葱油（葱油拌面酱）

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• 1、怎样制作香葱油

怎样制作香葱油

香葱油做法一，材料 红葱头 3斤 ，植物油 1000ml
，做法 1： 红葱头去掉外层老皮，根部切掉 ，并用清水洗净
，晾干 。2： 可以使用调理机器片，或用刀慢慢小心切片
。3： 切好的红葱头片 ，放入锅中
，倒入可以盖过红葱头的油量，开中小火开始炸。上面写的油量参考用 ，主要可以盖过红葱头即可 。

小葱切断，葱白和葱也分开
。锅内倒食用油烧热
，不要烧到冒烟，5成热就好。先放葱白部分 ，小火熬制到金黄色
，放入葱叶部分，继续小火熬制 。炸到小葱干干的 ，脆脆的
，就是炸好了
。放入老抽 、生抽
、白糖，熬制到冒小泡泡关火即可。

熬制葱油时 ，食材正确的加入顺序是：油→生姜和所有香料→大蒜和所有葱→香菜▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 。

开火。开始火可以大一点
，待熬到听到劈啪声，也就是材料水分被逼出的声音 ，就关小火慢慢的熬
。大约10分钟
，所有材料变软，洋葱用筷子一扎就透。

葱油怎么熬制最香 准备材料：香葱一把 ，色拉油适量，花椒适量
，麻椒适量，八角适量 ，香叶▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍适量
，蒜适量，辣椒适量 将香葱小葱洗净切长段备用 。锅里倒油 ，将花椒
，麻椒，八角 ，香叶放入锅里中火炸香
。把蒜和辣椒一起放入锅中炸香。

要想炸制的葱油香气扑鼻还好吃
，食用油别乱用哦 。一定要用猪油，猪油能买现成 ，或者买猪里脊肉自身熬煮
。把炒菜锅烧开
，倒入自身切成小块的猪里脊肉，用小火渐渐地熬煮 ，一直熬制出猪油，捞起来剩下的沉渣
，直到猪油放凉，放进能够封闭的水瓶座内储存。