蜂密（蜂密是热性还是凉性?）

彩虹养生网精选：

• 1、蜂蜜有什么功效
• 2、蜂蜜是如何划分等级的?
• 3、什么是蜂蜜?
• 4、如何鉴别蜂蜜真假
• 5、怎样辨别蜂蜜的真假和好坏

蜂蜜有什么功效

用于肺燥、咳嗽、体虚、肠燥、便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可解乌头与附子之毒。蜂蜜中含有果糖、葡萄糖酶、蛋白质、维生素以及矿物质，常吃可预防贫血、心脏病、肠胃病，能够提高人体免疫力。蜂蜜中含有单糖、葡萄糖和果糖，可直接被人体消化吸收。

促进心脑和血管功能 因为蜂蜜能够有效的改善血液的成分，从而促进心脑血管的功能，所以经常食用蜂蜜对心血管病人非常有好处。保护肝脏 蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。消除疲劳 食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。

研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。用法：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。

减肥功效 现代医学证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，同时蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显着缩短排便时间，减肥MM的首选。2：促睡眠，增强免疫力 蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。

可以增强免疫力。蜂蜜能够增强机体的免疫力是多方面协同的结果，源于蜂蜜中富含的氨基酸、活性物质及维生素等，能够激活中性粒细胞，并能促进免疫细胞增殖，其次，蜂蜜中富含的矿物质对于维持机体免疫功能正常也有积极的作用。蜂蜜的第三个功效是可以润肠通便。

蜂蜜是如何划分等级的?

综述：共分三等四级蜜蜂蜜根据蜜源和色泽可划分为三等，其中一等蜜有槐花蜜、椴树蜜、荔枝蜜等，二等蜜有枣花蜜、葵花蜜、棉花蜜等，三等蜜有乌桕蜜、荞麦蜜、桉树蜜等，另外同一蜜种按浓度又可分为四级，例如42度的槐花蜜属一等一级蜜，而40度的枣花蜜属二等三级蜜。

三等：蜂蜜根据蜜源可划分成三等，其中一等蜜主要有槐花蜜、椴树蜜、荔枝蜜等，二等蜜主要有枣花蜜、葵花蜜、棉花蜜等，三等蜜主要有乌桕蜜、荞麦蜜、桉树蜜等。

三等蜜：黄色、浅琥珀色、深琥珀色；透明或半透明的粘稠液体或结晶体；味甜，无异味。这类蜜主要包括乌相蜜等。等外蜜：深琥珀色、深棕色；半透明或混浊的粘稠液体或结晶体；味甜，有刺激性气味。这类蜜主要包括荞麦蜜、桉树蜜等。

蜂蜜的等级一般分为三等；一等蜂蜜包含了荔枝蜜、桂圆蜜、柑桔蜜、槐花蜜、紫云英蜜、白荆条蜜等；二等蜂蜜主要有菜花蜜、枣花蜜、瓜花蜜、棉花蜜、葵花蜜等；其余的被定为三等蜜的主要有乌柏蜜和荞麦蜜等，这些花粉酿制的蜂蜜由于含有特殊气味。

总之，凡是色泽浅淡、气味芬芳、味道甜润、透明度好的蜂蜜，其等级就高；反之，等级则低。

国家根据蜜源花种和色、香、味、浓度以及蜂蜜的理化性状，划分蜂蜜的等级和理化指标。我国将蜂蜜划分为三等四级（见表 2表 2表 24）。

什么是蜂蜜?

