火腿（火腿英语）

彩虹养生网精选：

• 1 、金华火腿为什么闻名于世,它是如何制作的?
• 2
  、我国三大火腿都是那几个地方的?
• 3、火腿怎么煎
• 4 、中国十大火腿排名
• 5
  、火腿有哪些

金华火腿为什么闻名于世,它是如何制作的?

1、晾晒定型风干发酵 金华火腿在浸泡完成以后要用绳子把它绑好，悬挂在太阳下晾晒 ，晾晒时间应该在5~6天左右亮到皮面
，黄亮表面渗油精肉变成玫瑰色腿面基本干燥，变硬以后就可以收起来 ，这时要把它悬挂在干燥通风的地方
，使水分进一步蒸发，让肌肉中的蛋白质发酵分解 。

2 、金华火腿历史悠久
。据传南宋抗金名将宗泽（义乌人）是火腿业的祖师爷；有的传说讲他把家乡猪肉经过腌制带至皇宫 ，进献给皇上，皇帝见到剖开的腿肉绯红似火
，即把它命名为“金华火腿”。从此，金华火腿即以色、香
、味、形“四绝 ”驰名中外 ，早在清朝就已远销日本和东南亚各国 。

3 、关于金华火腿的起源
，有两种流传的说法
。一种说法认为，火腿起源于北宋时期 ，宗泽将军在战事结束后
，家乡人为了让他带回开封慰劳将士，将猪腿腌制以防路途中的腐坏。因此 ，因色泽红似火
，被命名为火腿，而宗泽家乡腿这一名称也随之流传下来 。

我国三大火腿都是那几个地方的?

1
、中国三大火腿：云南宣威火腿。宣威火腿 ，是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品
。宣威火腿经久不衰
，主要是取决于其色香味美，营养丰富 ，风味独特。而宣威火腿的形成，又取决于宣威独特的地域地理气候环境 。浙江金华火腿
。金华火腿是选用金华猪尤其是两头乌为原料制作的。

2、金华火腿 、宣威火腿和如皋火腿 。能令壹周君垂涎三尺
，非一日之味，在火腿界他们争奇斗艳 ，各有所长
。金华火腿产自浙江金华
，宣威火腿产自云南曲靖宣威，如皋火腿来自江苏南通如皋。金华火腿下分很多种类 ，根据加工时节
、取材以及腌制方法的不同
，还有熏腿、月腿 、正冬腿等等 。

3
、金华火腿，历史悠久 ，驰名中外
，是我国传统肉类腌腊食品的精华
。它与国外的“西式火腿
”不同，不是罐头熟肉制品 ，而是猪肉的腌腊制品。 我国的火腿
，有宣腿，北腿和南腿之分 。宣腿主要产于云南 ，北腿主要产于长江以北，南腿产于长江以南
，尤以金华火腿最为著名
。

4、火▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍腿创始于宋朝建炎年代，迄今为止已有870多年的历史。

5 、火腿里分的北腿指的是主要产于长江以北的火腿 ，南腿指的是产于长江以南的火腿 。中国的火腿与国外的西式火腿不同
，不是罐头熟肉制品，而是猪肉的腌腊制品。火腿的创制问世 ，是我国人民对肉类的保藏
、运输、携带长期进行探索 、实践的硕果
，是对肉类食品多样化的一大贡献
。

6、云南三大云腿，云南省著名地方特产之一 ，因产于宣威而得名
，与诺邓火腿
、鹤庆的圆腿并称为云南三大火腿，与浙江金华火腿齐名媲美 ，名誉中外
，是云南著名的特产美食。

火腿怎么煎

准备一根火腿肠，去皮备用； 将火腿肠劈开 ，再切成两半儿，在火腿肠背面划出刀花； 平底锅放油
，油热将火腿肠放入锅中，小火慢煎至两面金黄； 盘中放入一片生菜 ，将煎好的火腿肠放在上面； 撒上适量孜然粉、椒盐粉 、辣椒粉
，完成 。

平底锅火腿肠煎2分钟
。煎火腿肠的时候只需要加入少量的食用油，煎的时候等到一面变成黄色之后就可以煎另外一面了 ，煎火腿肠的时候可以选择用平底锅
，这样煎的时候受热会比较均匀，煎完之后的火腿肠不会出现有的熟有的不熟的情况 ，煎好的火腿肠可以盛放在没有水的盘子中。

取出适量的火腿
，将外皮撕掉，整根放置于空盘中 。若要整根煎在上面划入四至五刀
。 要把整肠切成斜片再煎 ，这样更透更具脆感
，然后搁碗中一些孜然粉备用。 冷锅搁油，煎肠切记只开微火 ，太大了反易生糊，看油面有一缕热气即可放肠 。

食材：面粉1小碗
、小台肠1袋、肉肠和玉米肠各2根 、甜面酱3小勺
、小葱2根、鸡蛋3个 、核桃仁几个
。先把火腿台肠全切片
，平底锅预热放2小勺油，把切好的火腿肠都放进去煎两面金黄。出锅备用 。一小碗面粉放适量清水搅拌至无颗粒 ，像打散的鸡蛋液一样稀稠就行
。

