黑洋酥（黑洋酥饼）

彩虹养生网精选：

• 1、黑洋酥(一种传统的中式糕点)
• 2 、如何做黑洋酥
• 3
  、黑洋酥的营养价值有哪些

黑洋酥(一种传统的中式糕点)

黑洋酥是一种传统的中式糕点 ，其外形呈现出薄脆的饼干状
，内部则是香甜的豆沙馅 。黑洋酥的制作工艺十分繁琐，需要经过多道工序才能完成
。但是 ，一旦品尝到它的美味
，你就会发现这些繁琐的步骤绝对是值得的。

中式糕点主要可分为以下几类——1．烘烤制品 主要包括酥类、松脆类 、酥层类
、酥皮类、松酥皮类 、糖浆皮类
、硬酥类、发酵类 、烤蛋糕类、烘糕类等，主要代表产品有苏式的金钱饼
、方式的千层酥、京式的提浆月饼 、广式月饼等 。

糕点它是以面粉或米粉
、糖、油脂 、蛋
、乳品等为主要原料 ，配以各种辅料、馅料和调味料
，初制成型，再经蒸 、烤
、炸、炒等方式加工制成 糕点特点 糕点是指以米 、面
、豆类等为主要原料 ，并配以各种辅料▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、馅料和调味料，加工成一定形状后
，再用烘 、烤、蒸
、炸等方法制熟的食品成品
。

如何做黑洋酥

面粉500、黑洋酥260 、起酥油300
、水适量、猪油100 、黑白芝麻适量
、奶粉100。用500克面粉，起酥油300克均匀拌在一起 ，和好待用 。用面粉▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍500克
，猪油100克，水150克 ，奶粉100克和在一起
。把水油面揉条揪成剂子
，每个70克，油酥揉小团每个35克 ，用水油面包裹油酥。

炒制黑芝麻 将黑芝麻清洗干净后晾干
，放入炒锅中用小火炒至金黄色，香味扑鼻 。研磨芝麻 将炒好的黑芝麻放入搅拌机或石磨中研磨成芝麻酱。调配馅料 将芝麻酱与细砂糖、猪油或植物油混合搅拌均匀 ，直至呈现浓稠的馅料状态
。如需要更加细腻的口感
，可添加适量高筋面粉或糯米粉。

制作步骤：材料集合：黑芝麻，猪板油 ，白糖 猪板油洗干净，用纸巾吸去多余水分
，切块，我偷懒了 ，切的大大小小的
，事实证明，切的小一点熬起来方▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍便 。

黑洋酥的营养价值有哪些

口感：黑洋沙中含有大量的蛋白质 、碳水化合物
、钙等营养物质 ，口感相对较好
，而且比较有嚼劲，而黑芝麻馅则含有丰富的膳食纤维、蛋白质 、脂肪等营养成分 ，口感相对较好
，而且比较细腻
。营养价值：黑洋沙中含有丰富的蛋白质
、钙等营养物质，而黑芝麻馅中含有丰富的维生素、蛋白质等营养物质。

黑洋酥的主要料是糯米和黑芝麻 ，黑芝麻具有：黑芝麻作为食疗品
，有益肝 、补肾、养血
、润燥、乌发 、美容作用，是极佳的保健美容食品；黑芝麻的神奇功效 ，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首 。

黑洋酥的热量（以100克可食部分计）是417大卡（1744千焦），在同类食物中单位热▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍量较高
。每100克黑洋酥的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的18%。

青团流传百余年
，一般无馅 。前些年曾出现过多种甜咸馅料的青团，如猪油玫瑰青团
、黑洋酥青团、鲜肉青团等 ，但最受欢迎的却仍是本色的实心青团
，也许是它最能体现春天的纯净气息吧
。

可以减少面粉的添加；反之，则增加面粉比例。 黑洋酥的成型 将调配好的馅料塑形成小球或块状 ，即完成了黑洋酥的基本制作 。此时的黑洋酥可以直接食用
，或用于其他烹饪 、烘焙需求
。按照上述步骤，您可以轻松制作出美味的黑洋酥。黑洋酥不仅口感香醇 ，而且富含营养
，是许多甜品和点心制作的理想原料 。

汤圆馅有：汤圆馅有黑洋酥馅
、流沙花生馅、山楂馅 、巧克力馅
、香芋紫薯馅等。黑洋酥馅
。用料：黑芝麻、糖粉 、猪油。流沙花生馅 。用料：花生
、白芝麻、糖粉 、猪油
。山楂馅。用料：山楂糕、细砂糖 。巧克力馅
。用料：黑巧克力
、牛奶巧克力、黄油 、糖
、淡奶油。香芋紫薯馅 。