蒜泥（蒜泥大虾怎么做）

彩虹养生网精选：

• 1 、蒜泥的解释
• 2
  、怎样调制蒜泥呢
• 3、蒜泥为什么会变绿,变绿后还能食用吗?
• 4 、蒜泥的拼音
• 5
  、怎么做好吃的蒜泥?

蒜泥的解释

蒜泥的词语解释是：蒜泥sunn 。（1）把蒜捣烂如泥状叫蒜泥，用来拌菜或蘸菜吃
。蒜泥的词语解释是：蒜泥sunn。（1）把蒜捣烂如泥状叫蒜泥 ，用来拌菜或蘸菜吃 。注音是：ㄙㄨㄢ_ㄋ一_
。词性是：名词。拼音是：sunn 。结构是：蒜（上下结构）泥（左右结构）
。

蒜泥的解释[mashed garlic] 把蒜捣烂如泥状叫蒜泥
，用来拌菜或蘸菜吃 详细解释 捣得 非常 烂的蒜，用来拌菜或蘸菜吃。 《 水浒传 》 第四回：“那 * 连忙 取▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍半只熟狗肉 ，捣些蒜泥
，将来放在 智深 面前 。

解释：（～儿）蒜的鳞茎，略呈球形 ，是由许多蒜瓣构成的。蒜泥 造句：馄饨馅料丰富
，猪肉牛肉、虾肉鱼肉皆可，口味也多 ，骨头汤的 、鸡汤的
、红油的、蒜泥的 、泡菜的等等
。解释：捣得非常烂的蒜瓣儿，用来拌菜或蘸菜吃。▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍

解释：（~儿）蒜的鳞茎
，略呈球形，是由许多蒜瓣构成的 。蒜泥 造句：馄饨馅料丰富 ，猪肉牛肉、虾肉鱼肉皆可
，口味也多，骨头汤的
、鸡汤的、红油的 、蒜▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍泥的
、泡菜的等等
。 解释：捣得非常烂的蒜瓣儿 ，用来拌菜或蘸菜吃。蒜薹 造句：三辆满载新鲜和冷冻蒜薹的大卡车3月16日从彭州市出发并于3月20日到达太原市 。

怎样调制蒜泥呢

1、蒜泥汁在调制时放适量的辣椒油和小葱会特别好吃
，它需要的材料是大蒜50克，小葱30克 ，食用盐10克
，辣椒油5~10块，开水15克 ，把准备好的大蒜去皮之后
，用专用工具把它制成蒜泥备用
。

2 、方式一：将lKg蜕皮生蒜用95-100℃的开水解决3分钟，随后碾碎。另取蜕皮生蒜1Kg ，放水l升，柠檬酸钠18克
，碾碎，得pH值0的生蒜碾碎物 。装进布袋子打汁 ，得液汁4升
、沉渣600克
。将该液汁以离心脱水机分离出来
，得沉淀120克。

3、首先将大蒜剥皮，用刀背拍扁 ，再用刀最后切碎 。将蒜泥盛入盘中
，分别加入酱油 、啤酒
、香油、麻汁调料
。用筷子将各种调料与蒜泥充分搅拌，使之均匀。用黄瓜片做装饰 ，这样一盘香喷喷的蒜泥就做好了 。用来做蒜泥黄瓜 、蒜泥海带丝
、蒜泥白肉都是不错的选择。

4、捣碎：将切好的蒜末放入臼中
，用杵反复捣碎
。这一过程需要耐心和一定的力度，直到蒜末变成黏稠状 ，出现拉丝现象
，这样蒜泥的香味才能充分释放。调味：在捣好的蒜泥中加入适量的盐，继续捣打使其混合均匀 。盐不仅能提味 ，还能帮助蒜泥更好地释放汁液
。

5 、大蒜去皮捣碎，和盐、辣椒粉一起放在小碗里。将食用油加热
，倒入碗中，然后加入酱油和少许醋拌匀 。蒜汁是由大蒜
、盐、酱油 、醋
、食用油和辣椒粉制成的调味品
。蒜汁不仅用来拌面 ，还用来做蒸菜、红烧肉的酱料
，都是极好的。用菜刀拍几下准备好的大蒜，剥掉皮 。

6 、将剥好的蒜瓣先用刀拍一下 ，然后将拍好的蒜瓣放入一个小碗中
，加一点盐，然后用擀面杖捣成蒜泥 ，加香油
、陈醋即可
。

蒜泥为什么会变绿,变绿后还能食用吗?