蜜蜂采集花蜜或者植物的分泌物，注入生物酶再存入蜂巢内进行酿制最终得出的就是蜂蜜，蜂蜜本是作为蜜蜂的储备食物，后经研究发现其含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类脂类等上百种营养物质，非常适合人类食用帮助滋补调理。

蜂蜜的解释[honey] 各种 蜜蜂 用花蜜在蜜囊内酿制的一种甜粘 物质 ，储藏在巢内冬天充作幼虫或整个蜂群蜜蜂的食物；富含营养，可用来冲饮或加工糖果。中药入药，主治便秘、咳嗽等症 详细解释 蜜蜂用所采的花蜜酿成的 黏稠 液体，黄白色，有甜味，主要成分是 葡萄 糖和果糖。供食用和药用。也称蜜。

蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的，因采集的蜜源植物不同，酿造而成的蜂蜜也不同。大家选择蜂蜜的时候可以根据自身实际情况，选择一款适合自己的蜂蜜。

蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜或分泌物（彩图1），与蜜蜂自身特殊物质结合酿造，并在蜂巢中贮存至成熟的天然甜物质。目前，我国蜂蜜主要由意大利蜂和中华蜜蜂（彩图2，彩图3）在主要蜜源花期生产，且都是人工饲养，很少有野生蜜蜂蜂蜜（彩图4，彩图5）。

如何鉴别蜂蜜真假

1、鉴别真假蜂蜜，可以通过观察颜色、闻气味、尝味道以及测试结晶等方法。观察颜色 真蜂蜜通常呈现琥珀色或深褐色，且光泽自然。若蜂蜜颜色过于鲜艳或过于暗淡，可能是掺杂了其他物质。闻气味 真蜂蜜有浓郁的花香和蜜香，气味自然宜人。而假蜂蜜则可能有一种刺鼻的甜味或异味。

2、鉴别真假蜂蜜需要从多个方面综合考虑，以下是几种常见的方法：观察外观：真正的蜂蜜呈现黄白、琥珀色或深棕色，具有一定的透明度，质地粘稠。如果蜂蜜外观呈现糊状、浑浊、有泡沫等现象，就很可能是假货。

3、看质地 平时鉴别蜂蜜的真假时，可以先看一下蜂蜜的质地，那些质量好多天然蜂蜜，质地比较浓稠，是一种粘稠的半透明状的液体，而那些假蜂蜜在加工过程中多会加入一定数量的蔗糖和水，这样的蜂蜜质地比较稀，而且颜色也比较深。

4、闻味道 真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等；如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。

5、方法一：白开水摇晃法 取两瓶等量的自来水 分别取真假两种蜂蜜一勺，放入装有自来水的瓶子中 拧紧瓶盖，同时摇晃一分钟 放在水平台面上静止一分钟左右 观察瓶中泡沫情况。

怎样辨别蜂蜜的真假和好坏

紧闭瓶盖并剧烈摇晃。静置后，若蜂蜜水表层出现丰富泡沫且持久不消，打开瓶盖时有气体逸出，则可判断为真蜂蜜。假蜂蜜在同等摇晃后液体会较为清澈，真蜂蜜则会变得浑浊。泡沫的多少与蜂蜜与水的比例相关，蜂蜜比例越高，泡沫越多。

如果瓶子里的蜂蜜水顶层出现大量泡沫，而且泡沫久久不消退，打开瓶盖时还有气体冲出，可以鉴定为真蜂蜜；如果没有上述的现象就是假蜂蜜，假蜂蜜在强烈摇晃后的液体会很清澈，而真蜂蜜会变得浑浊。泡沫的多少跟蜂蜜与水的比例有关，加的蜂蜜越多泡沫就越多。

看颜色 一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄色或深黄色。

分辨蜂蜜真假好坏的方法有：观察外观和颜色、水溶性测试、闻味道和香气等等。观察外观和颜色 真正的蜂蜜通常呈现出浑浊的外观和微黄至深琥珀色的颜色。如果蜂蜜过于透明或者颜色过于明亮，可能是添加了其他成分。

如何判断蜂蜜的好坏和真假可以通过闻蜂蜜的气味，品尝蜂蜜的味道，检查蜂蜜的含水量，看蜂蜜的粘度、色泽等方式判断蜂蜜的好坏和真假。优质的蜂蜜有浓郁的花香味，口感细腻，微甜而稍有酸味，用筷子挑起无拉丝现象等。

如何辨别蜂蜜的真假好坏 看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。