喝自酿葡萄酒中毒（喝自酿葡萄酒中毒了几小时发作）

彩虹养生网精选：

• 1 、自酿葡萄酒中毒多久发作
• 2
  、为什么自制葡萄酒有毒,温湿度/密封不严/消毒不当所致

自酿葡萄酒中毒多久发作

1、自酿葡萄酒中毒多久发作 因人而异，每个人的体质都不同 ，无法去判断 。酿酒是一门艺术
，酿造好酒是一项细致的工作，虽然大家都知道自酿葡萄酒主要包括：器皿清洗消毒 、原料清洗
、粉碎、发酵▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、压榨
、澄清分离、陈酿等步骤 . 但是 ，在冲泡过程中操作不当
，往往会带来安全隐患
。

2 、自制葡萄酒是有一定安全隐患甚至致死。首先，在家自酿的葡萄酒 ，酿制方法并不是很正规
，发酵的时间长，酿酒过程中无法控制微生物的滋长 ，会不可避免地产生很多细菌、霉菌等，如果是大型企业酿造
，会全封闭式消毒，而家庭自酿无法解决这个问题 ，可能存在菌落总数
、大肠杆菌等超标
，引起腹泻、呕吐等症状 。

3 、一般家庭自酿葡萄酒一个月时间就开始饮用，但是 ，正常情况下的葡萄酒酿造
，白葡萄酒需要3-4个月的发酵时间，红葡萄酒则需要1-2年的发酵时间 ，发酵温度一般情况下不超过20度
。而家庭自酿却无法保证时间和温度。

4
、天以后进行皮渣分离
，不要皮，将溶液导入另一个容器中 ，在这之▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍前将酒加热到75度以上再入容器
，沉淀的时间越长口感越细腻 。

5、最近，浙江省嘉兴市出现了一个令人震惊的悲剧：一位男子因在家里喝了自己酿▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍造的葡萄酒而中毒身亡
。该男子于一周前意犹未尽地从亲戚那里拿到了一些葡萄 ，决定用它们来酿制葡萄酒，没想到却因此丧命。据了解
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，这位男子的葡萄酒是自己酿造的，在材料 、设备等方面都是比较简单的 ，也没有经验 。

为什么自制葡萄酒有毒,温湿度/密封▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍不严/消毒不当所致

自制葡萄酒为什么有毒 温度不当 家庭自制的葡萄酒温度就是很大的问题
，我们自制葡萄酒一般都是在夏季，因为夏季温度高容易发酵 ，并且夏季是应季新鲜葡萄上市的好时节。葡萄酒适宜的放置温度在12～15℃之间
，但是夏季对于储存葡萄酒来说，是非常不利的 ，很容易变质
，所以人们会认为其有毒
。

为什么自制葡萄酒可能含有毒性？原因主要在于家庭自制过程中的环境控制和卫生问题。只要正确消毒并在酿制完成后采取适当的保存方式，自酿葡萄酒是可以安全饮用的 。自制葡萄酒毒素来源 温度控制不当 在夏季自酿葡萄酒时 ，高温环境有利于发酵
，但同时不利于葡萄酒的储存
。

自制酒可能会存在一些保▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍质期的问题，同时没有做杀菌消毒处理 ，可能含有甲醇超标。自制醋也会存在卫生环境和发霉变质的问题 。越来越多的人喜欢自制 DIY食品 人们的生活节奏虽然变快了，但是越来越多的人喜欢安排自己的生活
，使生活变得越来越充实和完美
。

减少震动：频繁的震动会对葡萄酒的沉淀物造成干扰，影响其陈化过程。因此 ，应该将葡萄酒存放在安静的环境中
，远离洗衣机
、洗碗机等可能产生震动的家用电器 。专业酒窖或家用酒柜：如果条件允许，可以投资一个专业的酒窖或家用酒柜 ，这些设施通常已经设计好了温湿度控制系统
，可以提供最佳的储存环境
。

湿度调节：理想的相对湿度应维持在60-70%。适当的湿度有助于保持软木塞的弹性，防止空气进入瓶内造成氧化 。如果环境太干燥 ，软木塞可能会收缩
，导致密封不严
。避免光照：长时间的直接光照，尤其是紫外线 ，会对葡萄酒的品质产生负面影响
，包括温度升高和可能引起的化学反应。

湿度维持：适宜的湿度对于葡萄酒的储藏也很重要 。理想的湿度范围是60%到70%。如果湿度太低，软木塞可能会干裂 ，导致空气进入瓶内，使葡萄酒氧化；湿度过高则可能导致霉菌生长或标签脱落
。避免光照：紫外线会破坏葡萄酒中的有机分子
，导致葡萄酒的品质下降。