獭肉（獭肉性味归经）

彩虹养生网精选：

• 1、獭肉动植物形态
• 2 、寒性肉类有哪些
• 3
  、獭肉选方
• 4、獭肉的基本资料

獭肉动植物形态

1 、水獭是一种半水栖的动物 ，其体型呈圆筒状
，长度在60-80厘米之间，体重在2-5公斤 。雄性水獭通常比雌性要大
。它们的头部宽扁 ，吻部短粗
，配有粗硬的须，鼻垫小 ，眼睛和耳朵也相对较小且圆形。四肢短而粗壮▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，趾间有蹼
，爪子短而侧扁，尖锐 。下颌中央有几根短硬须 ，前肢腕垫后方有较短的刚毛
。

2
、【原形态】 水獭
，属半水栖生活的动物。体细长呈圆筒状，长60-80cm ，体重2-5kg；雄较雌大 。头部宽而稍扁
，吻端短粗，须粗硬 ，鼻垫小
，眼小，耳小而圆。四肢粗短 ，趾间具蹼
。爪短、侧扁而尖锐；下额中央有数根短的硬须；在前肢腕垫后面有较短的刚毛数根。尾长
，超过体长之半 。

3 、体形细长，体长50～80厘米 ，尾长25～48厘米，体重约为3～5公斤
。头部宽
，稍扁而短，吻端不突出。眼小 。耳小而圆
。四肢粗短 ，趾间有蹼。尾较长 。雌体乳头3对
。全身毛短而密
，有光泽。自额面部至背部及四肢外侧均为咖啡色，尾色与身色同 。

寒性肉类有哪些

肉类饮食：性凉： 水牛肉、鸭肉
、兔肉、马奶 、蛙肉（田鸡）
、鱼、鲍鱼
。性寒：鸭蛋（性微寒） 、马肉
、水獭肉、螃蟹 、海螃蟹
、蛤蜊（沙蛤、海蛤 、文蛤）
、牡蛎肉、蜗牛 、蚯蚓、田螺（大寒）
、螺蛳、蚌肉 、蚬肉（河蚬）
、乌鱼、章鱼。

肉类食物 ，也称肉类
，主要是各种动物的肉经过加工后变成的食物，比较常见的肉类有猪肉 、牛肉
、羊肉、鱼肉 、兔肉
、鸡肉、鸭肉 、鹅肉等等 。但并不是多有肉类食物属性都一样 ，也要温热性肉类和凉性肉类的区别
，那你知道常见的凉性食物有哪些吗？下面是小编整理的一些凉性食物。

性寒：鸭蛋（性微寒）
、马肉、水獭肉 、螃蟹、海螃蟹
、蛤蜊、牡蛎肉 、蜗牛
、蚯蚓、田螺（大寒） 、蚌肉
、乌龟、章鱼
。菜类食品性平：山药 、萝卜（微凉）
、胡萝卜、包菜 、茼蒿（微凉）
、大头菜、青菜 、母鸡头、豆豉
、豇豆、土豆 、芋头
、洋生姜、海蜇 、黑木耳（微凉）
、香菇、平菇 、猴头菇
、葫芦。

食性，是指食物的性质 ，可分为三大类
，即食性寒凉类、食性平和类和食性温热类 。平性食品 包括大米 、面粉
、玉米、黄豆 、赤小豆、蚕豆
、扁豆、南瓜 、土豆
、白薯、胡萝卜 、白菜
、圆白菜、木耳 、鸡蛋
、黄鱼、鲤鱼 、鲫鱼
、猪肉、鸭肉 、牛肉等
。

地耳、野白菜
、薇菜、苦菜 、葵菜
、竹叶菜等 蛋类：松花蛋、鸭蛋（性微寒）等 肉类：海粉 、蚬（河蚬）
、田螺（大寒）、蛏子 、泥螺
、蜗牛、獭肉 、螺蛳
、鸭血、马肉 、蚯蚓、鸭肉等 水果：香蕉
、柿子、哈密瓜 、西瓜
、柚子、杨桃 、桑葚
、金丝瓜、杜梨 、猕猴桃
、甘蔗、无花果 、甜瓜（香瓜）等。

