乌鸡蛋（乌鸡蛋是什么颜色）

彩虹养生网精选：

• 1、乌鸡蛋可以做鸡蛋羹吗
• 2、乌鸡蛋的营养价值
• 3、怎么辨别真假乌鸡蛋

乌鸡蛋可以做鸡蛋羹吗

1、乌鸡蛋可以做鸡蛋羹。乌鸡蛋做鸡蛋羹的方法：主料：乌鸡鸡蛋2个，水150克 辅料：生抽3克，麻油2克，食盐3克，细香葱1根。制作过程：材料准备好；乌鸡鸡蛋，打散，调入食盐拌匀。兑入150克凉开水拌匀，倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫。

2、乌鸡蛋打散、搅打均匀，小葱切碎；【做法】： 蛋液中加入等重的清水； 搅匀后过筛； 能量土锅中加入适量清水，放入杯盖； 将盛有蛋液的碗放在杯盖上，盖上盖子，选择功能“鸡蛋羹”； 程序结束后，小心取出鸡蛋羹； 淋上生抽和香油，撒上葱花即可。

3、乌鸡蛋羹：将乌鸡蛋打散，加入适量的水或高汤，调入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。将蛋液倒入碗中，放入蒸锅，用中火蒸约10分钟，至蛋羹凝固。最后撒上葱花，淋上香油，即可食用。这道菜口感细腻，营养丰富，适合老人和儿童食用。乌鸡蛋饼：将乌鸡蛋打散，加入面粉、水、盐等调料，搅拌均匀，制成面糊。

乌鸡蛋的营养价值

1、乌鸡蛋富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的六倍，胆固醇的含量是普通鸡蛋的三分之一，能促进儿童的生长发育，增强记忆力，能降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，预防中老年人心血管疾病的发生，对人体神经系统的发育有着重要作用。

2、蛋白质和脂肪：乌鸡蛋中含有高质量的蛋白质，对肝脏组织的修复具有显著效果。同时，蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞再生，而卵磷脂还能降低血液中的胆固醇含量，改善血液循环，对心脏和肝脏健康起到保护作用。 DHA和卵磷脂：乌鸡蛋中含有丰富的DHA，这是一种对大脑神经系统发育至关重要的n-3脂肪酸。

3、乌鸡蛋是一种非常营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。以下是乌鸡蛋的主要营养价值：蛋白质：乌鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，每100克乌鸡蛋中含有约13克蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的重要成分，对于维持身体健康和修复组织具有重要作用。

怎么辨别真假乌鸡蛋

1、辨别乌鸡蛋的真假的方法如下：假乌鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮，不仅没有蛋味，而且像花瓣一样有颜色分层。用鼻子细细地闻，真乌鸡蛋会有隐隐的腥味，假乌鸡蛋主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，没有腥味，蛋黄蛋清都非常清淡。

2、用手触摸假乌鸡蛋蛋壳，会觉得比真乌鸡蛋粗糙。用鼻子细细地闻，真乌鸡蛋会有隐隐的腥味，假乌鸡蛋主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，没有腥味，蛋黄蛋清都非常清淡。轻轻敲击，真乌鸡蛋发出的声音较脆，假乌鸡蛋声音较闷。

3、惠寻乌鸡蛋是真的。根据查询相关公开信息真乌鸡蛋主要成分虽然都是碳酸钙，辨别真假乌鸡蛋的方法：用手触摸假乌鸡蛋蛋壳，会觉得比真乌鸡蛋粗糙。轻轻敲击，真乌鸡蛋发出的声音较脆，假乌鸡蛋声音较闷。

4、辨别真假乌鸡蛋方法 用手触摸假乌鸡蛋蛋壳，会觉得比真乌鸡蛋粗糙。用鼻子细细地闻，真乌鸡蛋会有隐隐的腥味，假乌鸡蛋主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，没有腥味，蛋黄蛋清都非常清淡。轻轻敲击，真乌鸡蛋发出的声音较脆，假乌鸡蛋声音较闷。

5、乌鸡蛋壳略呈蓝色，比鸡蛋小，壳薄。到正规超市买比较放心。

6、煮五仁鸡蛋，蛋清细嫩（普通鸡蛋、柴鸡蛋、乌鸡蛋蛋清有纤维感），用小火炒五仁鸡蛋鸡蛋清外观透明象蟹油状口感奇特（其它鸡蛋瓷白发膏状）。