荷包蛋的蛋黄什么时候戳破才好（荷包蛋的蛋黄什么时候戳破才好? 动漫）

彩虹养生网精选：

• 1、荷包蛋别再直接下锅了,试试这个做法,个个圆润不散,收▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍藏了
• 2 、荷包蛋正确做法
• 3
  、荷包蛋的蛋黄什么时候戳破才好

荷包蛋别再直接下锅了,试试这个做法,个个圆润不散,收藏了

1、步骤一：我们做荷包蛋的鸡蛋非常关键 ，如果鸡蛋挑不好
，那么失败率就很高。首先我们挑选鸡蛋的时候先拿起鸡蛋摇一摇，如果里面没有晃动 ，那么这个鸡蛋还是新鲜的 。如果出现晃动那就表示里面散黄了，就算不发臭也不新鲜了
。步骤二：准备一些小碗
，里面倒入三分之一的清水。

2 、技巧一：鸡蛋不要直接打进锅里，要将鸡蛋先打进碗中 ，这么操作
，可以保证鸡蛋入锅的时候蛋清和蛋黄速度一致，更加稳固是一个整体 ，平常有些朋友总是要直接将鸡蛋打进锅里
，这么做特别容易失败，别再那么做了 ，加这一步也不困难
，几秒钟的功夫，但效果完全不同 。

3、鸡蛋清洗干净 ，找个小碗把鸡蛋打到碗里
，这样鸡蛋进锅的时候比直接把鸡蛋打到锅里更能控制。锅中加入适量的水，开大火将水烧开 ，关火加入一勺盐搅拌
。盐的加入可以加速蛋白质的凝固。将装有鸡蛋的小碗慢慢倾斜靠近水面，让鸡蛋慢慢滑入锅中 。鸡▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍蛋滑入锅底后
，不用火，也不用搅拌
。

4
、【荷包蛋的新做法】第一种做法 准备鸡蛋、小碗。鸡蛋一定要新鲜 ，购买时放在耳朵边上摇一摇
，如果没有任何声音，就可以说明很新鲜 。如果摇起来有声音 ，说明鸡蛋已经不新鲜了
，可能滋生了细菌，千万别再吃了
。就算高温能杀菌 ，可能也无法彻底杀灭细菌。

5 、首先我们需要准备一个碗
，然后把鸡蛋打入碗中备用 。打在碗里，然后再倒入锅中的话 ，我感觉会更方便一些
，而且倒进去之后比较圆润
。如果直接打进锅里的话，很可能会导致鸡蛋不完整。下面准备一口锅 ，最好使用不粘锅，开中火把锅烧热 。

6
、我就分享下自己的经验
，跟我学起来吧
。首先鸡蛋要提前从冰箱拿出，让其变成常温 ，如果直接从冰箱中取出直接下锅煎
，会把锅中的油温降低，导致粘锅。取一个碗打入鸡蛋 ，这就是圆嫩的关键
，并且散黄或者双黄也能及时看到，直接打入锅中会有蛋清散花的情况 ，高手可以忽略这一点
，直接打入锅中▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 。

荷包蛋正确做法

煮荷包蛋的正确方法是水开煮。水煮鸡蛋看似简单，但很多人水煮鸡蛋都有一定的“不稳定性 ” ，有时煮成鸡蛋
，有时蛋黄和蛋清分开放在家里，每次做水煮鸡蛋好像要打开一个“盲盒
” ，可以完全靠运气
。

第三种方法是：在锅中加入适量清水，大火煮沸后
，转小火，待水面平静后 ，将鸡蛋打入锅中。用小火让水再次沸腾
，待蛋清开始凝固时，轻轻用锅铲搅拌一下 ，以防粘锅
，但动作要轻柔，以免鸡蛋散开 。观察蛋黄是否已经凝固 ，如果已经凝固并且熟透
，就可以停止煮制
。

正确的做法是，应该先水开后关火 ，然后再将▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍荷包蛋下入锅内
，这一点大家要牢记。

做法如下：加盐煮我们在煮荷包蛋时，可以等水开了以后 ，在水里加入一勺盐，然后在汤勺中刷上一层食用油
，把鸡蛋打入勺子中 。之后慢慢地把勺子放到锅中，但注意不要让水没过勺子 ，等到鸡蛋定型之后
，再把鸡蛋浸到开水中，不一会儿鸡蛋就会脱离勺子 ，然后再煮2分钟荷包蛋就完成了
。

荷包蛋的蛋黄什么时候戳破才好

1、荷包蛋的蛋黄什么时候戳破 荷包蛋不用把蛋黄戳破
，煎出来的荷包蛋要够保持完整不散的形状。荷包蛋有两种煎法，分别是单面煎和双面煎 。顾名思义 ，单面煎也就是只煎一面
，这样煎出来的荷包蛋比较嫩滑；而双面煎也就是两面都煎，这样煎出来的鸡蛋比较香脆
。大家可以根据个人的口味选择适合的煎煮方式。

2 、对于荷包蛋的蛋黄何时戳破 ，不同地区与个人习惯存在差异 。日本荷包蛋通常先品尝蛋白部分
，最后将蛋黄与米饭混合食用，别有一番风味
。然而 ，对于多数中国家庭而言，荷包蛋的蛋黄与蛋白往往不会呈现出日本的形态。在品尝中国家庭式的荷包蛋时
，人们往往选择从边缘开始食用，因此蛋黄多在中间部分被尝到 。

3
、《荷包蛋的蛋黄什么时候戳破才好？》原作是由大日向豪绘制、连载于“Enterbrain”发行的《月刊COMIC BEAM》的美食题材漫画。计划于今年8月4日至7日连续四晚在NHK综合频道播出的电视动画《荷包蛋的蛋黄什么时候戳破才好？》 ，日前开启了该作的官方网站
。

4 、不要戳破
，整个煎，时间不要太长 ，吃起来会很好吃。

5
、那么可以轻轻将蛋黄表面的蛋白戳破
，让蛋黄稍微凝固 。最后，根据口味撒上适量的盐、胡椒粉或其他调料 ，如葱花 、芝麻等
，增加荷包蛋的风味
。煎至两面金黄，香气四溢时 ，即可出锅享用。需要注意的是
，煎荷包蛋时要掌握好火候，避免火候过大导致鸡蛋煎焦 。同时 ，也要根据个人口味和需求来调整煎蛋的熟度
。

6
、步骤五：全部磕入后，不要动它
，盖上盖子小火煮三分钟，让它先定型。如果直接开大火蛋白就容易飘散开来 。步骤六：时间到了之后打开盖子 ，可以看到这个时候荷包蛋也已经出形状了
，但是内部的蛋黄还没有煮熟
。用锅铲将鸡蛋铲离锅底，防止粘锅。