芥菜（芥菜怎么做好吃）

彩虹养生网精选：

• 1
  、芥菜的读音是什么啊?
• 2、芥菜有什么功效
• 3 、芥菜怎么吃
• 4
  、芥菜什么时候成熟
• 5、芥菜是什么

芥菜的读音是什么啊?

1 、芥菜读音是： ji ci
。芥菜十字花科，芸苔属一年生草本植物 ，高可达150厘米
，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立 ，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小
，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形 ，边缘具不明显疏齿或全缘。

2
、芥菜 [ gi ci ] 、 [ ji ci ]gi：声母g
，韵母ai，读第三声 。ji：声母j ，韵母ie
，读第三声
。ci：声母c，韵母ai ，读第三声。基本释义：[ gi ci ]同“盖菜” 。[ ji ci ]一年或二年生草本植物，开黄色小花
，果实细长
。

3 、芥菜的拼音 读音1：[gi ci]解释1：同“盖菜 ”。读音2：[ji ci]解释2：（名）一年或二年生草本植物，开黄花 ，茎叶及块根可吃 。种子味辛辣
，研成细末，可调味
。白菜 ，白菜
，这个名字好啊，比起叫蔓青
、芥菜、菘菜 ，菘菜好听多了。

4 、拼音 ji ci 解释如下：植物名 。十字花科芸薹属
，二年生草本
。叶柄肥厚，叶缘有深或浅的缺刻 ，叶片皱摺。春
、夏之交从茎顶抽出花轴
，开黄色小花，在茎顶排成总状花序 。茎、叶 、种子均可食用。中国、印度
、非洲、中亚 、南洋等地皆普遍栽植
。

5
、芥菜起源于广东省 ，其读音源自于广东话“芥菜
”的发音“ga cai”。 至今，南方地区仍然保持这一发音
，但在字典中，其读音被记录为“gai cai ” ，尽管书写上仍使用“芥菜
”一词 。

6、芥菜由广东省传入我国
，读音来源于广东话“ga cai”，至今南方地区依然发音是ga cai ，但是收入字典的时候应该是按照“gai cai ”收入的（官方读法）
，但是写字仍旧写芥菜
。芥末中的“芥
”虽然发“jie”的音，可能是由于人们在熟悉食用芥菜后学会用芥菜子做成芥末了 ，按照原字的读音读成“jie ”。

芥菜有什▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍么功效

促进消化 、防便秘 芥菜中纤维含量很高
，而这种纤维吃了之后，能促进我们人体的肠胃蠕动 ，加快机体代谢
，及时排出身体里面的废物，还能防治便秘问题 。另▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍外 ，常吃芥菜对高血压
、高血脂等疾病有一定防治作用
。补充维生素 芥菜属于绿色蔬菜类，其中所含的维生素比较高
，尤其是维生素C类。

防便秘 芥菜含有丰富的膳食纤维，并且本身的组织比较粗硬 ，所以能够促进肠道蠕动
，促进排便 。促进食欲 腌制过后的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍芥菜有一种独特的香味，这个味道能够促进人的食欲 ，唾液的分泌
，因此能够增强食欲，是一种开胃食物
。

具体功效有提神醒脑 ，芥菜含有大量的抗坏血酸
，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程 ，能增加大脑中氧含量
，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑 ，解除疲劳的作用。

芥菜之所以叫芥菜，是因为它其中含有芥菜酸这种物质
，而这种物质可以有效的止血，如果人们身体中 ，有哪些伤口的话
，吃了芥菜就可以起到及时▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍的止血的作用 。芥菜的禁忌 便秘者慎食荠菜，并且芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用 ，因腌制后含有大量的盐分
，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入
。

芥菜怎么吃

1 、Ad爱生活 2023-12-05 还没有任何签名哦 关注 芥菜的15种吃法：芥菜豆腐汤
、芥菜炒鸡蛋、芥菜虾皮鸡蛋饼 、芥菜肉末粥
、清爽炒芥菜、凉拌芥菜豆腐 、芥菜萝卜汁、芥菜饺子
、芥菜饼、芥菜蒸菜 、淡菜芥菜汤
、苦瓜芥菜猪肉汤、芥菜大酱汤 、芥菜荸荠汤
、芥菜蜜枣汤。

