干辣椒（干辣椒怎么晒干）

彩虹养生网精选：

• 1、晒干的辣椒怎么做好吃
• 2 、怎样晒干辣椒又红又亮
• 3
  、哪种干辣椒香而不辣

晒干的辣椒怎么做好吃

1、首先▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，我们准备适量的干辣椒  ，度可以根据自己的口味选择
，把干辣椒煎成均匀小段，尽量保持长短一致 ，这样才能保证炸出来颜色一致。剪好以后筛出里面的辣椒籽 。然后把辣椒段用开水浸泡一会去除燥性
。浸泡过以后沥干水分 、冷水放入锅中煮一下
，进一步去除辣椒的燥性，同时减少一部分辣度。

2
、晒干的熟辣椒怎么做 晒干的辣椒怎么做好吃 把锅预热 ，放入干辣椒进行炒，这里可以根据你喜欢吃的东西进行加料 。

3、首先准备好干净的干辣椒
，在油是8分热的锅里进行炸，这样不会很呛 ，如果你喜欢吃芝麻的话
，可以放一些芝麻，不过芝麻是在辣椒炸好快端锅的时候再放 ，因为芝麻本身就是熟的
。适当的放一些盐
，这样香喷喷的辣椒油就好。

4 、先把辣椒放在水里面洗干净，放在一边晾干 。在锅里面倒上两碗味极鲜 ，少量的老抽
，两勺子白糖，搅匀化开调料。在锅里面加上两片香叶 ，两块大料
，一块桂皮，大火煮开 ，倒出放在盆里面晾凉
。把生姜切成片，大蒜切成片
，放在盘子里面备用。

5、with green pepper 简介风格 ：川菜 口味 ：香辣可口 特点：色泽美观，质嫩味美 。关键：选用猪净瘦肉（盖板肉
、里脊肉）及新鲜质嫩的青椒
。码芡干稀适度。青椒至刚熟为好 。特色：青椒富含微量元素 ，和高蛋白的肉类相搭配
，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了
。

6、晒干了的青椒可做青椒鱼干，做法如下：准备好小鱼干和青椒 ，此类鱼多为江河野生的小鱼。鱼干食用前先用清水稍微泡一下
，因为鱼干本身没什么水分，炒的时候容易焦 。青椒切成细丝状
。蒜泥下锅爆炒出香气。小鱼干翻炒 ， 略微焦黄时盛出 。另起一锅
，姜蒜下油锅爆炒出香气
。

怎样晒干辣椒又红又亮

1 、将挑选好的辣椒，洗干净。在通风阴凉地方晒辣椒是又亮又红的 ，准备好纸盒纸
、辣椒、 剪刀等材料 。盒子拆开平铺把辣椒均匀的放在纸盒上
，在外边阴干一天茎就会缩些。在中午阳光不能直处晾晒（不可在强光下曝晒，否则会将辣椒晒伤 ，引起褪色）
。晒至八成干时就会变得又红又亮。

2 、将挑选好的辣椒，洗干净 。用针▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍和线把辣椒穿起来
。在中午阳光不能直射处晾晒（不可在强光下曝晒
，否则会将辣椒晒伤，引起褪色）。晒至八成干时就会变得又红又亮 。将晒好的干辣椒放置在干燥通风的地方保存即可
。

3
、在通风阴凉地方晒辣椒是又亮又红的。用料：纸盒纸、小米椒 、 剪刀 做法 1 ，小米椒 。2
，盒子拆开平铺把辣椒均匀的放在纸盒上，在外边阴干一天茎就会缩些
。3 ，用剪刀把茎剪掉
，可以让辣椒的自由收缩锁住茎托的小气孔，辣椒的香味不会跑。4 ，每天翻一次辣椒 。5
，晒了半个月辣椒
。6，晒干后密封保存。

4
、方式 一：流程：在秋天买回去的尖朝天椒里选择少年老成的红尖朝天椒 。把挑出的小辣椒合在一起 ，有损坏的就不能用了。用平常用的缝衣针和线把红尖朝天椒串起来就可以了
。依照次序串好后
，挂在窗前晾干，一些翠绿色的也会慢慢完善发红。直到冬季就能吃到自身亲身晾干的辣椒干了 。

哪种干辣椒香而不辣

广西皱皮椒 ，比二荆条长，表面有凹凸不平的纹路
，晒干后表皮变皱，香味浓厚却不算辣
。四川七星椒 ，皮薄肉厚
，辣椒醇香，色泽鲜红 ，是兼具香、辣 、红三种优点的辣椒之一。贵州花溪羊角椒
，肉质较薄，干制后香气浓郁 ，颜色红润
，但是辣度较低，通常与其他辣椒搭配使用 。

广西皱皮椒：较二荆条更长 ，表面呈现不平的纹路
，晒干后皮皱，香味浓郁 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，辣度较低
。 四川七星椒：皮薄肉厚，香辣醇厚
，色泽鲜红，集香
、辣、红于一身 ，是一种优质的辣椒。 贵州花溪羊橘蔽饥角椒：肉质较薄
，干制后香气扑鼻，色泽红润 ，辣度较低
，常与其他辣椒混合使用 。

香而不辣的干辣椒有：舔碗椒 、四川二荆条、四川七星椒
、陕西七寸红和贵州花溪羊角椒
。第一：舔碗椒 舔碗椒的辣度虽然低的可怜，但是它的香度却是所有干辣椒中最香的 ，色泽也是最好的。