荠菜花煮鸡蛋的功效与作用（荠菜煮鸡蛋吃有什么好处）

彩虹养生网精选：

• 1、地菜煮鸡蛋的功效与作用是什么?
• 2、荠菜煮蛋的功效与作用及禁忌是什么
• 3、荠菜花煮鸡蛋的功效
• 4、三月三荠菜花煮鸡蛋,你煮了吗

地菜煮鸡蛋的功效与作用是什么?

荠菜（地菜）味甘，性平，入肝、脾、肾经，具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。还用于治疗高血压。荠菜可防“春瘟”，也就是流行性感冒，因此在预防流行性感冒引起的头痛方面有一定功效。

近年来，荠菜的药用价值进一步得到证实，用于治疗胆石症、尿石症、胃溃疡、痢疾、肠炎等多种疾病，疗效显著。例如，对于目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等眼部疾病，荠菜也有良好的治疗效果。

每年农历三月初三，都有吃地菜煮鸡蛋的习俗，民间传说，吃了地菜煮鸡蛋，一年头不痛，这个传统习俗一直延续到了现在。 地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，所以在三月三的时候都会煮上一锅地菜煮鸡蛋来食用。这地菜既美味又能防病，还得来全不费工夫，随便到田间野地都可以采到。

地菜煮鸡蛋的功效：药理研究表明，荠菜含有类似麦角样成分，有催产素样作用，其浸膏对动物离体子宫和肠管均有明显收缩功能。荠菜提取物用于高血压的治疗，其疗效优于芦丁，而且无毒性。

荠菜煮蛋的功效与作用及禁忌是什么

荠菜花煮鸡蛋的功效主要表现在以下几个方面： 补血养颜。荠菜花中含有丰富的叶绿素和胡萝卜素，能够促进血液循环、增强皮肤弹性，使肤色红润、嫩白。 清肝明目。荠菜花中富含维生素C和钙等营养成分，能够清除体内毒素，促进眼部血液循环，缓解眼睛疲劳和干涩。 润肺止咳。

来月经可以吃荠菜煮鸡蛋吗：适量是可以的。荠菜煮鸡蛋中的荠菜虽然有一定的止血作用，但其主要作用是降血脂和降血压，富含维生素和纤维素。然而，月经期间的女性应该注意不要过量食用，以免影响月经量。 注意事项：月经期间的女性可以适量食用荠菜煮鸡蛋，但应避免过量，以免减少月经量。

- 含有较多的维生素A，对治疗眼疾如白内障和夜盲症有一定作用。- 有助于清洁胃肠道，降低血液中的胆固醇含量，减少癌症和心血管疾病的患病几率。- 含有较高水平的胡萝卜素和维生素C，有助于防止亚硝胺在肠道内形成，从而减少疾病风险。

荠菜花煮鸡蛋的功效

1、荠菜花煮鸡蛋的功效主要表现在以下几个方面： 补血养颜。荠菜花中含有丰富的叶绿素和胡萝卜素，能够促进血液循环、增强皮肤弹性，使肤色红润、嫩白。 清肝明目。荠菜花中富含维生素C和钙等营养成分，能够清除体内毒素，促进眼部血液循环，缓解眼睛疲劳和干涩。 润肺止咳。

2、补钙壮骨 荠菜花煮鸡蛋还能让人体吸收丰富微量元素钙和磷也能让人体吸收一些胡萝卜素，这些物质对人类骨骼发育都有良好促进作用，而且它能促进人体对微量元素钙的吸收，能预防缓解缺钙，也能降低骨质疏松和骨关节疾病的发病率。

3、荠菜花煮鸡蛋的功效包括凉血止血、补虚健脾、清热利水。荠菜花作为主料，具有广泛的药用价值，被赞誉为“菜中甘草”。根据中医理论，荠菜味道甘甜、性质凉和，归入肝、脾、肾三经，能够和脾、利水、止血、明目。荠菜花煮鸡蛋是民间广泛流传的一种传统家常菜。

4、还可以祛风除湿。荠菜花煮鸡蛋是一种民间风俗流传广泛的家常菜，指用荠菜花和鸡蛋一起放在带水的锅里煮熟，通常在清明节前后制作和食用，有“三月三，荠菜煮鸡蛋”（清明是太阳历的节气，三月三是农历的日期，其间相差可能近一月）的说法；此菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。

5、清明荠菜煮鸡蛋说法：一种民间风俗流传广泛的家常菜，指用荠菜花和鸡蛋一起放在带水的锅里煮熟，通常在清明节前后制作和食用，有“三月三，荠菜煮鸡蛋”（清明是太阳历的节气，三月三是农历的日期，其间相差可能近一月）的说法；此菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。

6、荠菜花煮鸡蛋是一种传统食俗，被认为具有清热解毒、凉血止血的功效。 农历三月初三被许多地方视为煮食荠菜花鸡蛋的最佳时间，以祈求健康和平安。 然而，这一习俗并没有科学依据支持只有在三月三才有效果。 荠菜花是春季常见的野菜，春季内都可以采摘来煮鸡蛋。

三月三荠菜花煮鸡蛋,你煮了吗

1、清洗荠菜。 锅中放些水，摆入荠菜和鸡蛋。 大火煮开后，把蛋壳敲破些再接着煮一会。 出锅，带着荠菜香味的颤腔鸡蛋就煮好了。

2、荠菜煮鸡蛋。因为是汉族的传统节日，老百姓根据民间传说在三月初三祭祖的时候 ，将新鲜的荠菜花和鸡蛋放在一起煮熟食用。在每年的农历三月初三是荠菜花开得正茂的时候，很多人都去采集荠菜花煮鸡蛋吃，一代传一代后就成了一种习俗，荠菜花煮鸡蛋也就成为了传统食物。

3、准备好新鲜的荠菜花和鸡蛋。 将荠菜花和鸡蛋清洗干净。 放入锅中，加入适量的清水。 加盖，用中小火煮。 煮滚后转小火，继续煮8~10分钟左右。 关火，用勺底轻轻将鸡蛋壳敲碎。 放入2勺食盐，大火煮沸后再次关火。 浸泡一夜，第二天食用前煮热即可。

4、华佗就拿出荠菜花一把，叫老妇人和鸡蛋一起煮熟，每天早上吃一次，这样连吃三天荠菜花煮鸡蛋，老妇人的头疼病竟然好了。自从老妇人吃荠菜花煮鸡蛋治好自己头疼顽疾之后，老妇人到处宣传，这样就在民间传来了吃三月三荠菜花煮鸡蛋了。其实，这里也就是农村俗语“三月三，荠菜当灵丹”的说法开了。

5、农历三月初三，传统上人们会煮荠菜花鸡蛋，认为这样可以在一年内身体健康。这个习俗相信已经流传很久了。我每年都会按照传统煮一些，荠菜花煮出的鸡蛋有着独特的野菜香味，口感很棒。（收起）食材：- 主料：鸡蛋12个 - 辅料：荠菜花适量 - 调料：盐适量 步骤： 准备所需的食材。