花蛤蜊的简单介绍

彩虹养生网精选：

• 1、花蛤和蛤蜊的区别
• 2 、花甲和蛤蜊区别
• 3
  、花蛤蜊的做法
• 4、爆炒花蛤蜊的做法
• 5 、花嘎啦怎样快速去沙子
• 6
  、花蛤蜊怎么保鲜

花蛤和蛤蜊的区别

1、不一样。花甲只是蛤蜊中的一个种类 。蛤蜊是一种软体动物 ，是一个大的分类
，包括有花甲，文蛤 、白蛤、西施舌等多个品种 ，有“天下第一鲜”的美称
。花甲即花蛤
，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺 ，是一种软体动物，长约3厘米
，壳卵圆形，淡褐色 ，边缘紫色 。

2
、大小区别：花蛤和蛤蜊都是软体贝类
，但花蛤通常体型较蛤蜊略小
。 食用口感差异：蛤蜊的鲜美口感使其在市场上价格较高，常用于蒸煮食用。而花蛤则有多种烹饪方式 ，如花蛤蒸蛋、辣炒花蛤和爆炒花蛤等 。 品种关系：花蛤是蛤蜊的一种
，但并非所有蛤蜊都是花蛤。

3 、大小区别
。花蛤和蛤蜊指的都是一种软体的贝壳类食物。花蛤的整体大小会比蛤蜊小一些 。食用口感不同
。蛤蜊的口感比花蛤更鲜一些，所以市场价格也会贵一些 ，蛤蜊多用于蒸制后食用。花蛤有很多做法
，比如说花蛤蒸蛋
、辣炒花蛤、爆炒花蛤等等 。花蛤其实蛤蜊的一种
。

4 、不一样。两者唯一的区别：花甲是蛤蜊的一种 。蛤蜊，又叫蛤蛎 ，也称为蛤
、文蛤、西施舌 、蚌
、花甲
，是双壳纲软体动物的统称，其中某些种类可以食用
。即蛤蜊是多种可食贝类的统称。比如白蛤也是蛤蜊的一种 ，但花纹就和花甲不同 。

5、两者之间的区别是甲虫是一种蛤蜊
。蛤蜊又称牡蛎，又称蛤蜊 、蛤蜊
、石狮舌、贻贝 、甲虫。它们是双壳类软体动物的总称
，有些是可食用的 。也就是说，蛤蜊是各种食用贝类的统称。例如 ，白蛤蜊也是蛤蜊的一种
，但图案不同于花甲
。甲壳属于水平条纹，白蛤的图案是类似贝壳形状的环状。

花甲和蛤蜊区别

1、形状不同：蛤蜊一般生活在深海区 ，形状似三角卵圆形或是卵圆形
，蛤蜊的表面比较光滑或有同心生长纹，但是蛤蜊壳内缘平又尖锐 ，颜色也是比较清新的
，给人一种清爽感 。但是花甲形状似椭圆形，个头比较小 ，表面的颜色一般为黄褐色
。生活区域不同：蛤蜊一般生活在深海区
，花甲一般生活在浅海区。

2
、属性的不同 花甲是蛤蜊的一种 。在粤语中，花甲和花蛤的读音相同 ，都叫花甲，花甲和蛤蜊都是软体动物
，但蛤蜊是一大类，包括花甲、文蛤 、白蛤等品种 ，一般来说
，花甲可以称为蛤蜊，但蛤蜊不能称为花甲
。价格不同 一般市场上花甲的价格在每斤5-15元不等。

3
、不一样 。花甲只是蛤蜊中的一个种类
。蛤蜊是一种软体动物 ，是一个大的分类
，包括有花甲，文蛤、白蛤 、西施舌等多个品种 ，有“天下第一鲜 ”的美称。花甲即花蛤
，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲 。花蛤在海南地区称芒果螺 ，是一种软体动物
，长约3厘米，壳卵圆形 ，淡褐色，边缘紫色
。

