肉眼牛排是牛的哪个部位（肉眼牛排是什么）

彩虹养生网精选：

• 1
  、肉眼牛排是牛身上的哪个部位?
• 2、西冷牛排
  、肉眼牛排、菲力牛排的区别是什么
• 3 、小鸡宝宝考考你:美味的“肉眼牛排 ”其实是牛什么部位的肉?

肉眼牛排是牛身上的哪个部位?

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、答案：肋骨附近。肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来
，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷 。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分 ，眼是指肌肉的圆形横切面
。由于这个部分的肌肉不会经常活动
，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。

2 、答案解析：肉眼牛排是牛肋骨尾端的肉 ，这里的肉没有骨头
，吃起来肉质柔软 。由于牛不怎么运动肋骨，所以肉眼牛排这里脂肪分布均匀 ，呈现雪花状
。肉眼牛排的味道很好
，所以价格也比较贵，不要理解错了 ，并不是眼睛周围的肉。

3
、美味的肉眼牛排
，是从牛肋骨末端切下来的一部分的肉，这部分肉是比较美味的 。那么这种美味的肉眼牛排是从第6根到第12根肋骨 ，之间的肉切下来的，看起来特别的柔嫩
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，而且因为肉不经常活动的原因，所以汁多细腻
。

西冷牛排、肉眼牛排
、菲力牛排的区别是什么

外观不同 西冷牛排从外表上看 ，最大的特点就是在肉的外面带了一圈白色的筋膜
，瘦肉里也带点肥肉。菲力牛排整体看上去只有瘦肉，没有肥肉 ，没有骨头
，也没有筋膜 。眼肉牛排外观最大的特点，就是肥瘦相间 ，表面有一道道像雪花一样的脂肪
，整体看上去红白相间
。

西冷、肉眼和菲力牛排是三种不同的牛排部位，它们的口感和风味各有不同。西冷牛排 西冷牛排是指从牛腰部的背肌中切下来的肉块 。它的肉质紧实 、富有弹性 ，肉色偏深
，带有一定的油脂。由于部位较为肌肉发达，因此西冷牛排的肉质相对较硬 ，需要经过一定时间的腌制和煮烤，才能保持肉质鲜嫩
。

取材部位不同。西冷牛排是牛后腰脊部上方的肉
，也叫大里脊▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍的后半段；肉眼牛排是牛肋骨附近的肉，也叫肋眼肉或大里脊的前半段；菲力牛排是牛后腰脊部内侧的肉 ，也叫小里脊或牛柳 。2 - 肉质特点不同
。

部位不同：西冷
、肉眼和菲力牛排都是牛身上的部位
，但位置不同。西冷在牛身上的腰部，肉眼在脊椎骨上 ，而菲力牛排在牛身上的腰肋部 。 脂肪含量不同：在这三种牛排中
，菲力牛排脂肪含量最低，西冷次之 ，肉眼的脂肪含量最高
。 口感和质地不同：菲力牛排口感最嫩
，而肉质也比较软。

牛肉部位区别 。西冷牛排是牛后腰脊部上方的肉，也就是俗称的大里脊的后半段 ，而菲力牛排是牛后腰脊部内侧的牛肉
，也就是我们俗称的小里脊，而肉眼牛排又叫眼肉 ，是牛肋脊部中心的肉，也就是俗称大里脊的前半段部位的肉；肉质区别
。

部位的区别。西冷是牛后腰脊部上方的肉
，也就是大里脊的后半段 。而菲力是牛后腰脊部内侧的肉，也 就是常说的里脊或者牛柳
。肉眼牛排又叫肋眼 ，是牛肋脊部中心的肉
，也就是大里脊的前半段部位的肉。肉质的区别 。西冷的脂肪含量较少，中间肉质偏精瘦 ，主要脂肪分布在外圈▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

小鸡宝宝考考你:美味的“肉眼牛排”其实是牛什么部位的肉?

1、蚂蚁庄园7月2日内容？蚂蚁庄园7月2日庄园小课堂最新答案：夏季很多人爱吃海螺
，以下哪种▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍螺千万不要吃？答案：织纹螺
。织纹螺通常不能吃，有严重的中毒风险。织纹螺本身无毒 ，由于摄食有毒藻类 、富集和蓄积藻类毒素
，或者其他有毒物质，如河豚毒素等而被毒化 。

2
、小鸡宝宝考考你美味的肉眼牛排其实是牛什么部位的肉 肋骨附近 眼睛周围 正确答案：肋骨附近 答案解析：肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来 ，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹）
，滋味无穷
。

3、蚂蚁庄园小课堂5问题答案：问题：小鸡宝宝考考你：美味的“肉眼牛排 ”，其实是牛什么部位的肉？答案：肋骨附近 答案解析：肉眼牛排是牛肋骨尾端的肉 ，这里的肉没有骨头，吃起来肉质柔软。由于牛不怎么运动肋骨
，所以肉眼牛排这里脂肪分布均匀，呈现雪花状 。

4▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、小鸡宝宝考考你：美味的“肉眼牛排
” ，其实是牛什么部位的肉
。

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、肋骨附近。肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来
，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷 。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分 ，眼是指肌肉的圆形横切面
。由于这个部分的肌肉不会经常活动
，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。市场上多称其为眼肉牛排 ，是一种错误的称谓 。

6 、的美誉是因为它擅长修建？答案：水坝 解析：河狸住在河边
，为了防止自己的巢被冲走，就开始修建水坝
。点击查看详情 问题2：小鸡宝宝考考你：美味的“肉眼牛排” ，其实是牛什么部位的肉？答案：肋骨附近 解析：肉眼牛排是牛肋骨附近的肉
，这个部位的肉很柔软，呈现雪花状。