1、蒜蓉为什么会变绿蒜蓉变绿的原因简单的讲主要有以下两种：一种是加了醋之后
，另外气温低也会导致蒜泥产生绿变。蒜蓉本身又是杀菌的，所以食用应该没有什么问题的 。

2 、蒜泥变绿后仍然可以食用
。这种绿色是由蒜泥中产生的蓝色素和黄色素的转变所引起的。 蒜泥变绿的过程是 ，首先产生蒜蓝素
，然后迅速转变为蒜绿素，而蒜绿素很快又会转变为蒜黄素 。 在大蒜的加工过程中 ，国内外都有观察到蒜泥变绿的现象。

3
、蒜泥变绿后是可以适当的食用的，变绿是因为遇见水和氧化了只是颜色的改变对人体无害你可以把用不完了加以油封这样就保证不变色但是黑颜色的建议不要吃因为对人体有害蒜泥
，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。多用作佐料 ，也可药用。

4、变绿后可以食用 。蒜泥会变成绿色
，实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成
。产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素 ，再转变为蒜绿素
，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。

5 、油泼蒜泥变绿的主要原因是 ，蒜泥发生了氧化反应 。捣碎的大蒜在空气中容易被氧化
，大蒜中的蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下形成大蒜素，接触到高温油之后可能会出现变绿的现象
。但实际上 ，这种情况对人体是没有毒的
，可以放心食用。

蒜泥的拼音

蒜泥拼音是【sun，n】 。基础释义：捣得非常烂的蒜 ，用来拌菜或蘸菜吃
。详细释义：捣得非常烂的蒜，用来拌菜或蘸菜吃。《水浒传》第四回：“那庄家连忙取半只熟狗肉
，捣些蒜泥，将来放在智深面前 。”蒜泥是指将大蒜去皮捣碎成泥状 ，多用作佐料
，也可药用
。

蒜泥的读音是：sunn。蒜泥的拼音是：sunn 。注音是：ㄙㄨㄢ_ㄋ一_。词性是：名词
。结构是：蒜（上下结构）泥（左右结构）。蒜泥的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：词语解释【点此查看计划详细内容】蒜泥sunn 。（1）把蒜捣烂如泥状叫蒜泥 ，用来拌菜或蘸菜吃
。

蒜泥[sun n] 把蒜捣烂如泥状叫蒜泥
，用来拌菜或蘸菜吃。

蒜的拼音是sun，常见的组词有大蒜
、蒜头、蒜苗 、蒜泥等 。蒜的部首是艹
。 蒜的拼音和发音 蒜 ，拼音为sun
，是汉语中的一个常用字。这个字在拼音中的声调是第四声，发音时声音由高到低 ，然后突然止住 。蒜字在汉语中非常常见
，经常出现在我们的日常生活和饮食中
。

怎么做好吃的蒜泥?

1、步骤食材：大蒜
、酱油；见下图：步骤大蒜剥去皮洗净；见下图：步骤用捣蒜器挤碎；见下图：步骤放入酱油；见下图：步骤放入米醋；见下图：步骤调匀装盘即可。

2、取大蒜头一坨 。鲜大蒜坨风味更好，没有储备的干大蒜头也可以
。去掉老皮扒成瓣 ，用水洗干净。两手用刀压扁，不要用刀拍
，防止把刀把拍掉了 。用手很方便地剥下大蒜皮，这样剥皮轻松多了。把剥好的大蒜瓣放入蒜臼内
。

3 、想让调出的蒜泥汁好吃一定要准备齐全的材料 ，他在制作时只准备大蒜还不行
，还要准备适量的香油，酱油 ，味精
，鸡精以及红油和适量的糖与葱末，把准备好的大蒜提前去掉蒜皮剁成蒜末 ，放在干净的碗中
，再放入准备好的葱末。