4
、蛤蜊和花甲不一样
，具体区别如下：形状不同：它们的花甲纹路不同。蛤蜊形状似三角卵圆形或是卵圆形，表面比较光滑或有同心生长纹 ，但是蛤蜊壳内缘平又尖锐 。花甲形状似椭圆形
，个头比较小，表面的颜色一般为黄褐色 ，壳表面还带有暗纹
，摸起来有一丝凹凸感。

5、外观不同
。花甲和蛤蜊都是一种贝壳动物，海鲜市场上最常见的海鲜也就是它们两种。可是一些没有生活经验的妈妈去海鲜市场购买花甲和蛤蜊的时候 ，通常分不清谁是谁▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 。海鲜市场上的人通常都把花甲当作蛤蜊
，可是如果仔细区别，花甲和蛤蜊还是有区别的
。

6 、花甲的价格随季节
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、市场需求、产地等不同 ，其价格也会有所差别
，一般市场上花甲的价格多在5-15元一斤不等，是一种价格比较低廉的海鲜；而蛤蜊的价格与其品种则有很大的关系 ，比如海蛎 、毛蛤的价格多比较便宜，一般多为几元一斤
，白蛤
、美国蛤的价格相对较高，通常多在十几到二十几元一斤不等。

花蛤蜊的做法

1、用清水洗净花蛤蜊表面上的泥 ，清洗3-4次
，在水中加入少许食盐，浸泡10分钟 ，待花蛤蜊吐出里面杂质即可 。洗净后把花蛤蜊用开水煮一下
，煮时间3-5分钟，捞出沥去水 ，放置在容器中
，等待炒
。准备葱 、姜、蒜
、花椒、大料 、干辣椒等调料适。

2
、买好花蛤蜊后将其放入清水中浸泡表面，可以将它们吐出来的沙子清洗干净 。将洋葱、蒜头和辣椒剁碎
。用平底锅并在热板面将橄榄油加热 ，在热度适中的情况下加入洋葱 、蒜头和辣椒
，关之以金黄色。

3
、清蒸是最简单也是最能保留花蛤原汁原味的做法 。将花蛤洗净后放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段 ，蒸至花蛤壳张开即可
。出锅后可以撒上一些蒜蓉和香菜，点上几滴酱油或者醋
，就能品尝到花蛤的鲜美。花蛤炒蒜蓉 这道菜色香味俱佳，非常下饭 。

4、清蒸花蛤：这是最简单也是最能保留花蛤原汁原味的做法。将花蛤清洗干净 ，放入蒸锅中
，加入适量的姜片和葱段，蒸至花蛤壳张开即可
。出锅后淋上一些酱油和香油 ，撒上葱花
，既简单又美味。花蛤炖蛋：将花蛤清洗干净，用开水焯烫至壳张开 ，取出花蛤肉备用 。

5 、【烹饪过程】：提前准备好制作爆炒花甲肉所需要的食材和各种配料
，首先处理花甲，这是一大早到海鲜市场买的新鲜活花甲 ，置于流水下冲洗并浸泡一段时间
，将里面带有的泥沙处理干净
。大锅中接适量清水放入清理好的花甲煮熟，捞出稍稍晾凉后将花甲肉剔下来。

爆炒花蛤蜊的做法

1
、新鲜花蛤买来后 ，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中
，泡半个小时以上 。大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎 ，姜剁碎
。热锅
，锅要很热，下油 ，油热后加入蒜 、姜
、辣椒、爆香。倒入沥干水的花蛤炒 。一会儿
，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒
。盖锅盖焖。

2 、买好花蛤蜊后将其放入清水中浸泡表面 ，可以将它们吐出来的沙子清洗干净 。将洋葱、蒜头和辣椒剁碎
。用平底锅并在热板面将橄榄油加热
，在热度适中的情况下加入洋葱
、蒜头和辣椒，关之以金黄色。

