旺鸡蛋（南京旺鸡蛋）

彩虹养生网精选：

• 1、毛鸡蛋又叫什么名,它是怎么来的,吃它有什
• 2、南京旺鸡蛋属于哪里的特产
• 3、毛鸡蛋是什么毛鸡蛋是什么蛋
• 4、南京旺鸡蛋的口感特点有什么?

毛鸡蛋又叫什么名,它是怎么来的,吃它有什

1、毛鸡蛋又名：旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。是鸡胚发育停止的鸡蛋。毛蛋中含有生理活性物质如雌激素、孕激素等。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

2、毛鸡蛋又叫死胎蛋，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋，根据小鸡孵 成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种，其中最血腥的是全鸡，就是蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的哪种。

3、毛蛋能吃，是一种路边烧烤的小吃，也叫毛鸡蛋。毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。越南等东南亚国家传到我国的一种小吃。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

4、毛鸡蛋又叫死胎蛋，学名叫鸡胚蛋。在街边小摊或小店里出售的鸡胚蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋，许多是因温度、湿度不当或感染病菌导致鸡胚胎停止发育死于蛋壳内的鸡胚蛋。这种蛋几乎没有什么营养成分，因为鸡蛋自身所含的营养成分，在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育消耗掉了。

5、毛鸡蛋又叫死胎蛋，学名叫“鸡胚蛋”。目前，在市场上出售的毛鸡蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋，毛蛋因温度、湿度不当或感染病菌而发育停止、死于蛋壳内的“鸡胚蛋”。研究结果显示，毛鸡蛋由受精蛋孵化而成，其在形成过程中破坏了鸡蛋中某些氨基酸的功效与作用的结合体，吃了对健康极为不利。

6、毛蛋没有毛。食用方法：将蛋蒸、煮或油炸后，沾着椒盐吃，口感和味道极佳。毛鸡蛋没有毛，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度、细菌或寄生虫感染造成的死鸡胎。毛鸡蛋别称：旺鸡蛋、喜蛋、毛蛋、鸡蛋胎。主要营养成分： 蛋白质、脂肪。主要食用功效：营养价值高。副作用：性早熟。

南京旺鸡蛋属于哪里的特产

毛蛋是南京的特产。毛鸡蛋是南京的特产，又称为旺鸡蛋、毛蛋、鸡仔蛋等等，一般指的是即将孵化好的鸡蛋，其中可分为活胎毛鸡蛋和死胎毛鸡蛋。死胎毛鸡蛋是指受精蛋在孵化的14至21天之内。毛蛋的特点 毛蛋味美价廉，鲜香可口，做法可简可繁，简单者直接煮熟沾点椒盐就吃，这样的特点是“鲜”。

毛蛋是中国南京的特产。毛蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋、活珠子等。毛蛋是经过孵化发育而成的鸡胚胎，发育中囊胚在透视状态下像活动的珠子，所以将其称为活珠子。毛蛋在福建一带称鸡蛋胎，江浙一带称做喜蛋，毛蛋是在越南等东南亚国家常见的汉族小吃。

毛蛋是南京的特产。毛鸡蛋又叫做毛蛋、鸡仔蛋、旺鸡蛋等。不同地区对它会有不同的称呼，如福建叫它鸡蛋胎，而江浙皖一带又叫旺鸡蛋或者是喜蛋。它是由于鸡蛋在一系列孵化过程当中受到湿度、温度或某些病菌的不良影响，从而致使胚胎停止发育，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

毛鸡蛋是什么毛鸡蛋是什么蛋

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚 发育停止，死在蛋壳 内尚未成熟的小鸡。

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙一带称旺鸡蛋或喜蛋。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。毛鸡蛋和活珠子是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。

毛鸡蛋是未完全孵化的鸡蛋。毛鸡蛋是一种特殊的食品，在某些地区也被称为死胎蛋或孵化蛋。它是未成功孵化出小鸡的鸡蛋。当小鸟试图在鸡蛋内孵化时，由于某些原因，孵化过程未能成功完成。这种情况下，鸡蛋内的胚胎便停止发展，留下一个不完整的孵化物，我们称之为毛鸡蛋。

南京旺鸡蛋的口感特点有什么?

1、其次，南京旺鸡蛋的蛋白口感细嫩、滑爽。在制作过程中，鸭蛋需要经过高温煮熟，使得蛋白质充分凝固，形成了紧密的结构。同时，鸭蛋在浸泡过程中，盐分和香料会渗透到蛋白中，使其味道更加鲜美。因此，南京旺鸡蛋的蛋白口感既有弹性，又不失滑爽，给人一种独特的享受。再次，南京旺鸡蛋的蛋黄口感浓郁、细腻。

2、口感：旺鸡蛋的口感鲜美，蛋黄和蛋白的炒制使得其味道更加浓郁。而活珠子则因为加入了猪肉和虫草花等辅料，口感更为丰富，既有鸭蛋的鲜美，又有猪肉的鲜嫩，还有虫草花的独特风味。 营养价值：鸡蛋和鸭蛋的营养价值都很高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。

3、不是死胎，旺鸡蛋就是小鸡还没完全成型和孵化的一种蛋的形态。

4、毛鸡蛋口感和味道极佳，鲜美嫩滑、芳香可口。五香旺毛鸡蛋：先把旺鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把旺鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。

5、尽管毛蛋看起来有点恶心，但是口感却非常细腻，口感柔软且有一种特殊的香味。所以仍然有很多人喜欢吃毛蛋。毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡仔胎，江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。