淀粉遇碘变蓝（为什么淀粉遇碘变蓝）

彩虹养生网精选：

• 1 、淀粉遇到碘液为什么变蓝色?
• 2
  、淀粉遇到碘酒,为什么会变成蓝色这种蓝色的物质是什么
• 3、为什么淀粉▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍溶液遇碘变蓝,受热后蓝色消失,冷却后蓝色重现?
• 4 、淀粉遇碘变蓝还是碘遇淀粉变蓝?
• 5
  、淀粉遇碘变蓝的原理是什么?

淀粉遇到碘液为什么变蓝色?

淀粉具有吸附碘的能力，这一过程导致碘吸收可见光的波长向短波长方向变化 ，从而使棕色的碘液转变为蓝色。 淀粉与碘反应还会形成包合物
，这种包合物的颜色与淀粉的聚合度或相对分子质量紧密相关 。

淀粉能够吸附碘，这一过程导致碘吸收可见光的波长向短波长方向移动 ，从而使棕色的碘液转变为蓝色
。 当碘与淀粉结合时
，它们会形成包合物。淀粉与碘形成的包合物的颜色会随着淀粉的聚合度或相对分子质量的不同而变化 。

碘与淀粉发生化学反应，形成碘的淀粉络合物 ，这种络合物呈现蓝色
。 淀粉遇碘产生蓝色反应
，是因为碘分子能够进入淀粉的螺旋结构中，与其形成稳定的络合物。 淀粉糖链长度影响颜色变化 ，短于6个葡萄糖基的链不会变色，长度平均为20个葡萄糖基时呈红色
，而超过60个葡萄糖基时则显蓝色 。

淀粉遇碘变蓝的原理是淀粉与碘反应的本质是形成包合物，使颜色变蓝
。淀粉与碘的显色反应是碘分子进入淀粉螺旋环形成淀粉碘络合物的结果。颜色与淀粉链的长度有关 。

淀粉遇到碘液变蓝色 ，是因为淀粉分子与碘分子之间发生了特定的化学反应。 在这个化学反应中
，碘作为氧化剂，能够将淀粉中的某些成分氧化 ，从而导致淀粉溶液呈现出蓝色
。▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 具体来说
，淀粉分子与碘分子形成的包合物在特定的pH值下最为稳定，并且在这种条件下 ，显色反应最为明显。

淀粉遇到碘酒,为什么会变成蓝色这种蓝色的物质是什么

这种蓝色物质是淀粉分子与碘分子形成的包合物 。 包合物的形成改变了淀粉对光的吸收特性
，导致颜色变化
。 碘酒中的碘遇维生素C会还原成无色的碘化物。 直链淀粉与碘反应呈蓝色，支链淀粉呈紫红色 ，糊精则呈现多种颜色 。 这些显色反应具有高灵敏度
，常用于淀粉的定量与定性分析
。

淀粉遇到碘酒会变色，是淀粉与碘酒反应 ，生成了一种包合物，碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了
，这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。碘酒中的碘具有强氧化性，而维生素C具有还原性 ，两者可以发生氧化还原反应
，使碘变为无色的碘化物 。

这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙 ，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起
，从而形成络合物
。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为深蓝色。

淀粉滴上碘酒后产生的蓝紫色物质是碘化淀粉 。碘化淀粉是一种化合物 ，在淀粉分子的-葡萄糖基团中存在碘离子
，形成了蓝紫色的化合物
。这种反应是因为淀粉中含有许多-葡萄糖基团，这些基团能够形成螺旋状结构 ，碘离子与这些结构相互作用
，进而形成碘化淀粉，从而产生蓝紫色。

其中溶于水中的直链淀粉 ，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状 。这时加入碘酒
，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起 ，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米）
，从而使淀粉变为深蓝色
。

为什么淀粉溶液遇碘变蓝,受热后蓝色消失,冷却后蓝色重现?

