虾（虾的营养价值及功效）

彩虹养生网精选：

• 1、常见虾区别,你最爱哪一款?
• 2、对虾和青虾的区别
• 3、如何鉴别海水虾还是河虾?
• 4、海虾是什么虾?
• 5、虾子怎么做好吃
• 6、虾是我们最常吃的海鲜,虾肉营养丰富,虾头到底能不能吃呢?

常见虾区别,你最爱哪一款?

对虾：对虾因个体较大，被称为虾中之王，是海水虾类，体形长大、侧扁、甲壳较薄、肉质脆嫩、味道鲜美。 明虾：明虾是海水虾类，体形较大，身体呈侧扁，甲壳紧密而坚厚，身体分为头胸部和腹部两部分。

草虾 草虾也叫斑节对虾，喜欢在水草之间栖息，这也是名字的由来。草虾的个体生长快速，食性杂，味道鲜美，营养丰富，市场需求高，养殖量也较大。草虾的外观呈现暗绿、棕色、浅黄交替的横斑排列，易于辨别。

皮皮虾 皮皮虾是海虾中的低端虾类，看着很大一个，其实吃起来没肉，而且壳特别硬，所以皮皮虾，吃的人很少，皮皮虾严格意义来讲并不是虾类，他有很多个名字，学名叫作：口虾蛄俗称“濑尿虾，据说海边居住的渔民，大多拿这玩意喂猪或者是喂宠物。

同样是虾都有什么区别？小龙虾 它是火遍全国的夜宵顶流，外观呈暗红色甲壳上有明显的颗粒，是属于一种淡水虾类，又称它红螯虾、淡水小龙虾。它的生长速度快、适应能力强，夏季是它肉质最鲜美的时候。麻辣小龙虾、清蒸小龙虾、小龙虾汉堡、小龙虾披萨。

对虾和青虾的区别

生活习性不同 青虾是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名。 对虾可分定居型和洄游型，前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动；后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。

区别 体特征不同 对虾节肢动物，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。 青虾，又名河虾，学名日本沼虾，因体色青蓝、半透明，故得名。

青虾和对虾的区别科属区别 青虾：节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳虾亚目、长臂虾科、沼虾属。对虾：节肢动物门、软甲纲、十足目、对虾科、对虾属。

中国对虾的鳃部为枝状，而青虾的鳃部为叶状。中国对虾身体弯曲程度较为顺滑，而青虾身体有显著折弯。中国对虾上缘具7-9齿，下缘具3-5齿，而青虾上缘具12-15齿，下缘具2-4齿。繁殖 中国对虾将卵直接排于水中，而青虾一般使用腹足抱着孵化。

你好，海水大青虾和海捕对虾是不同的两种虾类，它们属于不同的种类和科属。具体区别如下：学名不同：海水大青虾的学名为Penaeus monodon，属于对虾科（Penaeidae）；而海捕对虾的学名为Metapenaeus ensis，属于青虾科（Metapenaeus）。

红虾和青虾的区别还不一样。青虾的个子比红虾高，两者的价格也有很大的不同。青虾的肉质比较柔软，外壳柔软，但不易长距离运输，死亡率相对红色虾较高。颜色不同 红虾皮肤发红，被称为红虾，与虾不同，红虾吃起来有点土味，味道不太新鲜。

如何鉴别海水虾还是河虾?

看虾头 通常海虾的虾头有虾膏，养殖虾一般没有。看品种名称 还可通过品种名称来鉴别，没有虾既可以野生又可以养殖的。海虾，即野生虾，品种有红须、油虾、麻虾、花竹虾、红花虾、海中虾。看色泽 海虾色泽亮。

从价格上区分。海水虾的价格一般都比淡水虾的价格高，原因就是海水虾的养殖成本要比淡水虾要高，质量和品质要比淡水虾好很多，从价格上很容易就能区分出来。从身体特征区分。海水虾的个头一般比较大，看起来很强壮的感觉，颜色比较深，虾体的枝节比较大。淡水虾：海虾：从虾的品种区分。

