽皮肤
。

【豌豆的功效】（1）减肥瘦身：豌豆含有丰富的营养，它含有大量的膳食纤维 ，能够使人们很容易感受到饱腹感
，减少人们的食物摄入量，对于减肥的人是个很好的选择。（2）美容养颜：豌豆中含有适量的维生素A原 ，当维生素A原进入人体后可以转化为维生素A
，可以美容养颜，滋润▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍皮肤 。