1、在热水里淀粉颗粒会膨胀，有一部分淀粉溶解在水里 ，另一部分悬浮在水里
，形成胶状淀粉糊。也就是水浴的淀粉会糊化，结构发生变化 ，因此会退色 。冷却后
，淀粉产生与上述反应的逆反应，重新变成蓝色
。

2 、淀粉遇碘变蓝 ，是因为碘分子填充到淀粉链形成的螺旋空腔中
，而形成的特殊的感光效应。如果加热的话，淀粉会糊化 ，之后淀粉链伸展开，所以淀粉链形成的螺旋空腔消失了
，因此碘也游离出▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍来，所以就不能显现出蓝色了 。如果冷却的话 ，那么淀粉链会重新形成螺旋的空腔
，那么蓝色还会显现出来的
。

3
、淀粉遇到碘液变蓝色是因为淀粉和碘发生了化学反应。淀粉遇到碘液变蓝色，是因为碘属于强氧化剂 ，它会将淀粉中的成分氧化
，导致淀粉变蓝 。具体来说，碘属于强氧化剂 ，它能够将淀粉中的成分氧化
，导致淀粉变蓝
。这种变蓝的现象通常被用来检验淀粉的存在。

4、淀粉遇到碘酒会变色，是淀粉与碘酒反应 ，生成了一种包合物
，碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了，这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色 。碘酒中的碘具有强氧化性 ，而维生素C具有还原性，两者可以发生氧化还原反应
，使碘变为无色的碘化物
。

5 、淀粉遇到碘单质变蓝色的原因是：淀粉是白色无定形的粉末，由10%～30%的直链淀粉和70%~90%的支链淀粉组成。直链淀粉具有遇碘变蓝的特性 ，因为溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状
，第一个螺距有六个葡萄糖残基组成 。

6、因此，当淀粉遇到碘时 ，会形成一种叫做“淀粉碘复合物”的物质
，这种物质呈现出蓝色或者紫色。同时，这种反应还是一种可逆反应 ，即当淀粉碘复合物继续受热或加热
，或者加入还原剂时，就会分解并失去蓝色
。淀粉遇碘变蓝的原理是一种经典的化学反应 ，这种反应也被广泛应用于科学实验和工业生产中。

淀粉遇碘变蓝还是碘遇淀粉变蓝?

1
、通常的说法是：淀粉遇碘液变蓝 。与淀粉反应变蓝的是碘单质（I2碘分子）
。其实任何化学反应都是相互的作用的结果。淀粉遇碘变蓝
，是由于淀粉的分子和碘分子形成了络合物，这种络合物对不同波长的光反射和吸收作用不一样 ，导致看起来是蓝色的 。

2、所以，我们通常描述为淀粉遇碘变蓝
，而不是碘遇淀粉变蓝
。

3 、解：楼主好！ 是淀粉变蓝了~淀粉相当于指示剂，像石蕊那样 ，淀粉变成了蓝色
，但是碘没有。 只有碘单质可以使淀粉变蓝，而碘离子
、IO3-离子等碘的化合物都不行 。

淀粉遇碘变蓝的原理是什么?

1、淀粉与碘的反应导致颜色变化 ，原理在于两者形成了包合物
。 这种包合物是由碘分子与淀粉分子中的羟基团结合形成
，并嵌入淀粉的螺旋结构中心。 形成的包合物会展现出不同的颜色，这些颜色与淀粉的聚合度和相对分子质量有关 。▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍

2 、其中溶于水中的直链淀粉 ，呈弯曲形式
，并借分子内氢键卷曲成螺旋状
。这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙 ，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起
，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为深蓝色 。

3
、淀粉遇碘变蓝的原理是淀粉与碘反应的本质是形成包合物 ，使颜色变蓝。淀粉与碘的显色反应是碘分子进入淀粉螺旋环形成淀粉碘络合物的结果
。颜色与淀粉链的长度有关。

4、碘与淀粉是发生络合反应，是化学反应 。碘与淀粉生成碘的淀粉络合物呈现出蓝色
。淀粉遇碘之所以会产生呈色反应
，是由于碘分子进入淀粉的螺旋圈内，形成淀粉碘络合物的原因。至于呈现出什么颜色则与淀粉糖链的长度有关 。

5 、淀粉遇到碘液变蓝色是因为淀粉和碘发生了化学反应
。淀粉遇到碘液变蓝色 ，是因为碘属于强氧化剂
，它会将淀粉中的成分氧化，导致淀粉变蓝。具体来说 ，碘属于强氧化剂
，它能够将淀粉中的成分氧化，导致淀粉变蓝 。这种变蓝的现象通常被用来检验淀粉的存在
。