火腿（火腿英语）

彩虹养生网精选：

• 1、金华火腿为什么闻名于世,它是如何制作的?
• 2、我国三大火腿都是那几个地方的?
• 3、火腿怎么煎
• 4、中国十大火腿排名
• 5、火腿有哪些

金华火腿为什么闻名于世,它是如何制作的?

1、晾晒定型风干发酵 金华火腿在浸泡完成以后要用绳子把它绑好，悬挂在太阳下晾晒，晾晒时间应该在5~6天左右亮到皮面，黄亮表面渗油精肉变成玫瑰色腿面基本干燥，变硬以后就可以收起来，这时要把它悬挂在干燥通风的地方，使水分进一步蒸发，让肌肉中的蛋白质发酵分解。

2、金华火腿历史悠久。据传南宋抗金名将宗泽（义乌人）是火腿业的祖师爷；有的传说讲他把家乡猪肉经过腌制带至皇宫，进献给皇上，皇帝见到剖开的腿肉绯红似火，即把它命名为“金华火腿”。从此，金华火腿即以色、香、味、形“四绝”驰名中外，早在清朝就已远销日本和东南亚各国。

3、关于金华火腿的起源，有两种流传的说法。一种说法认为，火腿起源于北宋时期，宗泽将军在战事结束后，家乡人为了让他带回开封慰劳将士，将猪腿腌制以防路途中的腐坏。因此，因色泽红似火，被命名为火腿，而宗泽家乡腿这一名称也随之流传下来。

我国三大火腿都是那几个地方的?

1、中国三大火腿：云南宣威火腿。宣威火腿，是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品。宣威火腿经久不衰，主要是取决于其色香味美，营养丰富，风味独特。而宣威火腿的形成，又取决于宣威独特的地域地理气候环境。浙江金华火腿。金华火腿是选用金华猪尤其是两头乌为原料制作的。

2、金华火腿、宣威火腿和如皋火腿。能令壹周君垂涎三尺，非一日之味，在火腿界他们争奇斗艳，各有所长。金华火腿产自浙江金华，宣威火腿产自云南曲靖宣威，如皋火腿来自江苏南通如皋。金华火腿下分很多种类，根据加工时节、取材以及腌制方法的不同，还有熏腿、月腿、正冬腿等等。

3、金华火腿，历史悠久，驰名中外，是我国传统肉类腌腊食品的精华。它与国外的“西式火腿”不同，不是罐头熟肉制品，而是猪肉的腌腊制品。 我国的火腿，有宣腿，北腿和南腿之分。宣腿主要产于云南，北腿主要产于长江以北，南腿产于长江以南，尤以金华火腿最为著名。

4、火腿创始于宋朝建炎年代，迄今为止已有870多年的历史。

5、火腿里分的北腿指的是主要产于长江以北的火腿，南腿指的是产于长江以南的火腿。中国的火腿与国外的西式火腿不同，不是罐头熟肉制品，而是猪肉的腌腊制品。火腿的创制问世，是我国人民对肉类的保藏、运输、携带长期进行探索、实践的硕果，是对肉类食品多样化的一大贡献。

6、云南三大云腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名，与诺邓火腿、鹤庆的圆腿并称为云南三大火腿，与浙江金华火腿齐名媲美，名誉中外，是云南著名的特产美食。

火腿怎么煎

准备一根火腿肠，去皮备用； 将火腿肠劈开，再切成两半儿，在火腿肠背面划出刀花； 平底锅放油，油热将火腿肠放入锅中，小火慢煎至两面金黄； 盘中放入一片生菜，将煎好的火腿肠放在上面； 撒上适量孜然粉、椒盐粉、辣椒粉，完成。

平底锅火腿肠煎2分钟。煎火腿肠的时候只需要加入少量的食用油，煎的时候等到一面变成黄色之后就可以煎另外一面了，煎火腿肠的时候可以选择用平底锅，这样煎的时候受热会比较均匀，煎完之后的火腿肠不会出现有的熟有的不熟的情况，煎好的火腿肠可以盛放在没有水的盘子中。

取出适量的火腿，将外皮撕掉，整根放置于空盘中。若要整根煎在上面划入四至五刀。 要把整肠切成斜片再煎，这样更透更具脆感，然后搁碗中一些孜然粉备用。 冷锅搁油，煎肠切记只开微火，太大了反易生糊，看油面有一缕热气即可放肠。

