蜂密（蜂密是热性还是凉性?）

彩虹养生网精选：

• 1 、蜂蜜有什么功效
• 2
  、蜂蜜是如何划分等级的?
• 3、什么是蜂蜜?
• 4 、如何鉴别蜂蜜真假
• 5
  、怎样辨别蜂蜜的真假和好坏

蜂蜜有什么功效

用于肺燥、咳嗽 、体虚
、肠燥、便秘▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、口疮、水火烫伤
、胃脘疼痛 ，还可解乌头与附子之毒 。蜂蜜中含有果糖、葡萄糖酶 、蛋白质
、维生素以及矿物质
，常吃可预防贫血、心脏病 、肠胃病，能够提高人体免疫力
。蜂蜜中含有单糖
、葡萄糖和果糖 ，可直接被人体消化吸收。

促进心脑和血管功能 因为蜂蜜能够有效的改善血液的成分
，从而促进心脑血管的功能，所以经常食用蜂蜜对心血管病人非常有好处 。保护肝脏 蜂蜜对肝脏有保护作用 ，能促使肝细胞再生
，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用
。消除疲劳 食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳 ，增强对疾病的抵抗力。

研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用
，可使胃酸分泌正常 。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用 ，可显著缩短排便时间
。用法：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效
，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高 。患胃十二指肠溃疡的人 ，常服用蜂蜜
，也有辅助作用。

减肥功效 现代医学证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用 ，可使胃酸分泌正常
，同时蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显着缩短排便时间 ，减肥MM的首选
。2：促睡眠
，增强免疫力 蜂蜜中的葡萄糖 、维生素
、镁、磷 、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。

可以增强免疫力 。蜂蜜能够增强机体的免疫力是多方面协同的结果 ，源于蜂蜜中富含的氨基酸
、活性物质及维生素等，能够激活中性粒细胞
，并能促进免疫细胞增殖▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，其次 ，蜂蜜中富含的矿物质对于维持机体免疫功能正常也有积极的作用
。蜂蜜的第三个功效是可以润肠通便。

蜂蜜是如何划分等级的?

综述：共分三等四级蜜蜂蜜根据蜜源和色泽可划分为三等
，其中一等蜜有槐花蜜、椴树蜜 、荔枝蜜等，二等蜜有枣花蜜、葵花蜜
、棉花蜜等 ，三等蜜有乌桕蜜、荞麦蜜 、桉树蜜等
，另外同一蜜种按浓度又可分为四级，例如42度的槐花蜜属一等一级蜜 ，而40度的枣花蜜属二等三级蜜 。

三等：蜂蜜根据蜜源可划分成三等
，其中一等蜜主要有槐花蜜
、椴树蜜、荔枝蜜等，二等蜜主要有枣花蜜 、葵花蜜
、棉花蜜等 ，三等蜜主要有乌桕蜜、荞麦蜜 、桉树蜜等
。

三等蜜：黄色
、浅琥珀色、深琥珀色；透明或半透明的粘稠液体或结晶体；味甜
，无异味。这类蜜主要包括乌相蜜等 。等外蜜：深琥珀色 、深棕色；半透明或混浊的粘稠液体或结晶体；味甜，有刺激性气味
。这类蜜主要包括荞麦蜜
、桉树蜜等。

蜂蜜的等级一般分为三等；一等蜂蜜包含了荔枝蜜、桂圆蜜 、柑桔蜜、槐花蜜
、紫云英蜜、白荆条蜜等；二等蜂蜜主要有菜花蜜 、枣花蜜
、瓜花蜜、棉花蜜 、葵花蜜等；其余的被定为三等蜜的主要有乌柏蜜和荞麦蜜等 ，这些花粉酿制的蜂蜜由于含有特殊气味 。

总之，凡是色泽浅淡
、气味芬芳、味道甜润 、透明度好的蜂蜜
，其等级就高；反之，等级则低
。

国家根据蜜源花种和色
、香、味 、浓度以及蜂蜜的理化性状 ，划分蜂蜜的等级和理化指标。我国将蜂蜜划分为三等四级（见表 2表 2表 24） 。

什么是蜂蜜?