3、花蛤用盐水加点香油吐沙 。干辣椒斜切成段 、生姜切丝
、大蒜切片、小葱切段。花蛤清洗干净后 ，在热水里焯一下
，见花蛤略略张口即可
。用水冲洗一下花蛤表面的泥沙，备用。加热炒锅 ，倒入适量食用油，待油温达到六成热时
，将葱 、姜
、蒜、辣椒 、花椒放入锅里煸香 。

4
、配方：花蛤适量，葱姜蒜适量 ，红辣椒适量
，油适量，盐适量 ，醋适量
，白糖适量，料酒适量 ，鸡精适量
，老抽适量
。买来的花蛤放在清水里，滴上两大滴香油或是加入少许的盐吐上至少整整一天 ，这样处理以防炒后碜牙。然后清洗干净
，沥净水分备用 。

5、辣炒花蛤 用料：花蛤500g▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、油
、姜2片、蒜2瓣 、料酒1汤匙、豆瓣酱2汤匙
、白砂糖5g
。　做法：将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。炒锅放植物油 ，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒
，放入洗净的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍花蛤 。大火爆炒，倒入料酒 ，白糖 、翻炒均匀
。待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。

花嘎啦怎样快速去沙子

1
、用清水养殖一段时间
，这样通过新陈代谢，它能够吐掉体内的沙子 。在水里加一小勺高度白酒 ，这样花甲有醉酒的感觉就会吐掉体内的沙子
。用温水来浸泡花嘎啦
，这样会使它感到非常的炎热，有中暑的感觉 ，就会呕吐出体内的沙子。

2、使用香油盐水浸泡：将花蛤蜊放入含有香油和盐的水中
，最好在20度左右的环境中浸泡2-3小时，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍这样蛤蜊会吐出大量泥沙 。 来回摇晃：将蛤蜊放入一个大容器中 ，加入少量水至刚好覆盖蛤蜊
，然后用手轻轻▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍摇晃容器，力度要适中 ，避免过大以免损坏蛤蜊壳。

3 、花蛤蜊去沙子的方法：用香油盐水浸泡
、来回摇晃、焯水
。用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊
，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度 ，水最好是20度上下的水
，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低 ，蛤蜊不爱张嘴。

4 、花嘎啦快速去沙子的方法 使用铁质物品将买回的蛤蜊在清水浸泡的同时
，放入一些铁质物品，如铁刀
、铁钉等 ，让蛤蜊接触氧化铁的气味
，刺激它们吐出沙子 。淘米水浸泡用淘米水浸泡蛤蜊一到二个小时，对含沙较少的蛤蜊有一定的去沙效果
。

花蛤蜊怎么保鲜

盐水养殖 ，花蛤属于海产品中的一种
，普通的淡水养殖不能使其存活的，要是把花蛤买回家之后 ，没有时间吃，那么可以将花蛤放进装有盐水的盆中进行养殖
，之后再将其放进冰箱中进行冷藏保存，一般可以存放2-3天左右的时间。

放入冰箱 。把花蛤放在冰箱的保鲜柜中存放 ，不要把花蛤的泥土清洗掉
，这样做可延长花蛤的寿命，防止花蛤变质
。浸泡在盐水中。如果你挖的的花蛤已经没有含有泥土的话 ，则可以把花蛤清洗干净
，浸泡▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍在盐水中，也可以延长花蛤的保质期 。装入粗布袋放入冰箱冷冻保鲜
。

冰箱。如果你家里有冰箱的话 ，则可以选择把花蛤放在冰箱的保鲜柜中存放
，不要把花蛤的泥土清洗掉，这样能够延长花蛤的保质期 ，防止花蛤出现变质现象 。盐水
。如果你买到的花蛤已经被商家清洗过了
，没有含有泥土的话，则可以把这些清洗干净的花蛤浸泡在盐水 ，这样也可以延长花蛤的保质期。