植物油代替黄油（植物油代替黄油的正确方法）

彩虹养生网精选：

• 1 、黄油可以用什么代替
• 2
  、能否用植物油代替黄油做面包呢?
• 3、做面包的黄油可以用炒菜的油代替吗?

黄油可以用什么代替

起酥油：可以将起酥油代替黄油使用，使用的比例应该和黄油的比例差不多 ，只是在观感和口感上和黄油有所偏差
，用起酥油烘焙的效果要弱一些，口感也不够浓郁 ，但是如果不想吃黄油的话
，起酥油也是不错的选择 。

做面包时没有黄油可以用橄榄油 、色拉油
、玉米油等来代替
。橄榄油；橄榄油之所以可以代替黄油，是因为橄榄油远比奶油的味道好 ，可广泛用于任何甜品及面包。橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的
，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分 。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂
。

黄油可以用以下食材代替： 橄榄油：橄榄油是一种健康的替代品 ，可以用于炒菜、烹饪或烘烤食物。它含有单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康 。 植物油：如玉米油 、葵花籽油
、花生油等
，都可以替代黄油用于烹饪和烘烤
。 椰子油：椰子油是一种具有独特风味和香气的植物油▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，适合用于烘烤、炒菜和饼干制作。

做面包没有黄油时 ，可以用以下几种食材代替：橄榄油 橄榄油是一种健康的油脂来源
，具有浓郁的口感和香气 。在做面包时，可以使用橄榄油代替黄油 ，能增加面包的柔软度和口感。橄榄油的使用量应与黄油相当
，以确保面包的口感和质地不受影响
。同时，橄榄油还能为面包带来独特的清香味道。

黄油可以用以下物品代替：植物油 、起酥油、橄榄油 。详细解释：植物油 植物油是一种很好的黄油替代品 ，特别是在烘焙中
。它的使用方式非常接近黄油
，可以产生相似的口感和质地。植物油通常不会改变食材的味道，同时 ，它还能帮助降低食物中的饱和脂肪和热量含量 。

能否用植物油代替黄油做面包呢?

可以的
。 玉米油
， 橄榄油， 或是其他没有强烈气味的油脂都可以取代黄油。 因为黄油含水分 分量要减少百分之十 。为了保持饼干松脆的口感 ，需要打发的黄油是不能被一般的植物油替换的
。如果制作的食物不需要打发黄油，那你也可以用植物油代替
，但味道上还是会有所不同。

制作面包是要是没有无盐黄油可以用动物油或是植物油替代 。植物油吐司面包制成品比较小一些，无盐黄油与动物油盐吐司面包制成品色调一致 ，尺寸也一致
。可以用一半食用油一半无盐黄油；如果有猪板油还可以试着取代。

是可以用植物油代替黄油做面包的
，具体方法如下：所需原料：原料：高粉200克
、低粉50克、白糖20克 、盐2克
、酵母4克、牛奶180克，玉米油20克 、鸡蛋液15克 ，刷表面的鸡蛋液适量
，彩针糖
、芝麻适量 。将玉米油用力揉到面团里，取一小块面 ，能形成大片的薄膜就算揉好了。

做面包的黄油可以用炒菜的油代替吗?

不一定用黄油
，家里炒菜用的的油，也是可以用于替代 ，还可以拿色拉油、菜籽油等代替
。做面包所用的油脂类
，一般是使用黄油（纯正的牛油）的，没有可以用精炼猪板油 ，无色无味的蔬菜油（精炼纯菜油） 、色拉油等替代，效果略有不同。

用电烤箱做面包不一定用黄油
，有些种类的面包也不需要黄油，比如法式面包的配料很最简单 ，只需要高筋粉
、水、食用盐 、酵母 。有些可以用其他油脂代替
，家里炒菜用的的油，也是可以用于替代的种类之一
。

植物油可以真正替代黄油 ，因为植物油比黄油更健康
，更适合用来做面包。黄油做出来的面包虽然好，但是由于脂肪含量高 ，很容易长胖
，而植物油做出来的面包，没有黄油做出来的面包的高脂肪 ，吃起来的口感也跟黄油面包不相上下 。

烘焙蛋糕面包饼干用色拉油是因为色拉油烤出来的蛋糕没有异味
。如果做的蛋糕饼干是家里食用的话
，炒菜用的的油也是可以用于替代的。但是不能使用羊油，猪油 ，芝麻油，花生油等有浓郁气味和色泽的油脂类
，最好也不要使用麦淇淋之类人工合成的植脂黄油 。

还有一种叫做植物黄油的，可以用来替代 ，但是那个是有反式脂肪酸
，这个在人体内不是怎么好代谢的，建议不要用！黄油是固态油脂 ，具有可打发的特性
，打发的黄油可以起到膨松剂的作用，让蛋糕或饼干的阻止膨松
。所以 ，在这类场合下
，黄油是不能用液态植物油代替的。

不一定，必须要黄油啊 ，我觉得普通的菜籽油或者调和油都可以代替使用的呀
，黄油的话只是调味的而已 。