蜜蜂采集花蜜或者植物的分泌物
，注入生物▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍酶再存入蜂巢内进行酿制最终得出的就是蜂蜜，蜂蜜本是作为蜜蜂的储备食物 ，后经研究发现其含有丰富的维生素
、矿物质、氨基酸 、酶类脂类等上百种营养物质
，非常适合人类食用帮助滋补调理。

蜂蜜的解释[honey] 各种 蜜蜂 用花蜜在蜜囊内酿制的一种甜粘 物质 ，储藏在巢内冬天充作幼虫或整个蜂群蜜蜂的食物；富含营养 ，可用来冲饮或加工糖果
。中药入药
，主治便秘、咳嗽等症 详细解释 蜜蜂用所采的花蜜酿成的 黏稠 液体，黄白色 ，有甜味
，主要成分是 葡萄 糖和果糖▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。供食用和药用 。也称蜜
。

蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的，因采集的蜜源植物不同 ，酿造而成的蜂蜜也不同。大家选择蜂蜜的时候可以根据自身实际情况，选择一款适合自己的蜂蜜 。

蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜或分泌物（彩图1）
，与蜜蜂自身特殊物质结合酿造，并在蜂巢中贮存至成熟的天然甜物质
。目前 ，我国蜂蜜主要由意大利蜂和中华蜜蜂（彩图2
，彩图3）在主要蜜源花期生产，且都是人工饲养 ，很少有野生蜜蜂蜂蜜（彩图4
，彩图5）。

如何鉴别蜂蜜真假

1
、鉴▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍别真假蜂蜜，可以通过观察颜色、闻气味 、尝味道以及测试结晶等方法 。观察颜色 真蜂蜜通常呈现琥珀色或深褐色 ，且光泽自然
。若蜂蜜颜色过于鲜艳或过于暗淡
，可能是掺杂了其他物质。闻气味 真蜂蜜有浓郁的花香和蜜香，气味自然宜人 。而假蜂蜜则可能有一种刺鼻的甜味或异味
。

2
、鉴别真假蜂蜜需要从多个方面综合考虑 ，以下是几种常见的方法：观察外观：真正的蜂蜜呈现黄白、琥珀色或深棕色
，具有一定的透明度，质地粘稠。如果蜂蜜外观呈现糊状 、浑浊
、有泡沫等现象 ，就很可能是假货 。

3、看质地 平时鉴别蜂蜜的真假时，可以先看一下蜂蜜的质地
，那些质量好多天然蜂蜜，质地比较浓稠 ，是一种粘稠的半透明状的液体
，而那些假蜂蜜在加工过程中多会加入一定数量的蔗糖和水，这样的蜂蜜质地比较稀 ，而且颜色也比较深。

4 、闻味道 真的土蜂蜜或者真的蜂蜜
，是绝对有花香味的，哪怕很淡 ，是绝对没有酸味
、工业味、腥味等；如果您无法辨别什么样的花香味
，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜 ，一瓶真的蜂蜜
，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果
。

5 、方法一：白开水摇晃法 取两瓶等量的自来水 分别取真假两种蜂蜜一勺 ，放入装有自来水的瓶子中 拧紧瓶盖，同时摇晃一分钟 放在水平台面上静止一分钟左右 观察瓶中泡沫情况。

怎样辨别蜂蜜的真假和好坏

紧闭瓶盖并剧烈摇晃 。静置后
，若蜂蜜水表层出现丰富泡沫且持久不消，打开瓶盖时有气体逸出 ，则可判断为真蜂蜜
。假蜂蜜在同等摇晃后液体会较为清澈
，真蜂蜜则会变得浑浊。泡沫的多少与蜂蜜与水的比例相关，蜂蜜比例越高 ，泡沫越多 。

如果瓶子里的蜂蜜水顶层出现大量泡沫
，而且泡沫久久不消退，打开瓶盖时还有气体冲出 ，可以鉴定为真蜂蜜；如果没有上述的现象就是假蜂蜜
，假蜂蜜在强烈摇晃后的液体会很清澈，而真蜂蜜会变得浑浊
。泡沫的多少跟蜂蜜与水的比例有关 ，加的蜂蜜越多泡沫就越多。

看颜色 一般来说
，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富 。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜 ，如枣花蜜
。质量好的蜂蜜，质地细腻
，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。真蜂蜜颜色看起来不是很清亮 ，呈白色
、淡黄色或琥珀色
，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄色或深黄色 。

分辨蜂蜜真假好坏的方法有：观察外观和颜色、水溶性测试 、闻味道和香气等等
。观察外观和颜色 真正的蜂蜜通常呈现出浑浊的外观和微黄至深琥珀色的颜色。如果蜂蜜过于透明或者颜色过于明亮 ，可能是添加了其他成分 。

如何判断蜂蜜的好坏和真假可以通过闻蜂蜜的气味
，品尝蜂蜜的味道，检查蜂蜜的含水量 ，看蜂蜜的粘度、色泽等方式判断蜂蜜的好坏和真假。优质的蜂蜜有浓郁的花香味
，口感细腻，微甜而稍有酸味 ，用筷子挑起无拉丝现象等
。

如何辨别蜂蜜的真假好坏 看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好
，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳 ，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮
，一般呈浅▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍黄色或深黄色 。