淀粉遇碘变蓝（淀粉遇碘变蓝是化学变化吗）

彩虹养生网精选：

• 1、淀粉遇到碘时显示的颜色是?
• 2、碘离子能使淀粉变蓝吗
• 3、碘遇淀粉为什么会变蓝

淀粉遇到碘时显示的颜色是?

直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高，可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法，也可以用它来分析碘的含量。淀粉遇碘显色原理，直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。

淀粉遇碘变成蓝色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高，可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法，也可以用它分析碘的含量。淀粉能吸附碘，使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动，棕色的碘液就变成蓝色。同时碘与淀粉也会生成包和物。

直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。这并非是淀粉与碘发生了化学反应，产生相互作用，而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通过范德华力，两者形成一种蓝黑色络合物。实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子。

碘离子能使淀粉变蓝吗

1、碘离子不能使淀粉变蓝，碘单质能够使淀粉变蓝。碘单质能溶于水，但是溶解度不大，且溶于水发生反应，因此碘水溶液中存在碘离子和碘单质。碘水能使淀粉变蓝，不是碘离子起作用，是碘单质在起作用。

2、淀粉遇碘离子不会变蓝。淀粉遇碘变蓝是碘单质。单质碘呈紫黑色晶体，易升华，升华后易凝华。有毒性和腐蚀性。碘单质遇淀粉会变蓝紫色。主要用于制药物、染料、碘酒、试纸和碘化合物等。碘对动植物的生命是极其重要的。海水里的碘化物和碘酸盐进入大多数海生物的新陈代谢中。

3、不能，是碘分子 这还要从淀粉的结构说起，淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。

4、在支链处为α-1，6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。这并非是淀粉与碘发生了化学反应，产生相互作用，而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通过范德华力，两者形成一种蓝黑色络合物。实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子。

5、也就是说淀粉与碘变蓝是因为淀粉与碘络合的缘故，而由于碘变成碘离子之后性质改变十分多，不仅不是碘那种双分子结构，就连极性也从原来的非极性分子变成了极性分子，在这种巨大的差异之下，碘离子是不具备有碘单质一样的可以让淀粉变蓝的性质的。

6、淀粉遇到碘液变蓝色是因为淀粉和碘发生了化学反应。淀粉遇到碘液变蓝色，是因为碘属于强氧化剂，它会将淀粉中的成分氧化，导致淀粉变蓝。具体来说，碘属于强氧化剂，它能够将淀粉中的成分氧化，导致淀粉变蓝。这种变蓝的现象通常被用来检验淀粉的存在。

碘遇淀粉为什么会变蓝

淀粉遇碘水变蓝的原理：淀粉分子与碘形成复合物时，会显示出蓝色。这是因为淀粉分子中的螺旋结构能够容纳碘分子，形成一种称为淀粉-碘复合物的物质。 变蓝的物质：在淀粉-碘复合物中，淀粉是主体，而碘分子则嵌入到淀粉分子的螺旋结构中，二者结合后产生蓝色的复合物。

淀粉具有吸附碘的能力，这一过程导致碘吸收可见光的波长向短波长方向变化，从而使棕色的碘液转变为蓝色。 淀粉与碘反应还会形成包合物，这种包合物的颜色与淀粉的聚合度或相对分子质量紧密相关。

淀粉遇到碘液变蓝色是因为淀粉和碘发生了化学反应。淀粉遇到碘液变蓝色，是因为碘属于强氧化剂，它会将淀粉中的成分氧化，导致淀粉变蓝。具体来说，碘属于强氧化剂，它能够将淀粉中的成分氧化，导致淀粉变蓝。这种变蓝的现象通常被用来检验淀粉的存在。