虾（虾的营养价值及功效）

彩虹养生网精选：

• 1、常见虾区别,你最爱哪一款?
• 2 、对虾和青虾的区别
• 3
  、如何鉴别海水虾还是河虾?
• 4、海虾是什么虾?
• 5 、虾子怎么做好吃
• 6
  、虾是我们最常吃的海鲜,虾肉营养丰富,虾头到底能不能吃呢?

常见虾区别,你最爱哪一款?

对虾：对虾因个体较大 ，被称为虾中之王
，是海水虾类，体形长大、侧扁 、甲壳较薄
、肉质脆嫩、味道鲜美 。 明虾：明虾是海水虾类 ，体形较大
，身体呈侧扁，甲壳紧密而坚厚 ，身体分为头胸部和腹部两部分
。

草虾 草虾也叫斑节对虾
，喜欢在水草之间栖息，这也是名字的由来。草虾的个体生长快速 ，食性杂，味道鲜美
，营养丰富，市场需求高 ，养殖量也较大 。草虾的外观呈现暗绿 、棕色、浅黄交替的横斑排列
，易于辨别
。

皮皮虾 皮皮虾是海虾中的低端虾类，看着很大一个 ，其实吃起来没肉
，而且壳特别硬，所以皮皮虾 ，吃的人很少
，皮皮虾严格意义来讲并不是虾类，他有很多个名字 ，学名叫作：口虾蛄俗称“濑尿虾
，据说海边居住的渔民，大多拿这玩意喂猪或者是喂宠物。

同样是虾都有什么区别？小龙虾 它是火遍全国的夜宵顶流 ，外观呈暗红色甲壳上有明显的颗粒，是属于一种淡水虾类
，又称它红螯虾
、淡水小龙虾 。它的生长速度快、适应能力强，夏季是它肉质最鲜美的时候
。麻辣小龙虾 、清蒸小龙虾
、小龙虾汉堡、小龙虾披萨。

对虾和青虾的区别

生活习性不同 青虾是一种纯淡水虾 ，几乎在全国各地都有分布
，其中以河北白洋淀地区 、江苏太湖一带所产的最为有名 。 对虾可分定居型和洄游型，前一类栖于沿岸浅海 ，白昼常潜入沙底内
，不作大范围的移动；后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。

区别 体特征不同 对虾节肢动物 ，身体长15－20厘米
，甲壳薄而透明
。第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是我国的特产之一 。主要产在黄海和渤海湾中
。过去市场上常成对出售 ，所以叫对虾。也叫明虾 。 青虾
，又名河虾，学名日本沼虾 ，因体色青蓝
、半透明，故得名
。

青虾和对虾的区别科属区别 青虾：节肢动物门、甲壳纲 、十足目
、游泳虾亚目、长臂虾科 、沼虾属。对虾：节肢动物门
、软甲纲、十足目 、对虾科、对虾属 。

中国对虾的鳃部为枝状
，而青虾的鳃部为叶状
。中国对虾身体弯曲程度较为顺滑，而青虾身体有显著折弯。中国对虾上缘具7-9齿 ，下缘具3-5齿
，而青虾上缘具12-15齿，下缘具2-4齿 。繁殖 中国对虾将卵直接排于水中 ，而青虾一般使用腹足抱着孵化
。

你好
，海水大青虾和海捕对虾是不同的两种虾类，它们属于不同的种类和科属。具体区别如下：学名不同：海水大青虾的学名为Penaeus monodon ，属于对虾科（Penaeidae）；而海捕对虾的学名为Metapenaeus ensis
，属于青虾科（Metapenaeus） 。

红虾和青虾的区别还不一样。青虾的个子比红虾高，两者的价格也有很大的不同
。青虾的肉质比较柔软 ，外壳柔软
，但不易长距离运输，死亡率相对红色虾较高。颜色不同 红虾皮肤发红 ，被称为红虾，与虾不同
，红虾吃起来有点土味，味道不太新鲜 。

如何鉴别海水虾还是河虾?

看虾头 通常海虾的虾头有虾膏 ，养殖虾一般没有
。看品种名称 还可通过品种名称来鉴别
，没有虾既可以野生又可以养殖的。海虾，即野生虾 ，品种有红须
、油虾、麻虾 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、花竹虾
、红花虾、海中虾 。看色泽 海虾色泽亮
。

从价格上区分。海水虾的价格一般都比淡水虾的价格高
，原因就是海水虾的养殖成本要比淡水虾要高，质量和品质要比淡水虾好很多 ，从价格上很容易就能区分出来 。从身体特征区分
。海水虾的个头一般比较大
，看起来很强壮的感觉，颜色比较深 ，虾体的枝节比较大。淡水虾：海虾：从虾的品种区分 。

外形不同 海虾 海虾体长
，两侧扁，雌性长约18～24厘米 ，雄性稍短，体躯透明
，雌性棕蓝色，雄性稍显黄色；全身披有甲壳
。胸甲较坚硬而宽大 ，前端中央延伸成长而尖的剑颧
，上缘有7～9齿；下缘有3～5齿。

从颜色上区别：淡水虾的颜色多是呈青色，而海虾的颜色则大多是偏白色的 。从口味上区分：海虾自带盐分 ，所以海虾做起来
，虾肉入口是带有点咸甜咸甜的。海虾对于有些海鲜过敏的人和一些甲状腺疾病患者等就不能食用了，但是淡水虾基本上就没有太多的禁忌
。

海虾是什么虾?

