肉豆蔻（肉豆蔻酸异丙酯）

彩虹养生网精选：

• 1、肉豆蔻是什么
• 2、肉豆蔻有哪些特征?
• 3、肉豆蔻和肉桂有什么区别?
• 4、肉豆蔻简介
• 5、草豆蔻与肉豆蔻的区别
• 6、肉豆蔻含有哪些成分?

肉豆蔻是什么

1、肉豆蔻，又名肉果、玉果，是一种肉豆蔻属植物，常绿乔木。肉豆蔻（拉丁学名：Myristica fragrans Houtt.），又名肉果、玉果。是一种肉豆蔻属植物，常绿乔木。原产于印度尼西亚东北部的马鲁古群岛，广泛栽培于热带地区，多栽培于马来西亚、西印度群岛、巴西等地。在中国台湾、广东、云南等地已引种试种。

2、肉豆蔻为肉豆蔻科肉豆蔻属常绿乔木植物。小乔木；幼枝细长。该种为热带著名的香料和药用植物。冬、春两季果实成熟时采收。种仁可以入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等；外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等。 此外，还可作调味品、工业用油原料等。肉豆蔲是一种重要的香料、药用植物。

3、肉豆蔲，又名肉蔻（蔻，普通话音“kòu”）、肉果、玉果，是一种重要的香料、药用植物。肉豆蔻生长于热带地区的常绿植物，常见于东南亚、澳洲及加勒比海地区，尤以印度尼西亚和格林纳达产量最大。肉豆蔻果实是可制两种常见香料：豆蔻核仁（nutmeg）和肉豆蔻皮（mace），其果仁可制作香精油。

4、肉豆蔻又名肉果，为植物豆蔻的果实，经干燥后加工所得，以果实饱满、个大坚实、香味强烈者为上品，主要产于印度尼西亚西印度群岛地区，国内广东等省也有种植。肉豆蔻具有暖胃祛痰、消食除积、助消化等药用功能，贮存时应密封并注意防潮避湿。

5、肉豆蔻是通过将香肉豆蔻树的种子研磨成粉末制成的香料。该香料具有独特的辛辣香味和温暖微甜的味道；它用于为多种烘焙食品、糖果、布丁、土豆、肉类、香肠、酱汁、蔬菜以及蛋酒等饮料调味。种子在六到八周的时间内在阳光下逐渐干燥。在此期间，肉豆蔻从坚硬的种皮上收缩，直到核仁在壳中摇晃时发出嘎嘎声。

肉豆蔻有哪些特征?

肉豆蔻味辛、性温。有暖脾胃、止泻行气等功能。治脾胃虚寒、腹痛冷痢、宿食不消、呕吐等症。亦是世界名贵的香料植物。形态特征 株高12—20m，叶互生，叶柄长4—12mm，叶片椭圆状披针形或长圆状披针形，长8—18cm，宽5—8cm，革质，先端渐尖，基部宽楔形，全缘。

产地不同：白豆蔻为姜科植物。主产于越南、泰国等地，广东、广西、云南等地亦有栽培。肉豆蔻为肉豆蔻属常绿乔木植物。原产马鲁古群岛，热带地区广泛栽培。中国台湾、广东、云南等地已引种试种。

使用部分：为肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁和假种皮。肉蔻的生产习性 分布于低山潮湿的沟谷雨林中。所在地区的气候特点为全年中干（11-4月）湿（5-10月）季交替分明，干季有雾，大气湿度可以补差水分不足，年平均温21℃，极端最低温不下2℃，年降水量1200-1500毫米。

肉豆蔻和肉桂有什么区别?

1、植物来源不同，外观不同。植物来源不同：肉豆蔻原产于斯里兰卡和印度，属于肉豆蔻科植物的干燥种仁，而肉桂是樟科植物的树皮。外观不同：肉豆蔻表面颜色为灰棕色，形状较圆，果仁呈黄白色，而肉桂的颜色为红棕色，皮表面有细纵纹，颜色为灰白色。

2、味道不一样。肉豆蔻略带辛辣，味清香；肉桂味辛、甘，性大热。肉豆蔻（学名：Myristica fragrans）其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等；外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等。 此外，还可作调味品、工业用油原料等。肉豆蔲是一种重要的香料、药用植物。

3、肉桂、肉蔻、豆蔻在炖肉时所起的作用都是增香。肉桂：肉桂的树皮、叶及“花均有强烈的肉桂味，其中以桂花最浓，依次为花梗、树皮及叶。枝、叶、果实、花梗可提制桂油，桂油为合成桂酸等重要香料的原料，用作化妆品原料，亦供巧克力及香烟配料。肉蔻：肉蔻作调味料，可去异味、增辛香。

