唾液淀粉酶（唾液淀粉酶是什么细胞分泌的）

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• 1 、能够促进唾液淀粉酶水解的酶是什么酶
• 2、唾液中含有什么酶
• 3
  、唾液淀粉酶的作用是什么?

能够促进唾液淀粉酶水解的酶是什么酶

能够促进唾液淀粉酶水解是蛋白酶 ，唾液淀粉酶是蛋白质，蛋白酶水解蛋白质 。蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。按其降解多肽的方式分成内肽酶和端肽酶两类
。

C．蛋白酶 D．麦芽糖酶 答案 C 解析 解析 分析：淀粉酶的化学本质是蛋白质
，根据酶的专一性原理，能水解蛋白质的酶是蛋白酶。故选B 考点：本题考查酶的化学本质和酶的作用特点 。点评：本题意在考查考生的理解判断能力 ，属于基础题
。

促使该物质水解的酶是蛋白酶。唾液淀粉酶是一种蛋白质
，因此，如果需要水解唾液淀粉酶 ，通常需要使用蛋白酶 。蛋白酶是一类能够分解蛋白质的酶
，其可以切割蛋白质的肽键，将蛋白质分解为较小的肽段或单个氨基酸
。

唾液中含有什么酶

唾液：唾液淀粉酶、溶菌酶 、黏蛋白酶。胃液：胃蛋白酶 肠液 （1）小肠液：是消化食物的酶 ，含有氨肽酶
、蔗糖酶、乳糖酶 、麦芽糖酶
、核酸分解酶以及卵磷脂酶等
，此外也含有磷酸〔酯〕酶 。（2）十二指肠液：含有胃蛋白酶状的蛋白酶，有凝乳、分解脂肪 、分解淀粉的作用
。

【答案】：C 唾液腺有三对 ，分别是腮上腺
、颌下腺、舌下腺
，均有导管将所分泌的唾液输入口腔。成人每天分泌1～5升，唾液中含有的淀粉酶 ，能使淀粉分解成为麦芽糖 。

唾液淀粉酶是唾液中唯一的消化酶
。故本题选D。凝乳酶存在于哺乳动物胃液中，能使乳中蛋白质凝聚成乳酪
，乳酪易为各种蛋白质酶所消化 。凝乳酶只是提高酶的效率，实际不算作酶（故A错）。溶菌酶存在于唾液中 ，但不属于消化酶
，其作用主要是和免疫球蛋白具有杀菌和杀病毒的作用，保护清洁口腔（故B错）
。

唾液中含有唾液淀粉酶 、溶菌酶
、黏蛋白酶。唾液是一种无色且稀薄的液体 ，被人们俗称为口水、哈喇子
，虽然在古代被称为“金津玉液”，现代却向来给人有不洁不雅之感 。唾液是一种消化液 ，其中绝大部分是水
，同时还含黏蛋白和淀粉酶等
。

唾液中含有的酶是淀粉酶和溶菌酶。唾液腺有三对，分别是腮上腺 、颌下腺、舌下腺 ，均有导管将所分泌的唾液输入口腔 。成人每天分泌1到5升唾液
，水分占99%，酶类物质主要为淀粉酶和溶菌酶 ，还含有水
、无机盐、黏蛋白 、球蛋白等物质
。唾液具有初步消化食物和杀灭细菌的作用，就是含有的淀粉酶和溶菌酶。

唾液淀粉酶的作用是什么?

1
、简单来说
，唾液淀粉酶是口腔中的一个重要成分，主要负责分解食物中的淀粉 ，为消化过程提供帮助 。

2、唾液中含有淀粉酶
，能将粮谷类食品中的淀粉变成麦芽糖
。如在吃米饭或馒头时，久嚼不咽就会感觉有甜味 ，这就是淀粉在口腔内变▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍成麦芽糖了。唾液中除了淀粉酶外
，还有粘蛋白，它可使食物润滑 ，易于吞咽
，使食物由食道经贵门▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍进入胃 。由于食物在口腔停留的时间很短，食物中的淀粉并不能完全被消化
。

3 、唾液淀粉酶的作用是分解淀粉。唾液淀粉酶是一种在口腔中发现的消化酶 ，主要功能是针对食物中的淀粉进行分解 。以下是关于唾液淀粉酶作用的 唾液淀粉酶分解淀粉：当食物进入口腔后
，唾液淀粉酶与唾液一起分泌出来。

4
、唾液淀粉酶是负责消化食物中的淀粉的主要酶类
。淀粉是一种复杂的碳水化合物，需要经过消化分解成较小的糖单位 ，以便身体吸收。唾液淀粉酶在口腔中开始这一分解过程，将淀粉分解为较短的糖类链
，便于后续的消化过程 。当食物在口腔中咀嚼时，唾液混合其中 ，释放出唾液淀粉酶
。

5▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖。唾液中由三对大唾液腺（下颌腺 、腮腺和舌下腺）分泌的液体和口腔壁上许多小粘液腺分泌的一种水解酶
，称为唾液淀粉酶 。是作用于可溶性淀粉
、直链淀粉、糖原等-1，4-葡聚糖 ，水解-1
，4-糖苷键的酶
。属于-淀粉酶的一种。