石耳（石耳症吃什么药好得快）

彩虹养生网精选：

• 1、石耳简介
• 2、祁门石耳属于哪里的特产
• 3、石耳怎么泡发和清洗

石耳简介

1、凡香蕈感阴湿之气而成，善发冷气，多和生姜食乃良，惟石耳味甘腴，性平无毒，多食饫人，能润肌童颜，在木耳、地耳之上。 2 拼音名 Shí ěr 3 石耳的别名 灵芝、石木耳、巖菇、脐衣、石壁花、地耳 4 来源 药材基源：为脐衣科植物石耳的地衣体。

2、石耳因其形似耳朵且在阴湿的石缝中生长，得名于其独特的生长环境。它富含高蛋白和多种微量元素，被誉为营养价值极高的滋补佳品，尤其在黄山地区，因其独特的品质被誉为“黄山三石”之一，与石鸡和石鱼并列。这种珍贵的山珍在中国南方、西南及陕南山区广泛分布，成为了当地的一大特产。

3、石皮长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中，一般要六七年才能长成。.用它和瘦肉、子鸡清炖，清香可口，有滋阴补肾、清凉解毒、降低血压等作用。石皮营养价值极高，内含很多的肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，营养十分丰富，是一种高蛋白滋阴润肺之补品。

祁门石耳属于哪里的特产

1、祁门石耳是安徽省黄山市祁门县的特产。石耳被称作山蔬第一珍品，其味鲜美可口，在徽菜中，常用石耳煨肉或炖鸽，素为食客称赞。石耳是祁门特产之一，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿的石缝中而得名。俗称石衣，又叫石菇、岩耳、石壁花等名，在植物分类学上属地衣门、石耳科。

2、黄山烧饼、黄山毛峰、石耳、祁门红茶等都是值得带的黄山特产。黄山烧饼，也被称为蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市的特色传统小吃。这种烧饼色泽金黄，酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。它的独特口感和香味，让人一试难忘。黄山毛峰，是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山一带。

3、徽州，现在主要指的是安徽省黄山市的歙县、休宁、黟县和祁门四县，是徽文化的发源地。这里的特产美食丰富多样，融合了徽州独特的地理环境和历史文化，形成了别具一格的徽菜系。以下是一些不容错过的徽州特产美食：徽州毛豆腐：徽州毛豆腐是徽州的传统名吃，以其独特的制作工艺和风味著称。

4、徽州，现主要指安徽省黄山市的歙县、休宁、黟县和祁门四县，是历史上徽文化的发源地。徽州不仅以其秀美的自然风光和深厚的文化底蕴著称，还以其独特的饮食文化闻名。以下是一些徽州的特产小吃，每一种都蕴含着徽州人的智慧和对美食的热爱。

石耳怎么泡发和清洗

石耳是一种质地比较坚硬的干货食材，想把它泡发，必须先把它用清水冲洗干净，然后放在容器中，加入沸水和适量食用盐，调匀以后浸泡，等它吸水变软以后再轻轻揉搓，然后再用清水把它洗净，这时的石耳才能泡好，可按自己的需要去具体烹调它。

沸水和盐浸泡：用沸水，加少许盐泡发。石耳泡软，用手轻轻地揉搓，将石耳上面的细沙除净。磨去石耳背面的毛刺，以免石耳的口感糙涩。淘米水浸泡：取适量的淘米水，把干石耳放进去，搅拌一下。浸泡1小时左右，把上面的杂质给去掉，反复换多几次清水洗干净。

石耳还可以用家中的淘米水来清洗，再用淘米水清洗石耳，以前应该先把石耳放在温开水中浸泡两小时，等它吸水膨胀以后再放入淘米水中，用手反复揉搓就能把石耳表面洗干净，洗好以后的石耳，再用流水冲洗几次，空掉水分以后就能按自己的需要烹调食用。

盐水浸泡用盐水浸泡也是洗干净石耳沙子的一个方法和窍门，平时大家在浸泡石耳时，可以在水中放入适量食用盐，然后把石耳放到里面浸泡，这样就能让它表面的沙子自动与石耳分离，等它完全爆发以后，再把它放到流水下冲洗，就能把石耳洗的特别干净。

石耳如何洗石耳是不能直接用清水冲洗的，应该先把准备好的石耳放在清水中浸泡，等它吸水膨胀并变软以后才能开始清洗，如果直接把干的石耳放在水中清洗，很难把它表面的脏东西洗干净。

石耳清洗方法： 石耳干制品，用时需先用沸水，加少许盐泡发，泡软后轻轻揉搓，将细沙除净。然后磨去背面毛刺，以免口感糙涩。因其自身无显味，制作菜肴须与鲜味原料相配，或用上汤赋味； 需要注意的是，石耳入馔，一定要与生姜同烹，否则有异味。