海虾有基围虾 、海麻虾
、琵琶虾、竹节虾 、琵琶虾
、对虾、南美对虾 、东方虾 ，红虾
，龙虾等。基围虾 刀额新对虾俗称泥虾
、麻虾、花虎虾 、虎虾、砂虾
、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾 。属节肢动物门 、甲壳纲
、十足目、游泳亚目 、对虾科
。最大体长可达19cm。

有基围虾
、大龙虾、琵琶虾 、竹节虾
、红虾 。1 ，基围虾 刀额新对虾水温适应范围很广
，在海区8～29C均有分布，养殖水温以18-25C为宜
。刀额新对虾是广盐性种类 ，盐度范围可在0‰一34‰间。食性很杂，以捕食底栖生物为主
，兼食底层浮游生物及游泳生物 。

海虾是海水虾，河虾是淡水虾 ，但是营养价值没有什么大的区别
。海虾是口味鲜美、营养丰富 、可制多种佳肴的海味
，有菜中之甘草的美称。海虾明虾
、基围虾、琵琶虾 、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾
、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾如白虾等 。河虾海虾都富含蛋白质及钾 、碘
、磷等矿物质
。

虾子怎么做好吃

1、香辣虾 原料：活虾（1斤2两左右）配料：土豆 、冬笋
、西芹、大葱 调料：蟹酱 、蟹油
、味精、鸡精 、白糖
、干辣椒。制作过程：把土豆去皮切块儿，冬笋切块 ，西芹切条
，大葱切段儿，各少许即可 ，放一边备用 。把活虾要清洗干净
，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

2、锅内放入清水 ，姜片
，香葱打成结，料酒烧开
。水烧开后放入处理好的虾 ，用中火煮1分钟即熄火。将虾捞出沥净水，准备好喜爱的调味料蘸来食即可 。虾滑娃娃菜 食材：娃娃菜1颗 、基围虾300g、鸡蛋1个
、生姜适量、盐适量 、胡椒适量
、小葱适量、生粉适量
。

3 、分享几种简单好吃的做法。椒盐虾 虾洗干净后用刀从虾背部切到三分之一处
，去掉虾线，注意不要切断 。 取一瓣大蒜切碎 ，取一小勺放入处理好的虾中
，再加入盐和黄酒腌制15分钟
。 剩下的大蒜
、青红椒、洋葱都切碎备用。 腌好的虾，用厨房纸把多余水分吸干 ，每一只虾裹上薄薄的淀粉 。

4 、这道虾特别适合老人和孩子吃
，不失鲜嫩又增加了芝士的味道，特别好吃 ，做法也很简单
。首先
，将大虾处理干净，开背去除虾线后 ，用盐
，黑胡椒粉，料酒 ，把大虾腌制10分钟。

虾是我们最常吃的海鲜,虾肉营养丰富,虾头到底能不能吃呢?

②不建议吃的：如虾头（虾的食物
、排泄物、重金属等残留） 。③能吃的：除了前面两种之外，其他食物都属于此类
。虾头到底能不能吃？其实通过上述介绍的内容
，大家已经能够看得出来了，对于虾头能不能吃这个问题 ，我们的答案是：能吃
，但不建议吃。

虾头不但能吃，而且营养价值相比虾肉是有过之而不及的 我们都知道 ，新鲜捕捞的虾是极易腐烂的
，即使我们在处理期间做到小心翼翼，虾也会通过自身肌肉自溶而发生腐败 。我相信大家都曾购买过冷冻虾 ，我们肯定也看到过有些冷冻虾很不新鲜
，甚至虾头处变黑，这是因为多酚物质氧化的结果。

虾头被污水中的重金属污染了 ，所以虾头不能吃
。一般情况下大家都不建议食用虾头
，如果非要吃的话，一定要经过高温煮熟 ，然后才能够食用。大家都知道虾头里面的蛋白质含量特别的丰富▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，但是现在很多地方的环境污染特别的严重
，而且重金属一般都会集中展现在虾的头部 。

其实通过上述介绍的内容，大家已经能够看得出来了 ，对于“虾头能不能吃 ”这个问题
，我们的答案是：能吃，但不建议吃
。我们对待食物的态度一般可以简单的分为：①绝对不要吃的 、②不建议吃的和③能吃的这三大类。