橄榄（橄榄酒的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1、油橄榄与橄榄有区别吗?
• 2、橄榄怎么种盆栽
• 3、新鲜的橄榄怎样做才吃
• 4、如何判断橄榄的新鲜度?

油橄榄与橄榄有区别吗?

1、当然有区别，橄榄树有上百种品种，普通的橄榄不可以榨油，只可以用食用橄榄果或是泡酒用，而油橄榄是可以用来榨油的，就是通常我们看到的可以用来炒菜用的橄榄油，另外油橄榄经特别提纯后也可以用在美容方面。

2、主要区别是，科目分类不同、形态特征不同、生长习性不同，具体如下：科目分类不同 油橄榄 油橄榄，是捩花目、木樨科、木犀榄属、木樨种植物。橄榄 橄榄，是无患子目、橄榄科、橄榄属、橄榄种植物。形态特征不同 油橄榄 常绿小乔木，高可达10米；树皮灰色。

3、油橄榄与橄榄并不是同一物种，两者的区别如下：产地不同 油橄榄原产于中东叙利亚地区，经过希腊的推广。现在已经扩展到地中海沿岸地区及周边国家，其栽培已有4000多年的历史。主要生产国为西班牙、意大利和希腊、法国。橄榄，也称为青橄榄、青果。

4、油橄榄与橄榄，当然有区别。油橄榄，是木犀科木犀榄属植物。橄榄，是橄榄科橄榄属植物。油橄榄 油橄榄，是常绿小乔木，高可达10米；树皮灰色。枝灰色或灰褐色，近圆柱形，散生圆形皮孔，小枝具棱角，密被银灰色鳞片，节处稍压扁。

5、当然有区别，油橄榄的价值含量更高，对人体来说，食用橄榄油比食用橄榄效用更好。

6、油橄榄与橄榄虽然在外形上相似，但在来源与种类、用途与价值以及口感与风味上都存在显著的差异。

橄榄怎么种盆栽

选择土壤 橄榄盆栽种植时需要选择合适的土壤。一般橄榄适合生长在微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中，所以在种植橄榄时最好使用营养含量较为丰富、排水性较好的沙壤土或者腐殖土，并且在栽种前需要翻新土壤，提高土壤的透气性。挑选容器 橄榄盆栽种植时也需要选择合适的容器。

橄榄树盆栽需要满足通风且阳光充足这两个基本条件，橄榄树喜光耐干燥，所以适合放在有光照且通风的阳台或者窗边。春夏秋三季是它的生长季节，这个时期阳光是必须的。日照时间不足会导致植株孱弱，对病虫害的抵抗力降低。但夏季需要避免直射光，用半透明材质的窗帘遮挡阳光，这样可以防止叶片灼伤。

盆栽种植橄榄的方法 选择土壤 橄榄盆栽植物需要选择合适的土壤。一般来说，橄榄适合生长在微量元素丰富、土壤疏松的土壤中，因此种植橄榄前最好使用营养丰富、排水良好的砂质壤土或腐殖质，种植前还需对土壤进行改良，以提高土壤的透气性。花盆选择 橄榄盆栽植物也需要选择合适的容器。

播种育苗播种前准备好花盆和土壤，并在土壤施足底肥，肥料以腐熟的农家肥为主，播种的时候注意深度，土壤没过种子即可，播种后浇足水，这样有利于种子和土壤更紧密结合。

盆栽橄榄养殖方法土壤选择：盆栽橄榄适应性好，地栽时对土壤要求不是特别高。但如果选择盆栽种植，最好是选择疏松透气，含有丰富有机质、偏碱性的盆土。注意不要用偏酸性土壤栽培，否则容易导致根系吸收不良。光照充足：盆栽橄榄喜欢光照充足的生长环境，除了冬季以外，其他季节均为橄榄树的生长期。