要是时间紧迫
，就把火腿放入冷水里解冻。最后一种方法是使用微波炉解冻火腿 。为了省时，也可以不解冻。方法2：用烤箱烘烤冰冻火腿把烤箱温度设定为163摄氏度
。把火腿放在烤盘里的铝箔上。倒入约1 / 2杯（120毫升）汤汁 ，然后用铝箔紧紧裹住火腿 。

如何煎火腿好吃又美味？火腿去掉外皮
，切成片
。小葱洗干净，切成葱花。淀粉用清水泡开 ，香菜洗干净
，切成末 。鸡蛋打开，倒在淀粉碗里 ，加一点盐
，搅拌均匀
。把火腿片放在淀粉碗里，蘸上淀粉。锅洗干净 ，烧干，加油
，热到五十度左右的时候，就把蘸有淀粉的火腿放在油锅里煎 。

中国十大火腿排名

中国十大火腿排名：宣威火腿
、金华火腿、大派火腿 、安福火腿
、威宁火腿、陇西火腿 、老窝火腿、皖花火腿
、诺邓火腿、如皋火腿
。宣威火腿非常有名 ，相信不少人都听说过。宣威火腿
，云南省著名地方▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍特产之一，因产于宣威而得名 。宣威火腿经久不衰 ，主要是取决于其色香味美
，营养丰富，风味独特
。

火腿肠排名前十名：双汇 、金锣
、美好食品、雨润 、唐人神
、春都、立诚 、得利斯
、波尼亚、喜旺。双汇 双汇作为中国火腿肠行业的领军企业 ，已经成为了人们心目中▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍的流行品牌之一 。该品牌始终坚持创新
，注重质量，在市场上拥有极高的声誉与知名度。

中国品质最好的火腿肠：双汇 、美好
、金锣、雨润 、春都等
。双汇 双汇是世界知名的肉类供应商 ，以肉类加工为主的国际化大型食品集团
，从事饲料、养殖
、屠宰、肉制品加工 、冷链物流
、商业外贸等业务，隶属于河南双汇投资发展股份有限公司。

双汇大肉块火腿肠 。双汇是中国最大的肉类加工企业 ，市场占有率稳居第一，旗下火腿肠产品几乎可见于所有商场和零售店
，在全国建有30多个肉类加工基地和配套企业，是当之无愧的火腿肠大户
。

十大火腿品牌罗进 ，玉润
，双汇，德力斯 ，波格纳特
，高进，王喜 ，霍梅尔
，华通。火腿肠是一种深受消费者欢迎的肉类食品 。

双汇SHUANGHUI
。双汇SHUANGHUI是中国火腿肠行业的领军企业，产品质量有保障 ，深受消费者喜爱。双汇始终秉承创新理念
，注重产品质量，生产各类丰富多样的火腿产品 。Itoham伊藤
。Itoham伊藤是山东青岛的品牌▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，以选材精良、工艺精湛 、品质上乘为特点，生产出口味独特
、色香味俱佳的火腿肠产品。喜旺 。

火腿有哪些

莫顿火腿 莫顿火腿是产自法国的一种高品质火腿
，以其独特的香气和细腻的口感著称
。莫顿火腿的腌制工艺历史悠久，对原料猪的选择和加工过程都有严格的要求。俄罗斯火腿 俄罗斯火腿是欧洲常见的火腿种类之一 ，以其肉质紧实、口感鲜美著称 。

伊比利亚火腿：产自西班牙
，以其独特的制作工艺和优质的猪肉原料闻名。 金华火腿：中国传统名产，产于浙江金华 ，历史悠久
，口感浓郁
。 莫扎瑞拉火腿：产自意大利，以其瘦肉部分色泽鲜艳 、口感鲜嫩著称。 波尔图火腿：葡萄牙特产 ，以其独特的腌制工艺和风味著名 。

意大利帕尔玛火腿：帕尔玛火腿（Prosciutto di Parma）是意大利的代表性火腿
，以其甜美的味道和柔软的质地而闻名
。它是用意大利特定的大型白猪品种的后腿肉制成，经过长时间的风干和熟化过程。中国金华火腿：金华火腿是中国浙江省金华地区的特产 ，有着悠久的历史 。

黑森林火腿是德国传统的一种火腿
，以其特有的烟熏风味和香气而闻名
。它是用当▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍地猪种的后腿肉制作，经过腌制和冷烟熏制 ，肉质紧实而有弹性，味道醇厚。中国金华火腿 金华火腿是中国浙江省金华地区的传统名产
，有着悠久的历史 。

德国慕尼黑白肠火腿（Mnchner Weiwurst）：虽然名为“白肠”，但它实际上是一种火腿
。这种火腿选用的是巴伐利亚地区的猪肉 ，肉质细嫩
、味道清淡
，通常搭配甜味芥末酱食用。美国弗吉尼亚火腿（Virginia Ham）：这是一种传统的美国南方火腿，以其独特的烟熏风味和肉质的鲜嫩度而闻名 。

西班牙伊比利亚火腿（Jamn Ibrico）伊比利亚火腿以其丰富的大理石花纹、浓郁的坚果味和柔软的口感而闻名
。这种火腿由伊比利亚黑猪的后腿制成 ，这些猪只在西班牙西南部的橡树林中放养
，以橡果为食。伊比利亚火腿分为不同等级，其中“Bellota ”级代表着猪只完全以橡果为食 ，是最高品质的火腿 。