大闸蟹需要蒸多少分钟（大闸蟹需要蒸多少分钟冷水还是热水）

彩虹养生网精选：

• 1 、大闸蟹要蒸多久才能蒸熟
• 2
  、大闸蟹蒸几分钟?
• 3、大闸蟹是冷水蒸还是开水蒸,要几分钟
• 4 、蒸大闸蟹需要多长时间?

大闸蟹要蒸多久才能蒸熟

大闸蟹一般蒸15-20分钟左右能熟 ，具体时间与大闸蟹的大小和是否使用锅蒸有关。如果使用锅蒸
，那么大闸蟹通常在水沸腾后需要蒸15-20分钟 。如果使用锅蒸，那么大闸蟹通常在水沸腾后需要蒸15-20分钟
。需要注意的是 ，大闸蟹的具体蒸制时间需要根据具体情况而定
，不同大小的大闸蟹需要蒸的时间不同。

蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右 。在蒸大闸蟹的时候，一般来说是凉水下锅比较好 ，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好
，一般的在15-20分钟左右
。虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生 ，高温蒸煮起到杀虫的作用
，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好 ，不会不熟或者太老。

通常是体重每增加1两
，蒸的时间就增加2分钟左右 。切块的螃蟹蒸多久做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的 ，也是先大火蒸上5分钟
，再改用小火蒸10分钟左右就可以了
。

大闸蟹蒸几分钟?

1
、大闸蟹生活在浅水区，很容易被携带细菌 ，因此大闸蟹一定要彻底煮熟后再食用
，一般10-15分钟即可，蒸得久了 ，大闸蟹的肉质会变柴，口感会变差很多
，因此时▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍间到了就要立即关火、端出食用。

2 、蒸大闸蟹的时间一般要根据大闸蟹的大小来决定，一般在15分钟左右 。

3、蒸十五到二十分钟
。把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮 ，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了
，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点 ，保证将寄生虫卵彻底消灭。

大闸蟹是冷水蒸还是开水蒸,要几分钟

1
、大闸蟹冷水蒸和开水蒸都可以
，冷水蒸一般要20分钟左右，热水蒸一般要12-15分钟 。如果是开水蒸的话 ，那么需要先把水烧开
，然后再把大闸蟹放入到锅中去蒸，一般需要蒸12-15分钟
。这样的话蒸的时间会短一点 ，但成熟比较均匀
，螃蟹肉也会更加鲜嫩一些。

2、大闸蟹是用冷水蒸 。螃蟹要冷水蒸 很多人不爱吃蒸螃蟹，说螃蟹会有腥味 ，口感不好
。这其实不是螃蟹的错，而是在蒸螃蟹时做错了这一步：蒸螃蟹一定要用冷水蒸。冷水蒸的螃蟹
，会让螃蟹慢慢遇热，螃蟹在不知不觉中就蒸熟了 ，螃蟹的腥味便不会散发出来
，蟹黄 、蟹膏也不容易流出 。

3
、螃蟹要冷水下锅，这样不容易掉腿
。至于蒸的时间要根据螃蟹的大小而定。

4、清蒸大闸蟹：凉水放在锅里 ，上面把大闸蟹放在蒸笼
，一起煮，15-20分钟就好 。附 ，清蒸大闸蟹的注意事项：冷水&热水 冷水慢慢加热会产生蒸汽
，用蒸汽去蒸熟螃蟹，可以很好的锁住鲜美。当然▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，若蟹脚用绳子扎好了
，也是可以用热水蒸
。

5 、一般来说，蒸螃蟹冷水下锅蒸制15-20分钟左右就可以了 ，不过这个时间也并不是固定的，和蒸制的方法以及螃蟹大小有关。

6
、大闸蟹可以用冷水蒸
，也可以直接用热水蒸，冷水蒸通常需要20分钟 ，热水通常要15分钟左右
，具体的做法如下：主料：大闸蟹2个 。辅料：葱1根、姜1块 、生抽10克
、香醋5克
。用牙刷把螃蟹表面的壳刷洗干净，注意每个地方都要刷洗干净。往蒸锅里倒入适量的清水 ，然后放入准备好的紫苏末和姜片 。

蒸大闸蟹需要多长时间?

1、大闸蟹一般蒸15-20分钟左右能熟
，具体时间与大闸蟹的大小和是否使用锅蒸有关
。如果使用锅蒸，那么大闸蟹通常在水沸腾后需要蒸15-20分钟。如果使用锅蒸 ，那么大闸蟹通常在水沸腾后需要蒸15-20分钟 。需要注意的是
，大闸蟹的具体蒸制时间需要根据具体情况而定，不同大小的大闸蟹需要蒸的时间不同
。

2 、蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。在蒸大闸蟹的时候 ，一般来说是凉水下锅比较好
，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好 ，一般的在15-20分钟左右 。虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生
，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了 ，而且这个时候肉质刚刚好
，不会不熟或者太老
。

3
、大闸▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍蟹蒸的时间一般在10-15分钟左右。因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生 ，寄生虫不耐高温
，用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死，而且不会导致蟹肉过老 。蒸煮螃蟹时 ，一定要凉水下锅
，这样蟹腿才不易脱落。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透
。

4、做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入 ，先大火蒸上5分钟左右
，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小 。3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右 ，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右
。

5 、大闸蟹生活在浅水区
，很容易被携带细菌，因此大闸蟹一定要彻底煮熟后再食用 ，一般10-15分钟即可
，蒸得久了，大闸蟹的肉质会变柴 ，口感会变差很多
，因此时间到了就要立即关火、端出食用。

6
、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟 ，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟
，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟 。