外形不同 海虾 海虾体长，两侧扁，雌性长约18～24厘米，雄性稍短，体躯透明，雌性棕蓝色，雄性稍显黄色；全身披有甲壳。胸甲较坚硬而宽大，前端中央延伸成长而尖的剑颧，上缘有7～9齿；下缘有3～5齿。

从颜色上区别：淡水虾的颜色多是呈青色，而海虾的颜色则大多是偏白色的。从口味上区分：海虾自带盐分，所以海虾做起来，虾肉入口是带有点咸甜咸甜的。海虾对于有些海鲜过敏的人和一些甲状腺疾病患者等就不能食用了，但是淡水虾基本上就没有太多的禁忌。

海虾是什么虾?

海虾有基围虾、海麻虾、琵琶虾、竹节虾、琵琶虾、对虾、南美对虾、东方虾，红虾，龙虾等。基围虾 刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾。属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。最大体长可达19cm。

有基围虾、大龙虾、琵琶虾、竹节虾、红虾。1，基围虾 刀额新对虾水温适应范围很广，在海区8～29°C均有分布，养殖水温以18-25°C为宜。刀额新对虾是广盐性种类，盐度范围可在0‰一34‰间。食性很杂，以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物及游泳生物。

海虾是海水虾，河虾是淡水虾，但是营养价值没有什么大的区别。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之甘草的美称。海虾明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾如白虾等。河虾海虾都富含蛋白质及钾、碘、磷等矿物质。

虾子怎么做好吃

1、香辣虾 原料：活虾（1斤2两左右）配料：土豆、冬笋、西芹、大葱 调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。制作过程：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

2、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。水烧开后放入处理好的虾，用中火煮1分钟即熄火。将虾捞出沥净水，准备好喜爱的调味料蘸来食即可。虾滑娃娃菜 食材：娃娃菜1颗、基围虾300g、鸡蛋1个、生姜适量、盐适量、胡椒适量、小葱适量、生粉适量。

3、分享几种简单好吃的做法。椒盐虾 虾洗干净后用刀从虾背部切到三分之一处，去掉虾线，注意不要切断。 取一瓣大蒜切碎，取一小勺放入处理好的虾中，再加入盐和黄酒腌制15分钟。 剩下的大蒜、青红椒、洋葱都切碎备用。 腌好的虾，用厨房纸把多余水分吸干，每一只虾裹上薄薄的淀粉。

4、这道虾特别适合老人和孩子吃，不失鲜嫩又增加了芝士的味道，特别好吃，做法也很简单。首先，将大虾处理干净，开背去除虾线后，用盐，黑胡椒粉，料酒，把大虾腌制10分钟。

虾是我们最常吃的海鲜,虾肉营养丰富,虾头到底能不能吃呢?

②不建议吃的：如虾头（虾的食物、排泄物、重金属等残留）。③能吃的：除了前面两种之外，其他食物都属于此类。虾头到底能不能吃？其实通过上述介绍的内容，大家已经能够看得出来了，对于虾头能不能吃这个问题，我们的答案是：能吃，但不建议吃。

虾头不但能吃，而且营养价值相比虾肉是有过之而不及的 我们都知道，新鲜捕捞的虾是极易腐烂的，即使我们在处理期间做到小心翼翼，虾也会通过自身肌肉自溶而发生腐败。我相信大家都曾购买过冷冻虾，我们肯定也看到过有些冷冻虾很不新鲜，甚至虾头处变黑，这是因为多酚物质氧化的结果。

虾头被污水中的重金属污染了，所以虾头不能吃。一般情况下大家都不建议食用虾头，如果非要吃的话，一定要经过高温煮熟，然后才能够食用。大家都知道虾头里面的蛋白质含量特别的丰富，但是现在很多地方的环境污染特别的严重，而且重金属一般都会集中展现在虾的头部。

其实通过上述介绍的内容，大家已经能够看得出来了，对于“虾头能不能吃”这个问题，我们的答案是：能吃，但不建议吃。我们对待食物的态度一般可以简单的分为：①绝对不要吃的、②不建议吃的和③能吃的这三大类。