肉豆蔻简介

洗面奶里有肉豆蔻酸对皮肤没有伤害，但是清洁能力比较强，用多了会对皮肤有刺激性。这类洗面奶被称之为皂基洗面奶，干性皮肤不建议使用，会导致皮肤干涩紧绷。

《太平圣惠方》卷五十九方之肉豆蔻散 1 组成 肉豆蔻1两（去壳），木香1两，甘草半两（炙微赤，锉），干姜1两（炮裂，锉），厚朴1两（去粗皮，涂生姜汁炙令香熟）。 2 制备方法 上药为散。 3 功能主治 《太平圣惠方》卷五十九方之肉豆蔻散主治水谷痢，心腹胀满，不能饮食。

可以放在一起烹饪，都是增加料理香味的佐料。但是下料时需要注意分量。根据食材所需放量。放量过多，会掩盖食材原有的肉香味。还有丁香、肉蔻的药理也不适合放量过多。

这本书是伊丽莎白·大卫的最新力作，作为她经典著作《蛋卷与美酒》的扩展，它收录了她为各种媒体撰写的丰富文章、未公开的散稿以及从她个人档案、信件和笔记中筛选出的独特内容。总计一百五十道各式各样的食谱，包括一些鲜为人知的见解，让人对她的烹饪智慧和对食物的深刻理解有了更深的认识。

伊丽莎白·大卫，这位在英国饮食文化史上留下了深刻印记的作家，一生致力于烹饪书籍的创作。一九五○年，正值配给制盛行的年代，她的《地中海料理》面世，以其独特的视角和深入的描述，赢得了读者的热烈欢迎。

火星（Firestar）外表英俊的公猫，有着一身如火焰般的姜黄色毛发，眼睛为绿色。最初是名叫拉斯特的宠物猫，他的父亲是杰克（宠物猫），母亲是肉豆蔻（宠物猫），与同父异母的兄弟姐妹有长鞭（Scourge）、短袜（Socks）、红宝石（Ruby）。2，黑莓星（Bramblestar）强壮的暗棕色虎斑公猫，眼睛为琥珀色。

草豆蔻与肉豆蔻的区别

1、两者最重要的区别是来源不同，草豆蔻来源于姜科植物；而肉豆蔻则来源于肉豆蔻科。草豆蔻的外形多为长圆形或扁圆形，其基部为三角形，表面为灰棕色，质地坚硬；而肉豆蔻多是椭圆形，长度在三厘米，宽在两厘米左右，表面多为灰黄色。肉豆蔻多用来制作卤水，而草豆蔻则用来调味。

2、草果果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。肉豆蔻，又称肉果、玉果，俗称肉蔻，它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料），压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍，然后干燥而得。

3、肉豆蔻：为豆蔻科植物肉豆蔻的种仁。处方别名：肉蔻、肉叩、肉豆蔻、肉豆叩、肉果、玉果、迦枸勒、煨肉蔻、煨玉果 豆蔻即白豆蔻，它与草豆蔻、肉豆蔻均为烹饪中常见的香辛料。白豆蔻，又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。

肉豆蔻含有哪些成分?

种仁含有挥发油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚（Myristicin）、丁香酚（Eugeno1）、樟烯（Camphene）和肉豆蔻酸甘油酯（Myristin）等。具体详见词条：肉豆蔻-化学成分。

肉豆蔻的假种皮名肉豆蔻衣，可作芳香健胃剂[1]。 12 化学成分 种子含挥发油，主为香桧烯、冰片烯、丁香油酚、甲基丁香油酚、蒎烯[1]。还含有毒物质肉豆蔻醚、二羟基三甲氧基8O4’新木脂素，2（4烯丙基2，6二甲氧基苯基）1，4二羟基3甲氧基苯基丙1醇、利卡灵B等[1]。

肉豆蔻酚醚、丁香酚、异丁香酚、芳樟醇、香叶醇、黄樟油素、龙脑、柠檬烯、蒎烯等 。

、肉豆蔻醚（myristicin）（59—1）、榄香脂素（elemicin）（59—2）与黄樟醚（safrole）（10—6）[5，7]。肉豆蔻醚、黄樟素等有中枢神经毒性，可致精神异常。此类化合物还具有细胞毒性及致癌作用。

肉豆蔻：肉豆蔻科肉豆蔻属植物肉豆蔻的干燥种仁 别名：肉果、玉果、顶头肉，制法 ：肉豆蔻： 除去杂质，洗净，干燥 辛，温。归脾、胃、大肠经 功能主治：温中行气，涩肠止泻。

是肉蔻，肉蔻来源于姜科植物圆豆蔻，所以别名也叫圆豆蔻，肉扣。外观多为椭圆形，长度3cm宽度2cm左右，表面多为灰色或灰黄色，质地坚硬不易碎。肉蔻的皮和仁都有很特殊的浓烈的芳香气，味辛略带甜、苦味。肉蔻不仅有增香去腥的调味功能，还有一定的抗氧化作用。