2、栗子焖芥菜：材料：大芥菜梗350克，栗子肉150克 ，厚花菇25克
，姜2片，上汤300克 ，植物油50克
，生粉水少许 。做法：用清水浸花菇至软，挤干水去蒂 ，大的一切二，加适量植物油拌匀。栗子肉放入开水中煮5分钟
，去衣洗净，放碗中加水浸过面 ，蒸半小时至软透
。

3 、芥菜的做法如下：清炒芥菜：将芥菜洗净切段
，加入油锅中爆炒，加入盐
、鸡精等调味料后即可出锅。蒜蓉芥菜：将芥菜洗净切段 ，备好蒜末
，热锅冷油下蒜末爆香，加入芥菜翻炒 ，最后加入盐、鸡精等调味即可 。

芥菜什么时候成熟

1 、芥菜可以在播种后一个月成熟
，一般适合在春秋季节种植，在种植芥菜之前 ，必须先施肥
，使土壤具有足够的肥力，然后将芥菜种子播种到土壤中 ，在芥菜生长期应有充足的水分和肥料，使芥菜能够快速生长成熟
。

2
、芥菜种植后一个月就能成熟
，一般适宜在春秋季节的时候种植，在种植芥菜前 ，需要先整地施肥
，使土壤有充足的肥力，之后将芥菜种子撒播到土壤中即可 ，在芥菜生长期要有充足的水肥
，这样它才能快速的长大成熟。

3、芥菜在夏季6月份的时候是最便宜的，它在冬季吃属于是反季节吃的蔬菜 。芥菜成熟上市月份芥菜在冬季的12月到2月之间进行播种是最适合的 ，它适合在气候温暖的地区种植
，一般在春季4月份会大量的采摘上市
。

4 、一般来说，芥菜是在春季和冬季每年收获。由于春季气温较高 ，芥菜播种一个月左右即可收获 。秋季气温较低
，芥菜需要两个月才能生长成熟，因此可以在立冬时节收获
。

5、一般来说 ，芥菜是在每年春季和冬季收获。春季气温开始上升，适合芥菜生长
，所以春季播种的芥菜只需要生长一个月就可以收获，但早春播种后时气温仍较低 ，要适当保暖
，以免影响芥菜的成活率 。秋季时，气温较低 ，芥菜生长速度较慢
。因此
，秋季播种的芥菜需要两个月才能成熟，直到冬季才能收获。

6
、果实在5-6月份生长成熟 ，芥菜的变种较多
，最为常见的是雪里红、榨菜 、大头菜
、油芥菜、大叶芥菜 。芥菜是十字花科的一种草本植物，它的高度可以是长到5米左右 ，并且芥菜的叶片边缘会带有一些不规则的锯齿。除此之外
，芥菜又叫雪菜，也就是人们常说的雪里蕻 ，是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜
。

芥菜是什么

芥菜又名盖菜和挂菜，十字花科芸苔族芸苔属蔬菜
，幼苗时茎叶上都长刺毛，叶片是宽卵形或者倒卵形 ，每年3至5月份开花
，5至6月份结果，芥菜炒着吃风味不佳 ，自带苦味
，一般用于制作腌菜食用，此外雪里红 、雪菜和榨菜都是芥菜变种。

芥菜 ，又叫雪菜
，是十安花科植物芥菜的嫩茎叶，性味辛温 ，归肺
、脾
，胃经 。具有利尿止泻，祛风散血、消肿止痛的作用
。主治小便不利 ，腹泻 、痢疾
、咳血、牙龈肿痛 、候痛声哑
、痔疮肿痛、漆疮瘙痒 、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。

芥菜是属于十字花科的蔬菜
，其别名为挂菜
、盖菜等，且芥菜的高度约为90厘米 ，其叶片呈现宽卵形
，边缘具有裂齿状痕迹，适宜生长在湿润且冷凉的环境中 ，芥菜中较为常见的品种有水东芥菜、大叶芥菜 、油芥菜等 。

芥菜就是我们平时吃的盖菜
，也叫作挂菜
。芥菜（学名：Brassica juncea （L.） Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物 ，高可达150厘米
，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立 ，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小
，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形 ，边缘具不明显疏齿或全缘。中国各地栽培 。