蒜泥拌茄子是哪个地方的菜（蒜泥拌茄子是哪个地方的菜名）

彩虹养生网精选：

• 1 、蒜泥拌茄子是什么地方的菜
• 2、蒜泥茄子怎么做?
• 3
  、蒜泥茄子怎么做好吃?
• 4、做蒜泥茄子这道菜时,蒜泥怎样调配才合适?

蒜泥拌茄子是什么地方的菜

蒜泥茄子是一道山东省的汉族传统名菜，属于鲁菜系 。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润 ，味鲜咸微带蒜香，是夏令时菜
。将茄子洗净削皮
，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟 ，放盘中凉凉待用。大蒜剥皮
，剁成蓉，放入碗中 ，加入酱油
，香油，精盐 ，味精拌匀 。将调味汁倒在茄子上拌匀即可
。

蒜泥拌茄子是四川省传统的特色菜品之一
，也是四川菜系的代表之一。它是由茄子 、蒜泥
、花椒、酱油 、香油等多种配料调制而成的，口味爽口 ，回味悠长
，是家庭聚餐和朋友聚会的首选佳肴 。四川菜系是中国八大菜系之一，以其麻
、辣、鲜 、香的特点而著名 ，在国内外都有很高的知名度和美誉度
。

蒜泥拌茄子是中国北方地区的传统菜肴，尤其在华北和东北地区非常受欢迎。蒜泥拌茄子以茄子为主料
，搭配蒜泥
、酱油、醋等调料制成，口感鲜美 ，清爽解腻 。这道菜的制作方法简单
，将茄子蒸熟或烤软后，撕成条状 ，再加入蒜泥 、酱油
、醋等调料拌匀即可
。

蒜泥拌茄子是山东的菜系
，属于四大菜系中的鲁菜系。

蒜泥茄子怎么做?

1、准备好原料 。把茄子切成长条状
。把蒜用工具压成泥。蒸锅里倒些水，水开后 ，大火蒸5分钟 。取一个小碗
，放入适量盐。倒入一点生抽
。加入一点白开水。加入一点味精 。把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上
。再把蒜泥浇上。

2 、茄子洗净 。切成段
。上蒸锅 ，中火蒸10分钟。晾凉 。将生抽、醋
、香油调好
。蒜用蒜臼捣成泥。自制辣椒油 。将蒜泥、辣椒油 、调好的调味料淋在茄子上
，拌匀即可
。

3
、准备食材，茄子、大蒜 、香菜
、香葱。茄子洗净 ，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可 。蒸好的茄子取出晾凉。晾凉茄子的时候来调一碗料汁
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀
。香葱和香菜分别洗净切末。切好的香葱放入蒜泥碗中 ，依次加入2勺生抽、3勺香醋 、1勺香油 。

蒜泥茄子怎么做好吃?

1
、准备好原料
。把茄子切成长条状。把蒜用工具压成泥 。蒸锅里倒些水
，水开后，大火蒸5分钟
。取一个小碗 ，放入适量盐。倒入一点生抽 。加入一点白开水
。加入一点味精。把搅拌均匀的调料汁
，浇到蒸好的茄子上 。再把蒜泥浇上
。

2、准备食材，茄子 、大蒜
、香菜、香葱。茄子洗净 ，放入蒸锅蒸七八分钟左右
，能用筷子轻松扎透即可 。蒸好的茄子取出晾凉。晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥 ，放入少许食盐拌匀
。香葱和香菜分别洗净切末。切好的香葱放入蒜泥碗中
，依次加入2勺生抽 、3勺香醋、1勺香油 。

3
、步骤 茄子洗净
。切成段。上蒸锅，中火蒸10分钟 。晾凉
。将生抽、醋 、香油调好。蒜用蒜臼捣成泥 。自制辣椒油
。将蒜泥
、辣椒油、调好的调味料淋在茄子上 ，拌匀即可。

做蒜泥茄子这道菜时,蒜泥怎样调配才合适?

1 、做蒜泥茄子这道菜时▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，蒜泥合理调配才合适 。先将锅洗净烧开水抽屉
，将茄子洗净，放在抽屉上盖上盖子 ，蒸10分钟取出
，晾凉后撕成小条
。

2
、用生蒜泥直接凉拌，就是把蒜瓣洗净切片 ，加入适量食盐
，然后用蒜臼子捣碎成蒜泥，加入香醋、生抽调匀 ，直接浇在蒸熟的茄子上
，拌匀就可以了。茄子上再放入红菜椒 、香菜，好看又好吃 。

3
、步骤一：把新鲜的茄子清洗干净 ，然后放蒸锅中
，开大火蒸8分钟把茄子蒸熟。步骤二：蒸茄子的同时准备调料，大蒜拍碎放入碗中用捣蒜器把大蒜捣碎成蒜泥 ，豆豉用刀简单地剁一下剁成小颗粒，然后和豆瓣酱放一起
，香葱和切成葱末、香菜切成段 、干辣椒切成段
、大蒜2瓣拍碎剁成蒜末，分别装盘备用
。