食材：面粉1小碗、小台肠1袋、肉肠和玉米肠各2根、甜面酱3小勺、小葱2根、鸡蛋3个、核桃仁几个。先把火腿台肠全切片，平底锅预热放2小勺油，把切好的火腿肠都放进去煎两面金黄。出锅备用。一小碗面粉放适量清水搅拌至无颗粒，像打散的鸡蛋液一样稀稠就行。

要是时间紧迫，就把火腿放入冷水里解冻。最后一种方法是使用微波炉解冻火腿。为了省时，也可以不解冻。方法2：用烤箱烘烤冰冻火腿把烤箱温度设定为163摄氏度。把火腿放在烤盘里的铝箔上。倒入约1 / 2杯（120毫升）汤汁，然后用铝箔紧紧裹住火腿。

如何煎火腿好吃又美味？火腿去掉外皮，切成片。小葱洗干净，切成葱花。淀粉用清水泡开，香菜洗干净，切成末。鸡蛋打开，倒在淀粉碗里，加一点盐，搅拌均匀。把火腿片放在淀粉碗里，蘸上淀粉。锅洗干净，烧干，加油，热到五十度左右的时候，就把蘸有淀粉的火腿放在油锅里煎。

中国十大火腿排名

中国十大火腿排名：宣威火腿、金华火腿、大派火腿、安福火腿、威宁火腿、陇西火腿、老窝火腿、皖花火腿、诺邓火腿、如皋火腿。宣威火腿非常有名，相信不少人都听说过。宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。宣威火腿经久不衰，主要是取决于其色香味美，营养丰富，风味独特。

火腿肠排名前十名：双汇、金锣、美好食品、雨润、唐人神、春都、立诚、得利斯、波尼亚、喜旺。双汇 双汇作为中国火腿肠行业的领军企业，已经成为了人们心目中的流行品牌之一。该品牌始终坚持创新，注重质量，在市场上拥有极高的声誉与知名度。

中国品质最好的火腿肠：双汇、美好、金锣、雨润、春都等。双汇 双汇是世界知名的肉类供应商，以肉类加工为主的国际化大型食品集团，从事饲料、养殖、屠宰、肉制品加工、冷链物流、商业外贸等业务，隶属于河南双汇投资发展股份有限公司。

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十大火腿品牌罗进，玉润，双汇，德力斯，波格纳特，高进，王喜，霍梅尔，华通。火腿肠是一种深受消费者欢迎的肉类食品。

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火腿有哪些

莫顿火腿 莫顿火腿是产自法国的一种高品质火腿，以其独特的香气和细腻的口感著称。莫顿火腿的腌制工艺历史悠久，对原料猪的选择和加工过程都有严格的要求。俄罗斯火腿 俄罗斯火腿是欧洲常见的火腿种类之一，以其肉质紧实、口感鲜美著称。

伊比利亚火腿：产自西班牙，以其独特的制作工艺和优质的猪肉原料闻名。 金华火腿：中国传统名产，产于浙江金华，历史悠久，口感浓郁。 莫扎瑞拉火腿：产自意大利，以其瘦肉部分色泽鲜艳、口感鲜嫩著称。 波尔图火腿：葡萄牙特产，以其独特的腌制工艺和风味著名。

意大利帕尔玛火腿：帕尔玛火腿（Prosciutto di Parma）是意大利的代表性火腿，以其甜美的味道和柔软的质地而闻名。它是用意大利特定的大型白猪品种的后腿肉制成，经过长时间的风干和熟化过程。中国金华火腿：金华火腿是中国浙江省金华地区的特产，有着悠久的历史。

黑森林火腿是德国传统的一种火腿，以其特有的烟熏风味和香气而闻名。它是用当地猪种的后腿肉制作，经过腌制和冷烟熏制，肉质紧实而有弹性，味道醇厚。中国金华火腿 金华火腿是中国浙江省金华地区的传统名产，有着悠久的历史。

德国慕尼黑白肠火腿（Münchner Weiwurst）：虽然名为“白肠”，但它实际上是一种火腿。这种火腿选用的是巴伐利亚地区的猪肉，肉质细嫩、味道清淡，通常搭配甜味芥末酱食用。美国弗吉尼亚火腿（Virginia Ham）：这是一种传统的美国南方火腿，以其独特的烟熏风味和肉质的鲜嫩度而闻名。

西班牙伊比利亚火腿（Jamón Ibérico）伊比利亚火腿以其丰富的大理石花纹、浓郁的坚果味和柔软的口感而闻名。这种火腿由伊比利亚黑猪的后腿制成，这些猪只在西班牙西南部的橡树林中放养，以橡果为食。伊比利亚火腿分为不同等级，其中“Bellota”级代表着猪只完全以橡果为食，是最高品质的火腿。