石耳（石耳的食用方法）

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• 1、石耳是什么

石耳是什么

石耳是地衣植物门石耳科植物。石耳（UmbilicariaesculentaMiyoshi）别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花。因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。地衣体单片型，幼小时正圆形，长大后为椭圆形或稍不规则，直径12cm上下，大者可达18cm，革质。

石耳别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花。因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。地衣体单片型，幼小时正圆形，长大后为椭圆形或稍不规则，直径12cm上下，大者可达18cm，革质。

石耳是一种地衣植物门植物，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名。石耳是一种名贵山珍，含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品。石耳味美有营养，有道菜叫做黄山双石汤 ，就是用石耳和石鸡做原料的。