橄榄核可以直接种植，橄榄核种子萌芽的力量是很大，能够顶破坚硬的外壳。也可以经过处理后种植。具体栽培方法如下：育苗 采用实生繁殖和嫁接育苗。种子采用充分成熟的橄榄，堆积让果肉腐烂后洗净阴干，层积处理，经50-60天，来春播种，发芽率可达65-90％。

新鲜的橄榄怎样做才吃

直接生吃 将新鲜的青橄榄洗净用盐水浸泡一下就可以直接吃了。吃第一口的时候味道会比较酸涩、苦，但是咀嚼之后味道会转为清甜，而且越嚼越甜，满口生津，余味无穷。腌橄榄 腌制青橄榄 把新鲜的青橄榄洗干净，用刀拍扁，放入容器中，加入适量食盐摇晃均匀，放置1~2小时就可以吃了。

橄榄煲冰糖：鲜橄榄60克，捣烂，加冰糖适量，清水2碗煎至1碗，去渣，慢慢咽饮。可解毒利咽，清肺和胃，生津化痰，治疗燥热咳嗽，咽喉肿痛，饮食积滞，酒毒积热，鱼骨鲠喉，小儿百日咳，肠风便血等。

准备好新鲜的橄榄。清水洗净，淡盐水浸泡10分。捞出晾干表面水分，晒半天。盐和水按1：4的比例备好。盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。装橄榄的容器开水煮了消毒。把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盖密封，腌制一周即可。

新鲜的橄榄可以有很多种吃法，以下提供三种方法：生食：直接咬碎食用，味道甘美。泡制橄榄菜：将橄榄和蒜头、糖、盐一起腌制，待出水后，用布包住蒜头，用锅铲压出汁液，再放入锅中煮至半干，小火慢炒至干扁，色泽深绿，味道清香。

橄榄果的吃法有直接吃、腌着吃、制作橄榄果茶。直接吃 橄榄果是一种可以直接吃的植物果实，虽然它的口感没有其他水果那么诱人，但把它放在嘴里慢慢嚼，越嚼越有味道，而且嚼的时间越长，甘甜的口感越明显。

橄榄果吃法三 搭配蜂蜜 把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。

如何判断橄榄的新鲜度?

1、橄榄是一种常见的水果，新鲜度是衡量其品质的重要指标之一。以下是一些判断橄榄新鲜度的方法：外观：新鲜的橄榄通常呈现出鲜亮的颜色，表面光滑，没有明显的瑕疵或斑点。如果橄榄表面有皱纹、裂纹或变色，可能表示它们已经不新鲜了。触感：轻轻触摸橄榄，新鲜的橄榄应该感觉坚实而有弹性。

2、观察颜色：新鲜的青橄榄颜色通常为绿色或浅黄色，表面光滑，无斑点。如果橄榄表面有褐色或黑色斑点，可能是受到病虫害影响，不建议购买。检查果实：新鲜的青橄榄果实应该饱满，质地坚实，不易挤压变形。如果果实软塌、破损或者有皱纹，可能是不新鲜或者品质不佳的表现。

3、观察颜色：新鲜的青橄榄颜色鲜艳，呈现出明亮的绿色或黄绿色。如果橄榄的颜色变得暗淡或者出现褐色斑点，那么这可能意味着橄榄已经开始变质。检查表皮：新鲜的青橄榄表皮应该是光滑的，没有任何破损或者皱纹。如果橄榄的表皮开始出现皱纹，那么这可能意味着橄榄已经开始脱水，不再新鲜。

4、口感：品尝青榄时，优质的果实肉质鲜嫩，汁多味美，口感爽滑。如果果实口感粗糙、干燥或者有苦涩味，说明品质不佳。新鲜度：新鲜的青榄果实水分充足，果实饱满，表皮光滑。不新鲜的果实可能会出现皱缩、干瘪等现象。购买时可以观察果实的柄部，新鲜的果实柄部绿色鲜艳，干燥的果实柄部颜色发黑。

5、购买新鲜橄榄，虽然个头大小并没有太大的讲究，但最好尽量挑选那些个头饱满的。2 市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。