寒凉性－－鸭肉
、兔肉、河蟹 、螺蛳肉、田螺肉
、马肉、牡蛎肉 、鸭蛋
、蛤蚌 。

獭肉选方

①治寒热毒风水虚胀：水獭一头，剥去皮和五脏骨头尾等 ，炙令干，杵末
。水下方寸匕
，日二服。（《食疗本草》） ②治折伤：水獭一个，用罐子纳 ，以泥固济
，放干，烧灰 ，细末
，以黄米煮粥，于伤处摊 ，以水獭一钱末
，粥上掺，便用帛子裹系 ，止疼痛 。

而对于骨折的疗伤
，也有古人的经验分享
。方法是选用一只水獭，将其放入罐中 ，用泥密封并烤干，之后烧成灰烬
，细研成粉末。接着，用黄米煮成粥 ，将水獭灰烬末均匀涂抹在伤处 。再在粥上撒上一钱的水獭粉末
，然后用布帛包裹，固定伤处 ，能够有效止痛
。这一疗法出自《经验后方》。

或将獭肉焙成炭
，研末，每服二钱 。（《吉林中草药》） ⑤治肝气痛：獭肝、沉香 ，作散剂服。（《四川中药志》） ⑥治肠痔大便常有血：烧獭肝服一钱匕
。（《肘后方》）提醒您：獭肝 此中草药来源于网络
，使用前请遵医嘱。

獭肉的基本资料

獭肉的基本资料獭肉，据《别录》记载 ，具有一定的药用功效 。它来源于鼬科动物水獭
。在日常应用中
，獭肉的食用和外用方法多样。内服时，可以将其煎汤或炙干后加入散剂中使用 。对于外用 ，推荐将煅存性的獭肉研磨成粉末，用于调敷治疗
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。关于食用禁忌
，古籍中有提及。

【獭肉的功效介绍】： 獭肉 （《别录》）【来源】为鼬科动物水獭的肉 。【用法与用量】内服：煎汤或炙干入散剂
。外用：煅存性研末调敷。【宜忌】①陶弘景：不可与兔肉杂食 。②《本草图经》：消阳气，宜少食
。③《医林纂要》：忌柿同食。【性味】甘咸 ，寒 。①《食疗本草》：性寒
，无毒。

水果：香蕉 、柿子
、哈密瓜、西瓜 、柚子
、杨桃▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、桑葚 、金桔
、杜梨、猕猴桃 、甘蔗、无花果
、甜瓜、李子 、梨
、芒果
。 肉类：海蜇▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、蚬 、田螺
、蛏子、泥螺 、蜗牛
、獭肉、螺蛳 、鸭血
、马肉、蚯蚓 、鸭肉、蟹
、牛蹄。 鱼类：甲鱼、鳗鱼 、黑鱼 。 蛋类：松花蛋
、鸭蛋
。

本品为补血要药，常用于血虚诸证及妇女月经不调、崩漏等证。如四物汤 ，即以本品与当归 、川芎
、白芍同用
，为补血调经的基本方剂，用治上述证候 ，都可随证加减应用 。 用于肾阴不足
，潮热、盗汗 、遗精
、消渴等证
。本品又为滋阴的主药。

兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、泄泻忌用 。兔肉不能与 鸡心 、鸡肝
、 獭肉、桔 、芥、 鳖肉同食
。兔肉与橘子：橘子是一种营养丰富的水果 ，其性味甘酸而温
，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后 ，不宜马上食橘子 。同时，多吃也会引起 肠胃功能紊乱
，而致腹泻
。

兔肉与鸡蛋不宜同食 兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质 ，若同炒共食
，则易产生刺激胃肠道的物质而引起腹泻，所以不宜同食 。兔肉与鸡肉相克 鸡肉性味甘温或酸温 ，属于温热之性
，温中补虚为其主要功能；兔肉甘寒酸冷，凉血解热 ，属于凉性。